Бромелайн: что это такое свойства и применение

Бромелайн – вещество, которое нашло применение не только в медицине. Последние сообщения показывают, что можно использовать в поддерживающей терапии некоторых заболеваний.

Применяют в косметике и пищевой промышленности.

Бромелайн представляет протеолитический фермент, который расщепляет белок. В повышенных концентрациях найден в стеблях ананаса. Способен расщеплять белок как в кислотной, так и щелочной среде.

Впервые выделен в конце 19 века. С тех пор научные исследования свойств продолжаются.

Что такое бромелайн

Впервые бромелайн выделен из сока стеблей ананаса в конце восьмидесятых годов позапрошлого столетия. Ананас относится к семейству бромелиевых. Отсюда название этого соединения.

Ананс воспринимается как экзотическое лакомство. Но для местных народов это лекарство. На протяжении столетий использовался в народной медицине народами Южной Америки, на Гаваях для лечения расстройства желудка и аллергии, в качестве противовоспалительного средства.

Хотя термин бромелайн относится к одному химическому веществу, на практике это смесь веществ, извлеченных из разных частей ананаса.

Главные составляющие экстракта — протеолитические ферменты, то есть ферменты, обладающие способностью разрушать (лизировать) структуру белков.

Таким образом, можно обобщить, что бромелайн представляет смесь протеолитических ферментов, полученных из:

• Побегов;
• Кожицы;
• Листьев;
• Реже плодов

ананаса.

Выжатый из растения сок фильтруют и центрифугируют. Твердый бромелайн представляет беловатый водорастворимый порошок.

Полезные свойства бромелайна

С момента открытия бромелайн используется в медицине в качестве противовоспалительного и противоотечного средства.

Кроме того, проведенные последние исследования показали, что бромелайн способен останавливать метастазирование легких, что говорит о том, что возможно применение для лечения спектра заболеваний.

Бромелайн также помогает расслабить мышцы, снять боль и воспаление соединительной ткани.

Предполагается, что бромелайн может быть полезен для лечения:

• Аллергии;
• Артрита и боли в суставах;
• Удушья;
• Аутоиммунных заболеваний;
• Воспалительных заболеваниях кишечника;
• Онкологических заболеваний;
• Растяжений;
• Тенденита – воспаления сухожилия;
• Синусита.

Так как бромелайн помогает расщеплять белки, можно применять для улучшения переваривания пищу и усвоения питательных веществ.

Полезен при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, таких, как:

• Воспалительные заболевания кишечника;
• Язвенный колит;
• Диспепсия;
• Рак толстой кишки;
• Запор;
• Болезнь Крона.

Бромелайн способен ускорить снятие боли, отека после операций и травм.Противовоспалительные и обезболивающие свойства позволяют использовать как замену вредным фармацевтическим препаратам.

Польза для организма

Бромелайн расщепляет белок, причем независимо от кислотности среды. Учитывая, что далеко не каждый употребляет полезную пищу, бромелайн в качестве протеолитического фермента может помочь организму расщепить белок на более мелкие пептидные единицы или отдельные аминокислоты.

Это важно для здоровья организма, поскольку неправильно переваренный белок может:

• Вызвать гнилостные процессы в пищеварительном тракте;
• Стать причиной нарушения всасывания питательных веществ;
• Быть источником аллергий.

Со временем проблемы с перевариванием белков нарастают – физиологически может снижаться выработка желудочного сока, необходимого для переваривания белковых ингредиентов.

Традиционно народы Южной Америки использовали ананасы, чтобы уменьшить расстройства пищеварения и раздражение.

Исследования показывают, что:

• Благодаря противовоспалительным и обезболивающим свойствам облегчает последствия дегенеративного заболевания суставов;
• Уменьшает боль при таких заболеваниях суставов, как артрит, остеоартрит;
• Как фермент, переваривающий белки, поддерживает работу пищеварительной системы;
• Уменьшает вздутие живота, газообразование и другие симптомы раздраженного кишечника;
• Помогает при изжоге;
• Снимает отек, припухлость, покраснение после операций и травм, ускоряет заживление;
• При местном нанесении уменьшает отек и дискомфорт при укусах насекомых;
• Ускоряет заживление спортивных травм;
• Уменьшает отек при растяжении сухожилий, ушибах и других травмах;
• Ускоряет свертываемость крови.

Особенно бромелайн эффективен с другими ферментами, такими как, амилаза (расщепляет углеводы) и липаза (расщепляет жиры).

Как показали исследования, бромелайн может помочь сбалансировать кислотность желудка и щелочность тонкой кишки.

Способен оказать благоприятное влияние на иммунную систему организма человека:

• Поддерживает борьбу с вирусами и бактериями;
• Ограничивает развитие аллергии.

Ингибируя агрегацию тромбоцитов, бромелайн улучшает кровоток и тем самым укрепляет систему кровообращения. Таким образом, регулярный прием бромелайна может свести к минимуму риск развития сердечного приступа.

Ананас уже давно используется для поддержки процессов похудения. Препараты с бромелайном улучшают липолиз, способствуя уменьшению жировой ткани.

Исследования бромелайна продолжаются и возможно еще узнаем о полезных свойствах и пользе для человека.

Бромелайн — применение

Бромелайн – фитонутриент, нашедший практическое применение не только в составе пищевых добавок, предназначенных для поддержки функционирования организма.

Способность разрывать химические связи белков применяют поверхностно для удаления верхних слоев эпидермиса или омертвевшей кожи вокруг ожогов.

Благодаря свойствам бромелайн можно использовать местно при ожогах третьей степени.

В альтернативной медицине бромелайн часто используют при варикозном расширении вен и геморрое.

На основании исследований предполагается, что бромелайн можно применять в следующих случаях:

• Воспаление суставов и мягких тканей;
• Синяки и отеки;
• Энтерит;
• Воспаление мочевыводящих путей;
• Болезненные менструации;
• Ревматоидный артрит;
• Профилактика инфаркта и венозного тромбоза;
• Инфекция нижних и верхних дыхательных путей;
• Ускорение потери веса;
• Ожоги;
• Повреждение мышц.

В косметической промышленности используется как компонент химических и ферментативных пилингов, в которых действует как средство, удаляющее нежелательный слой эпидермиса.

Добавляют в состав отбеливающих зубных паст, цель которых осветлить эмаль и удалить зубной камень.

Добавляют в средства в качестве ингредиента против морщин, прыщей и сушки кожи.

Еще одна область применения – пищевая промышленность.

Используют фермент ананаса для смягчения структуры мяса, часто в сочетании с другими ферментами.

Еще одна отрасль пищевой промышленности, где используют протеолитические свойства бромелаина – хлебопечение.

Добавляют для разрушения структуры клейковины, благодаря чему выпечка сохраняет форму и однородную структуру.

По тому же механизму ферменты ананаса используются для производства безглютеновых продуктов.

Бромелайн нашел применение в текстильной промышленности. Применяется для смягчения сырья, а также как фактор, поддерживающий процесс крашения натуральных тканей, например, шелка (из-за разрушения структуры волокон краситель легче проникает в ткань).

Бромелайн инструкция по применению

Главный источник бромелайна ананас. Но в свежем ананасе вещества недостаточно, чтобы действовал как лекарство. В качестве добавки бромелайн доступен в виде:

• Таблеток;
• Порошка;
• Капсул.

Распространенная предписанная дозировка приема бромелайна — 500 мг ежедневно. В лечебных целях эта дозировка может быть изменена врачом.

Для лечения:

• Артрита может составлять 400 мг один, два раза в день;
• Аллергии – 1000 мг в день плюс кверцетин;
• Онкологии – 2000 мг ежедневно совместно с другими протеолитическими ферментами;
• Улучшения пищеварения – 500 мг;
• После хирургической операции – 1000 мг три раза в день между приемами пищи.

Бромелайн нужно принимать на голодный желудок, кроме приема для улучшения пищеварения. Как правило, курс приема рекомендуют 8 — 10 дней.

Купить бромелайн можно в аптеке. Стоимость нельзя назвать маленькой.

Побочные эффекты и противопоказания к приему бромелайна

Бромелайн – биологически активная добавка, а не лекарство. Но в противопоказания и побочные эффекты имеет. Кроме того, бромелайн может взаимодействовать с другими лекарствами.

Нельзя принимать при индивидуальной непереносимости. Люди, у которых аллергия на:

• Ананасы;
• Латекс;
• Пшеницу;
• Сельдерей;
• Папаин;
• Морковь;
• Укроп;
• Кипарис;
• Пыльцу

должны соблюдать осторожность и проконсультироваться с врачом.

Нельзя давать бромелайн детям, так как нет исследований о влиянии на детский организм. Да и дозы приема детьми не определены.

Противопоказан прием бромелайна беременным женщинам.

Запрещен людям с:

• Нарушениями свертываемости крови;
• Гипертонией;
• Заболеваниями печени и почек.

Бромелайн может увеличить риск кровотечения в период подготовки или после операции. Поэтому прием нужно прекратить минимум за две недели до операции.

Побочные эффекты от приема бромелайна могут проявляться в виде:

• Тошноты;
• Рвоты;
• Диареи;
• Чрезмерных менструальных кровотечений.

Бромелайн может взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Если принимаете следующие лекарства, то прием бромелайна без консультации с врачом противопоказан:

• Антибиотики. Бромелайн способен увеличить количество усваиваемых антибиотиков, что приведет к повышению уровня в крови;
• Препараты для разжижения крови, так как влияет на свертываемость крови. При приеме препаратов, разжижающих кровь, в том числе и аспирина, возможен риск кровотечения;
• Успокоительные. Бромелайн также усиливает эффект от приема седативных препаратов. Поэтому при приеме таких лекарств от приема нужно отказаться или проконсультироваться с лечащим врачом.

Эти меры предосторожности также относится к алкоголю и приему лекарственных трав с успокаивающими свойствами.

Бормелайн – органическое соединение, полученное из ананаса. Свойства использовались с древних времен для облегчения проблем со здоровьем. Сегодня бромелайн входит в состав некоторых лекарств и пищевых добавок, поэтому может служить на благо людям.