Чай из листьев земляники польза вред

Чай из листьев лесной земляники не только полезен, но и с лечебными свойствами. Земляничные листья не так популярны, как ягоды. Однако, также содержат полезные питательные вещества, которые могут принести пользу здоровью и организму, в том числе в период простуды или гриппа.

Сладкий аромат земляники равнодушным не оставит никого. Эти дары леса вкусны с сахаром или со сливками, мороженным.

Отправляясь в лес за ягодами, мало кто озаботится собрать и листья этого полезного целебного растения. Земляничные листья в некоторой степени намного полезнее самих ягод.

Содержание статьи

Полезные свойства земляничного чая

Земляника лесная считается одной из вкусных ягод. Маленькая ароматная ягода красного цвета сочная, сладкая и ароматная. К тому же еще и питательна.

Ягоды земляники лесной богаты витамином С. Содержат много антиоксидантных соединений и фитонутриентов. Присутствуют:

Витамины группы В — В2, В5, В6, В9;
Марганец;
Магний;
Калий;
Медь.

В семенах ягод содержатся омега-3 жирные кислоты.

Не отстают от ягод листья лесной земляники, в которых обнаружены:

Витамин С и другие витамины;
Антиоксиданты;
Дубильные вещества;
Флавоноиды;
Кофейная кислота;
Кальций;
Железо.

Недавно учеными обнаружена эллаговая кислота. Это соединение:

Способно нейтрализовать канцерогенные вещества;
Стимулирует иммунную систему;
Индуцирует апоптоз (саморазрушение) раковых клеток.

Кофейная кислота — естественное природное мочегонное средство. Чашка чая с земляничным листом:

Поможет снять отеки;
Уменьшить боль в суставах;
Очистить мочевую систему.

Витамин С помогает укрепить иммунную систему, а кальций делает сильными кости и зубы. К тому же наличие витамина С повышает усвоение железа.

Употребление земляничного чая:

Снизит риск сердечно-сосудистых заболеваний;
Предотвратит некоторые виды рака, так как содержит антиоксиданты и флавоноиды;
Повысит иммунитет;
Окажет помощь в преодолении болезни;
Облегчит симптомы некоторых кожных заболеваний;
Улучшит работу желудочно-кишечного тракта.

Хотя чай из листа земляники лесной можно использовать в качестве лечебного напитка, стоит включить как целебный напиток для оздоравления организма.

Польза земляничного чая

Земляничные листья с полезными и лечебными свойствами. Используются в народной медицине для лечения заболеваний на протяжении лет. Применяют при:

Ревматоидном артрите;
Ревматизме;
Кожных высыпаниях;
Заболеваниях органов дыхания;
Нервозности;
Катаре верхних дыхательных путей;
Диарее;
Отеках;
Обильных месячных;
Тошноте;
Вздутии и спазмах живота;
Анемии.

Считается, что этот чай способен:

Помочь сбросить лишние килограммы;
Улучшить состояние печени;
Нормализовать обмен веществ в организме.

Люди, страдающие диареей, могут использовать чай из листьев лесной земляники как натуральное вяжущее средство, которое борется с этой проблемой.

Пьют земляничный чай при расстройствах желудка. Чай из земляничного листа с небольшим кусочком имбиря снимет тошноту.

Чай из листьев земляники для беременных

Полезен земляничный чай и для беременных женщин. Поможет снять отеки, которые часто сопровождают женщин в период беременности.

В то же время нужно помнить, что содержит дубильные вещества, которые могут блокировать усвоение железа. Такое явление вредно для здоровья беременной женщины, так как может спровоцировать развитие анемии.

Анемия опасна во время беременности и может привести к врожденным дефектам будущего ребенка и даже остановить рост и развитие плода и привести к выкидышу.

Поэтому перед употреблением чая с листьями земляники нужно проконсультироваться с врачом, особенно, если чай планируется пить как лечебное средство.

Чай из листьев земляники противопоказания и вред

Хотя исследований о пользе чая с листом земляники не проводились, напиток считается безопасным, можно пить детям и беременным женщинам.

Исключение составляют люди с аллергией на клубнику и землянику. Такое явление часто встречается у детей и взрослых. При первых признаках аллергической реакции, таких как:

Сыпь;
Зуд;
Покраснение кожи

и других симптомов, прекратить употребление чая и обратиться за консультацией к врачу.

Следует воздержаться от употребления чая людям, принимающим лекарства для разжижения крови.

Как заварить чай из листьев земляники

Земляничный чай можно заварить из ягод земляники или с листьями. Чаще чай заваривают только с листьями земляники.

Классический рецепт заваривания: взять горсть высушенных листьев и залить кипятком в заварочном чайнике. Оставить на 10 минут.

По вкусу можно добавить сливки, мед или стевию. Если есть высушенный лист стевии, то заварить вместе с листьями земляники.

Из ягод чай заваривается аналогично. Взять несколько ложек ягод земляники (свежих, замороженных или сушеных) и залить кипятком. Настоять несколько минут. По вкусу добавляется мед, лимонный сок или стевия. При приготовлении холодного чай добавить кубики льда.

Такой чай называют травяным. Но листья земляники можно смешать с зеленым или черным листовым чаем. Листья дадут аромат напитку, а чайный лист – цвет.

Чаще листья земляники заготавливают самостоятельно. Сегодня можно купить готовый чайный напиток с листьями или ягодами земляники.

Как заготовить лист земляники

Диетологи рекомендуют пить чай с листьями лесной земляники регулярно. В зимнее время нет ничего приятнее, чем ароматная чашка земляничного чая. В летнее время такой напиток можно заварить со свежими листьями или ягодами.

Для зимы сырье нужно заготовить. Ягоды земляники можно высушить или заморозить. Листья, как правило, сушат.

Ягоды собирают по мере созревания. Листья можно собирать в течение лета. Но максимальное содержание полезных веществ накапливается в период цветения растения. В зависимости от региона это май-июнь.

Срывать с растения рекомендуется 2-3 листочка. Растению нужно питание для плодоношения. Сорванные листочки очистить от мусора и разложить тонким слоем в тени. Во время сушки несколько раз перевернуть для равномерной просушки.

Можно сушить листья в духовке при температуре 35-45 градусов или электросушилке.

Вкусный и ароматный чай получается из ферментированных листьев. Этот способ заготовки листа требует больше времени и терпения, но это того стоит. Процесс ферментации состоит из нескольких этапов.

Сначала листья нужно подвялить. Для этого раскладывают в тени тонким слоем, не более 2-3 слоев. Оставляют на пять-шесть часов, но не более, чем на 12 часов. Нужно несколько раз перевернуть, чтобы не пересушились верхние листья.

Второй этап — ферментация. Можно сделать по-разному. Простой способ — заморозить. Затем вынуть из морозилки и, или размять руками, или перекрутить на мясорубке. В первом случае листья остаются целыми и развернутся при заваривании.

Подготовленные таким образом листочки уложить в емкость (кастрюлю или контейнер), слегка приминая руками. Слой сырья не должен быть больше 6-7 сантиметров. Смочить хлопчатобумажную ткань и накрыть листья. Оставить на 6-12 часов в теплом месте. Следить, чтобы ткань не пересыхала.

Как только почувствуете сильный аромат, листочки нужно вынуть из емкости и разложить тонким слоем. Далее сушить в темном проветриваемом помещении, духовке или сушилке. Во время просушки периодически переворачивать сырье.

По второму способу подвяленные земляничные листья разложить в один слой на чистой хлопчатобумажной ткани и свернуть вместе с листьями жгутом. Оставить на сутки. Затем развернуть и досушить.

Перед сушкой листья лучше не мыть, а только очистить от остатков песка, хвои или прилипших соринок. Можно для очистки использовать кисточку.

Если листья промыли, то сразу нужно обсушить, поместив между слоями бумажного полотенца или хлопчатобумажной ткани.

Хранят листья, как и другие травы, в коробке или холщовом мешочке.

Листья лесной земляники — это природное сокровище, которое стоит оценить и включить в ежедневный рацион по поддержанию здоровья. Наличие витаминов, минералов и биологически активных соединений могут поддерживать организм. Укрепить иммунную систему и улучшить пищеварение.