Кверцетин – часто встречающийся растительный флавоноид, то есть органических химических соединений, которые чаще представляют желтые или белые красители.
Содержится во фруктах и овощах. Много в луке, яблоках, цитрусовых, винограде, оливковом масле. Такое распространение этого соединения обусловлено функциями и ролью, которые выполняет в природе.
Кверцетин защищает открытые части растений от вредного воздействия УФ-излучения. С противогрибковыми и антибактериальными свойствами. Также привлекает насекомых, способствуя опылению растений.
Главное преимущество — мощный антиоксидант, помогает бороться со свободными радикалами, которые повреждают клеточные мембраны и ДНК, вызывая гибель клеток.
Что такое кверцетин
Кверцетин — растительный пигмент, принадлежит к группе соединений, называемых флавоноидами. Флавоноиды представляют органические химические соединения, чаще красители желтого или белого цвета, реже бесцветные.
Характеризуется сильными антиоксидантными свойствами, поддерживает защитные свойства организма и защищает от воздействия свободных радикалов кислорода.
Благодаря этим свойствам потенциально может быть соединением, предотвращающее рак.
Исследования показали, что кверцетин может вызывать апоптоз (естественную смерть) раковых клеток и ингибировать деление клеток, что подтверждает противораковый эффект.
Полезные свойства кверцетина
Кверцетин как антиоксидант поддерживает процессы нейтрализации свободных радикалов, которые вызывают окислительный стресс и связанные с этим повреждения белковых и липидных структур организма.
Таким образом, кверцетин защищает от развития атеросклеротических поражений и даже рака, поскольку антиоксидантные свойства минимизируют мутации в коде ДНК, вызванные свободными радикалами.
Кроме того, кверцетин с:
- Противовоспалительным;
- Противовирусным;
- Противомикробным;
- Противораковым;
- Антисклеротическим;
- Противоаллергическим
действием.
Благодаря противовоспалительным свойствам, подавляет образование провоспалительных цитокинов. Кверцетин уменьшает воспаление, подавляя приток лейкоцитов, что также способствует поддержанию правильного тонуса капилляров.
Соединение защищает нервные клетки, предотвращая деградацию нейронов и возникновение нейродегенеративных заболеваний в будущем.
Противоаллергические свойства блокируют действие аллергенов, подавляя секрецию гистамина – гормона, ответственного за типичные аллергические симптомы.
В результате могут быть уменьшены симптомы аллергии, такие как:
- Кашель;
- Слезотечение;
- Насморк;
- Крапивница;
- Расстройство желудка;
- Отек губ и языка.
Исследования показывают, что это соединение обладает способностью связываться с белками оболочки вируса, подавляя активность таких микроорганизмов, как:
- Вирус простого герпеса;
- Вирус гриппа;
- Вирус бешенства;
- Вирус полиомиелита;
- Даже вирус ВИЧ-1.
Кверцетин также:
- Поддерживает удаление поврежденных и аномальных клеток организма;
- Способствует торможению размножения раковых клеток (антипролиферативный эффект);
- Тормозит ангиогенез раковых клеток.
Исследования также показали, что кверцетин ухудшает способность раковых клеток развиваться и делиться.
Результаты исследований показывают, что питание, богатое этим соединением, способствует регуляции уровня холестерина в крови и снижению концентрации «плохого» холестерина ЛПНП.
Кроме того, кверцетин:
- Нормализует артериальное давление;
- Повышает эластичность сосудов;
- Укрепляет стенки сосудов;
- Снижает ломкость.
Вышеуказанные свойства снижают риск заболеваний, связанных с системой кровообращения, в том числе атеросклероза.
Кверцетин также может быть полезен людям, страдающим ожирением. Исследования показывают, что флавоноид обладает способностью индуцировать апоптоз (естественную смерть) жировых клеток, а также способностью ингибировать апипогенез, то есть образование новых жировых клеток.
Кроме того, усиливает липолиз — процесс гидролитического распада триглицеридов.
Вещества растительного происхождения, к которым относится кверцетин, положительно влияют на здоровье человека. Это соединение некоторые ученые называют лекарством будущего, способное нейтрализовать свободные радикалы и предотвращать возникновение заболеваний.
Кверцетин — ответ на попытки найти лекарство, которое могло бы адекватно бороться с болезнями, связанными с образом жизни, такими как инсульты и сердечные приступы.
Польза кверцетина для организма
В сравнении с другими флавоноидами, кверцетин считается самым полезным для организма человека, которое можно найти во многих продуктах.
Кверцетин:
- Понижает вязкость крови,
- Улучшает кровообращение,
- Снижет уровень холестерина;
- Укрепляет стенки сосудов;
- Защищает организм от атеросклероза;
- Предупреждает риск сердечно-сосудистых заболеваний;
- Способствует снижению артериального давления;
- Уменьшает хроническую усталость;
- Снимает и уменьшает воспалительные заболевания;
- Укрепляет иммунитет;
- Предотвращает развитие инфекционных заболеваний;
- Уменьшает риск развития аутоиммунных болезней, например, артрита;
- Снижает проявления климактерического синдрома;
- Уменьшает боль и аллергические реакции.
Полезен для поддержания молодости. Как антиоксидант, замедляет процессы старения, продлевая молодость.
Некоторые врачи отмечают положительный эффект применения кверцетина при лечении:
- Повышенного холестерина;
- Атеросклероза;
- Болезней сердца и системы кровообращения;
- Глазных болезней, включая катаракту;
- Язвы желудка;
- Астмы;
- Аллергии;
- Сенной лихорадки;
- Вирусных инфекций;
- Когнитивных нарушений;
- Подагры;
- Воспалений и хронических инфекций мочевого пузыря, предстательной железы, яичников;
- Резистентности к инсулину;
- Синдрома хронической усталости;
- Рака;
- Кожных болезней, включая дерматит и крапивницу.
Кверцетин — инструкция по применению
Нужное количество кверцетина можно получить из употребляемой ежедневно пищи. Некоторые люди принимают в качестве биодобавки.
Прием кверцетина полезен при:
- Сердечно-сосудистых заболеваниях;
- Аллергии;
- Воспалениях;
- Варикозном расширении вен;
- Тромбофлебите;
- Нарушении свертываемости крови.
Принимают добавки с кверцетином для:
- Укрепления иммунитета;
- Профилактики при комплексной терапии онкологических заболеваний;
- Замедления процессов старения.
В виде биодобавки принимают внутрь. При кожных болезнях делают аппликации.
Норма приема зависит от состояния здоровья и формы выпуска. Правила приема и доза внутрь указаны в инструкции к препарату.
Как правило, рекомендованная доза — 1-2 капсулы в день или 1 грамм в виде драже, что соответствует половине чайной ложки.
При соблюдении диеты, если норма поступления кверцетина с пищей не соответствует рекомендованному, доза может быть увеличена врачом.
Выпускается добавка в виде:
- Таблеток;
- Порошка;
- Капсул.
Выбор формы выпуска и производителя зависит от потребителя. Зарубежные препараты стоят дороже. Отечественные – дешевле.
Кверцетин также может выпускаться с добавками витаминов и других соединений. Количество кверцетина в таких препаратах может отличаться. Поэтому при покупке обратить на это внимание.
В каких продуктах содержится
Много кверцетина в овощах, фруктах и ягодах:
- Красного;
- Зеленого;
- Фиолетового
цвета.
Лучшие источники спелые сырые овощи, такие как:
- Белый и красный лук;
- Помидоры;
- Морковь;
- Перец;
- Брокколи;
- Вареная брюссельская капуста;
- Свекла;
- Чеснок;
- Красная капуста;
- Цветная капуста;
- Белокочанная капуста;
- Листовые зеленые овощи;
- Сельдерей;
- Латук;
- Щавель;
- Шпинат;
- Спаржа.
А также фрукты:
- Яблоки;
- Груши;
- Ягоды;
- Черная смородина;
- Вишня;
- Плоды бузины;
- Облепиха;
- Черноплодная рябина;
- Красная рябина;
- Черника;
- Виноград;
- Лайм;
- Апельсины;
- Лимоны;
- Грейпфруты;
- Боярышник;
- Ежевика;
- Клюква;
- Голубика;
- Брусника;
- Желтые сливы.
Присутствует в:
- Красном вине;
- Зеленом чае;
- Черном чае;
- Какао;
- Меде;
- Пыльце;
- Каперсах;
- Гречке;
- Орехах;
- Фасоли;
- Бобовых;
- Оливковом масле.
Источники кверцетина такие травы, как:
- Шалфей;
- Хвощ;
- Ромашка;
- Зверобой;
- Гинкго билоба;
- Золотой ус.
Чтобы пополнить рацион кверцетином, также стоит добавлять в блюда специи, такие как:
- Свежий и сушеный орегано;
- Петрушка;
- Укроп;
- Лавровый лист;
- Любисток;
- Листья кориандра;
- Эстрагон.
Содержание кверцетина в продуктах зависит от:
- Региона и способа выращивания;
- Температуры и количества осадков в период роста;
- Степени зрелости;
- Свежести продуктов;
- Хранения;
- Способа приготовления.
В наибольшем количестве содержится во внешних частях овощей и фруктов, поэтому лучше употреблять неочищенными.
Более низкие, но все же достаточные концентрации кверцетина обнаружены во фруктовых соках, в том числе в:
- Апельсиновом;
- Яблочном;
- Гранатовом.
Кверцетин – противопоказания и побочные эффекты
Потребление кверцетина из натуральных пищевых источников безопасно и передозировать сложно.
Людям с проблемами свертываемости крови, принимающим антикоагулянты, следует соблюдать осторожность.
Беременным женщинам также не рекомендуется принимать добавки с кверцетином. Нельзя принимать детям до 12 лет.
Поступление кверцетина с пищей также редко вызывает побочные эффекты.
Употребление в виде добавки в чрезмерном количестве может привести к:
- Нарушению сердечного ритма;
- Повышению кровяного давления;
- Снижению всасывания кальция и антибиотиков;
- Покалыванию в руках и ногах;
- Головным болям;
- Сыпи;
- Зуду.
Может оказать неблагоприятное влияние на почки.
Следует также учесть, что кверцетин может взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами, такими как:
- Антибиотики;
- Препараты, применяемые при химиотерапии;
- Повышенные дозы витамина С.
Поэтому перед началом приема добавки с кверцетином нужно проконсультироваться с врачом.
Подводя итог, можно сказать, что кверцетин — соединение, оказывающее разнонаправленное благотворное воздействие на организм человека.
Продукты, содержащие кверцетин, положительно влияют на здоровье и предотвращают сердечно-сосудистые заболевания, рак, воспаления и аллергии.
