Сера в организме человека: роль и функции

Сера — необходимый для правильного функционирования человеческого организма элемент с уникальными свойствами. Компонент присутствует в почти каждой ткани и клетках.

Оказывает влияние на работу головного мозга и пищеварительной системы, состояние костей. Участвует в регулировании гормонального баланса. С незапамятных времен применяют в натуральной медицине.

Благодаря сере кожа выглядит здоровой, волосы сильными и блестящими, а ногти не ломаются. Входит в состав косметических средств, включая средства против прыщей.

Дефицит элемента приводит к перепадам настроения. Чувствуется усталость и слабость. Снижается восприимчивость к стрессу. Частый симптом недостатка – апатия.

Содержание статьи

Полезные свойства

Минеральные вещества – неотъемлемая часть организма человека. Присутствуют в каждой клетке. Это не только источники энергии. Участвуют в метаболических процессах, переносе других питательных веществ. Сера не исключение.

Сера — минеральный элемент желтого цвета, четвертый в иерархии макроэлементов, обеспечивающих нормальное функционирование организма.

В природе встречается как в свободном состоянии, так и в виде химических соединений, опасных и вредных для здоровья человека. Минеральному элементу в древности приписывали адское происхождение и считали атрибутом дьявола.

Однако в организме человека – необходимый элемент. Входит в состав:

Белков;
Гормонов;
Кислот

и других веществ, благодаря которым помогает выполнять ключевые жизненные функции.

Как структурный элемент присутствует в составе:

Аминокислот, таких как метионин, цистеин, таурин, цистин;
Некоторых витаминов;
Глутаминовой кислоте;
Инсулине;
Гепарине.

Цистеин как серная аминокислота содержится в кератине — белке, присутствующем в коже, волосах и ногтях. Кератин ответственен за молодой здоровый цвет кожи, блестящие волосы и крепкие ногти.

Глутаминовая кислота улучшает работу нервной системы и головного мозга, участвует в детоксикации организма.

Гепарин — химическое соединение, понижающее кровяное давление.

Инсулин — гормон, который регулирует уровень сахара в крови.

Благодаря сере суставы сохраняют гибкость, поскольку этот элемент является строительным блоком соединительной ткани. Кроме того, улучшает регенерацию и заполняет дефекты суставного хряща.

Лечебные свойства серы ценились с древних времен и использовались как дезинфицирующее и противопаразитарное средство, по уходу за кожей и волосами. Бальнеологические сероводородные курорты до сих пор популярны для лечения кожных заболеваний.

Роль серы в организме

Сера третий по распространенности элемент в организме человека, сразу после кальция и фосфора. Четвертый в иерархии компонентов, необходимых для жизни человека.

Одна из наиболее важных функций — обеспечение правильной и прочной связи между клетками. Дефицит может привести к нарушению транспорта кислорода и питательных веществ внутри клетки. Кроме того, сера принимает участие в:

Обменных процессах;
Правильном функционировании нервной системы;
Поддержании нормального уровня сахара в сыворотке крови;
Укреплении иммунной защиты;
Образовании хрящевой и костной ткани;
Синтезе коллагена и кератина.

Улучшает:

Функционирование печени;
Работу суставов и связок;
Усвоение витаминов, таких как биотин, витамин В1, В5.

Обладает:

Противоаллергическим;
Ранозаживляющим;
Противовоспалительным;
Антиоксидантным

действием.

Сера:

Поддерживает состояние кожи, волос, ногтей;
Укрепляет костную и мышечную ткани;
Снижает боли в суставах и мышцах;
Связывает никотин, токсины и соли тяжелых металлов;
Очищает организм от вредных соединений;
Поддерживает кислородный баланс;
Улучшает работу печени;
Стимулирует процесс секреции желчных кислот;
Увеличивает выработку антител;
Стабилизирует уровень сахара;
Повышает невосприимчивость к радиоизлучению.

Симптомы дефицита

Организм подает четкие сигналы, когда не хватает этого элемента. Симптомы дефицита серы в организме:

Ухудшение состояния кожи и волос;
Повышенное выпадение волос;
Ломкость ногтей;
Проблемы с суставами;
Ухудшение зрения;
Нарушение работы печени;
Угнетенное настроение;
Утомляемость;
Беспокойство;
Смена настроения;
Апатия.

Темное кольцо на краю радужной оболочки глаза — характерный признак дефицита серы в организме. У некоторых людей может развиться катаракта в результате резкого дефицита.

Согласно исследованиям, нехватка минерального вещества:

Оказывает влияние на рост клеток;
Снижает репродуктивные функции;
Повышает риск заболеваний печени, суставов;
Ослабляет иммунную защиту;
Нарушает обменные процессы.

Длительный дефицит может способствовать снижению усвоения микро- и макроэлементов, таких как:

Магний;
Калий;
Кремний;
Хлор;
Натрий;
Йод;
Марганец;
Железо;
Кальций.

В свою очередь это может привести к нарушению метаболизма:

Жиров;
Белков;
Сахаров.

Чаще с недостатком серы сталкиваются люди, которые придерживаются однообразной диеты, бедной питательными веществами и минералами.

Дефицит этого элемента характерен также для людей с:

Токсическим или вирусным поражением печени;

Лихорадкой;
Ревматоидным артритом;
Раком;
Ишемической болезнью сердца;
Инфарктом миокарда.

На усвоение элемента и поддержание нормального уровня оказывает влияние ионизирующее излучение.

Причиной нехватки может стать:

Постоянное чрезмерное употребление белковых продуктов;
Дисбактериоз кишечника;
Нарушение обмена серы.

Симптомы избытка

Сера в продуктах не токсична для организма человека. Риск отравления при употреблении продуктов, содержащих элемент, мал.

Желудочно-кишечный тракт имеет ограниченную проницаемость для элементарной серы. Под воздействием желудочного сока сера превращается в трудно перевариваемый и трудно выводимый мукополисахарид — хондроитинсульфат.

Через кожу проникает гораздо больше серы и в более глубокие слои, где превращается в сульфаты и сульфиды. Эти соединения попадают в кровоток и распределяются по организму. Возможный избыток выводится с мочой и потом.

Поэтому симптомы и последствия избытка на данный момент неизвестны.

Суточная потребность

Суточная потребность не установлена. Предполагается, что правильное обеспечение белками (около 1 грамма белка на 1 кг массы тела), обеспечит достаточное количество серы.

Повышенная потребность у:

Заядлых курильщиков сигарет;
Проживающих в районах с высоким уровнем загрязнения окружающей среды;
Людей с отравлением тяжелыми металлами (ртутью, свинцом, кадмием).

В каких продуктах содержится

Разнообразное и правильно сбалансированное питание удовлетворяет суточную потребность в сере. Элемент в основном входит в состав высокобелковых продуктов: