Витамин К представляет группу витаминов, необходимых человеку для синтеза некоторых белков, отвечающих за свертываемость крови. Относится к жирорастворимым витаминам и необходим для правильного функционирования организма.
Как и другие витамины, должен поступать извне, так как организм человека не вырабатывает это соединение.
Этот витамин в организме играет роль в костном метаболизме, работе почек и соединительной ткани. Связывает ионы кальция. Дефицит приводит к нарушению свертываемости крови, ослабляет кости, что повышает риск переломов и травм костей.
Что такое витамин К
Витамин К обобщенное название группы витаминов, состоящей из трех витаминов:
- К1 – филлохинон;
- К2 – менахинон;
- К3 — менадион.
Витамины К1 и К2 относятся к жирорастворимым веществам. К3 – водорастворимая форма.
Название происходит от немецкого слова «koagulation», что в переводе означает «свертываемость».
Представляют класс соединений, относящийся к органическому соединению нафтохинон.
Это желтое вещество, слабо растворимое в холодной воде и петролейных эфирах. Но растворяется в большинстве органических растворителей, производных нафтохинона.
В результате восстановления менадиона получают также синтетическое производное этого соединения — диацетат менадиола (витамин К4).
Виды витамина К
В природе существует только два вида витамина К. Это витамин К1 и К2. Эти витамины также могут синтезироваться в кишечнике человека. Витамин К3 – это синтетический препарат.
Витамин К1
Витамин К1 впервые выделен из листьев люцерны в 1939 году исследователями Дамом и Крамером. Чувствителен к свету и щелочной среде.
В организме всасывание происходит в верхнем отделе тонкой кишки в присутствии желчи и липазы поджелудочной железы.
Представляет прозрачную, от желтого то янтарного цвета, вязкую жидкость и почти без запаха.
Этот витамин содержится в зеленых растениях. Название «филлохинон» получил именно за то, что косвенно продукт фотосинтеза растений.
Витамин К1 можно найти в зеленых овощах, таких как:
- Шпинат;
- Капуста брокколи;
- Брюссельская;
- Цветная капуста;
- Белокочанная капуста;
- Киви;
- Некоторые растительные масла.
Витамин К2
Витамин К2 (менахинон) производится бактериальной флорой и на 100% биодоступен. Содержится во многих бактериях толстого кишечника.
Важен для активации белков, отвечающих за усвоение кальция. Можно найти в:
- Сливочном масле;
- Яйцах;
- Говяжьей печени;
- Сыре;
- Ферментированных продуктах.
Витамин К3
Витамин К3 или менадионом, это синтетический препарат. Чувствителен к кислотам, основаниям и свету.
Нужен для выработки протромбина, может помочь улучшить усвоение кальция костями.
Чрезмерные дозы этого витамина могут привести к серьезным последствиям, в том числе и смертельным.
Для чего нужен витамин К
Витамин К выполняет в организме важные функции. Главная – роль в свертывании крови.
Витамин К необходим для выработки в печени протромбина, который играет роль в свертывании крови. Другие факторы свертывания крови, вырабатываемые в печени, также требуют присутствия витамина К.
При дефиците протромбина или другого из упомянутых выше факторов кровь свертывается медленно или не свертывается вообще, и даже маленький порез может вызвать длительное кровотечение.
Этот витамин:
- Способствует свертываемости крови;
- Регулирует свертываемость;
- Предотвращает кровоизлияние.
При нарушении свертываемости крови могут происходить неконтролируемые кровотечения.
Кроме того, витамин К:
- Может помочь поддерживать нормальный уровень кровяного давления;
- Предотвратить накапливание некоторых минералов в артериях;
- Может подавлять развитие рака;
- Уменьшает обильные менструальные кровотечения;
- Оказывает влияние на метаболизм кальция и правильную кальцификацию костей.
Витамин К при остеопорозе
Доказана связь между низким уровнем в крови витамина К и остеопорозом. Однако, как показали некоторые исследования, в лечении остеопороза этот витамин помочь не может. Скорее роль заключается в профилактике, так как улучшает плотность костей и поддерживает здоровье костной ткани.
Витамин К при болезни Альцгеймера
Повышенный уровень витамина К, как показали исследования, улучшает эпизодическую память у пожилых людей.
Витамин К для здоровья сердца
Витамин К может помочь сохранять более низкий уровень артериального давления, предотвращая накопление минералов в артериях и снижая минерализацию.
Это улучшает циркуляцию крови. Засорение сосудов естественный процесс, который происходит с возрастом и считается фактором развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Поступление витамина К в организм в достаточном количестве, как показали исследования, снижает риск инсульта.
Противораковые свойства витамина К
В этом вопросе нет достаточных научных данных, чтобы можно было сделать достоверное заключение. Однако, как показали некоторые проведенные исследования, этот витамин может помочь снизить риск рецидива рака печени после хирургических операций.
Некоторые ученые предполагают, что низкий уровень витамина К может быть причиной рака простаты у мужчин и цирроза печени у женщин.
Местное применение витамина К может уменьшить:
- Кровоподтеки от послеоперационных процедур;
- Количество рубцов;
- Синяки;
- Розацеа;
- Раздражение кожи от термических и солнечных ожогов;
- Темные круги под глазами.
Кроме того, этот витамин оказывает:
- Противовоспалительное;
- Обезболивающее;
- Противогрибковое;
- Антибактериальное
действие.
Витамин К всасывается в тонком кишечнике и хранится в жировой ткани и печени.
Дефицит витамина К
Дефицит витамина К у здоровых людей встречается редко. Недостаток возможен у новорожденных детей. В группу риска чаще попадают дети на грудном вскармливании.
Среди взрослых в группе риска люди:
- Которые принимают антикоагулянты;
- С заболеваниями печени;
- Страдающие муковисцидозом;
- Имеющие заболевания кишечника;
- С нарушением абсорбции жиров в кишечнике.
К другой категории с недостатком витамина К могут относиться люди:
- С нарушением питания, например, булимия или анорексия;
- Сидящие на однообразных диетах;
- Принимающие некоторые лекарственные препараты, такие как салицилаты, барбитураты.
Прием витамина А и Е в больших дозах может препятствовать выработке и влиять на всасывание витамина К.
Симптомы дефицита витамина К:
- Желудочно-кишечные кровотечения;
- Носовые кровотечения;
- Кровоточивость десен;
- Наличие крови в моче и стуле;
- Смолистый черный стул;
- Обильные и длительные менструации у женщин;
- Увеличение времени свертывания крови;
- Спонтанное кровотечение;
- Гематурия;
- Восприимчивость к инфекциям;
- Нарушения роста и развития у детей раннего возраста;
- Геморрагическая болезнь новорожденного.
Хронический дефицит витамина К может привести к развитию:
- Остеопороза;
- Анемии;
- Кальцинозу сосудов;
- Нарушениям свертываемости крови;
- Желтухе и поражению печени.
О дефиците этого витамина могут также говорить длительные кровотечения из ран и порезов, появляющиеся синяки даже от незначительных травм.
Витамин К – избыток и последствия
Избыток витамина К встречается редко и связан с неправильным приемом синтетического витамина К3. Симптомы, которые могут возникнуть:
- Чрезмерное потоотделение;
- Боль в сердце;
- Ощущение жара;
- Нарушения функции печени;
- Анемия;
- Гемолитическая анемия у новорожденных;
- Гипербилинуринемия и желтуха у новорожденных.
В каких продуктах содержится витамин К
Витамин К содержится во многих продуктах. В первую очередь это зеленые листовые продукты.
Витамин К можно найти в:
- Листовых салатах;
- Капусте брокколи;
- Брюссельской капусте;
- Белокочанной капусте;
- Цветной капусте;
- Зелени;
- Репе;
- Шпинате.
Содержится также в:
- Бобах сои;
- Помидорах;
- Яичном желтке;
- Оливковом масле;
- Соевом масле;
- Фасоли;
- Оливках;
- Злаковых;
- Некоторых фруктах;
- Свиной и говяжьей печени;
- Молочных продуктах, таких как молоко, сыр, сливочное масло.
Рекомендуемая суточная норма
Лучший способ пополнить организм витамином К – это употребление продуктов, содержащих этот витамин. Согласно рекомендованным нормам, суточная доза витамина К должна составлять для детей:
- 1 до 3 лет – 30 мкг;
- 4 до 8 лет – 55 мкг;
- 9 до 13 лет 60 мкг;
- 14 до 18 лет 75 мкг.
Для взрослых суточная норма потребления:
- Мужчины от 19 лет и старше – 120 мкг;
- Женщины от 19 лет и старше – 90 мкг.
При беременности и кормлении грудью – 90 мкг.
Возможный вред при передозировке
Верхняя граница потребления витамина К, которая может нанести вред для здоровья, не определена.
Передозировка при поступлении этого витамина с пищей вряд ли возможна. Поэтому речь может идти о возможном вреде и передозировке при употреблении этого витамина в виде добавок.
Витамин К может изменить действие некоторых препаратов, в том числе:
- Используемых для разжижения крови;
- Противосудорожных;
- Антибиотиков,
- Для снижения холестерина.
Резкое увеличение или снижение употребления витамина К может нарушить эффект от приема подобных лекарственных препаратов. Поэтому в таких случаях нужно, чтобы в организме сохранялся прежний постоянный уровень витамина К, который был до лечения.
Риск дефицита витамина К увеличивается у новорожденных, если женщина во время беременности принимала противосудорожные препараты.
Лекарства, направленные на снижение холестерина, препятствуют поглощению жиров. Так как витамин К накапливается в жировой ткани, то может возникнуть риск дефицита этого витамина.
Поэтому нужно проконсультироваться с врачом, если принимаете подобные лекарственные препараты.
Дефицит витамина К у новорожденных
Дефицит витамина К у взрослых встречается редко из-за синтеза бактериальной флорой толстого кишечника.
Однако у новорожденных и детей грудного возраста эта проблема встречается часто, поскольку бактериальная флора еще не развита, а в материнском молоке содержится мало этого витамина.
По этой причине в течение первых 6 часов после рождения в условиях стационара для профилактики возникновения геморрагической болезни новорожденного вводят внутримышечно однократно в дозе 1 мкг витамина К1.
Этот метод больше не требует дальнейшего профилактического перорального приема витамина К.
Однако при наличии противопоказаний к внутримышечному введению, например, подозрение на гемофилию или несогласие родителей можно ввести 3 дозы витамина К1 по 2 миллиграмма внутрь:
- Первую сразу после рождения;
- Вторую на 4-6-й день жизни;
- Третий на 4-6-й день жизни.
Витамин К в косметике
Витамин К также используется в косметике. В частности, оксид витамина К1 встречается в продуктах, рекомендуемых для сосудистой кожи:
- Укрепляет и закупоривает кровеносные сосуды;
- Осветляет кожу;
- Уменьшает видимость поврежденных кровеносных сосудов — сосудистых звездочек;
- Улучшает цвет;
- Уменьшает покраснения.
Также рекомендуется для ухода за кожей пожилых людей, склонных к образованию мелких синяков.
Популярен в косметике для ухода за кожей глаз благодаря свойствам осветлять темные круги под глазами.
Благодаря тому, что витамин К с антибактериальными, противогрибковыми и противовоспалительными свойствами, поддерживает регенеративные процессы кожи, ускоряя заживление.
Также ценят как средство, обладающее свойствами уменьшать видимость растяжек и шрамов.
Витамин К знаком как вещество, которое отвечает за правильное свертывание крови. Однако это не единственная роль в организме. Витамин К необходим для многих биохимических процессов, происходящих в организме человека.
