Калий относится к макроэлементам, выполняющий многие важные функции в организме человека. Когда речь заходит о минералах, без которых невозможна слаженная работа человеческого организма, чаще упоминаются магний, кальций и железо. Несомненно, эти элементы нужны для сохранения и поддержания здоровья. Но они не единственные, в которых нуждается человек. К ним относится и калий.
Благодаря калию клетки могут передавать электрические импульсы. Помогает поддерживать нормальное кровяное давление и мышечное напряжение. Дефицит может привести к слабости, отекам, а в крайних случаях даже к остановке сердца.
Свойства и для чего нужен организму
Калий, наряду с натрием, магнием и кальцием, является одним из основных электролитов. Так как наше тело в основном состоит из воды, можно сказать, что содержится в каждой клетке.
Благодаря легкости проникновения через клеточные мембраны, отвечает за транспортировку воды в организме. Играет ключевую роль в управлении наличия воды в организме.
Является антагонистом натрия. Его противоположное действие основано на уменьшении объема внеклеточной жидкости, которая помогает контролировать количество воды в организме. Благодаря чему поддерживается нормальное артериальное давление.
Инфильтрационные способности также помогают правильно распределять питательные вещества в каждой клетке тела.
Как электролит, контролирует работу мышц. Обеспечивает передачу нервных импульсов, влияющих на нормальное функционирование головного мозга. Генерирует электрические импульсы в клетках сердечной мышцы, то есть отвечает за каждый удар сердца. Ту же роль выполняет в скелетных мышцах.
Другой важной функцией калия как электролита является поддержание кислотно-щелочного баланса. Адекватное содержание данного макроэлемента предотвращает подкисление организма.
Кроме того, оказывает влияние на выработку инсулина, что крайне важно для людей, страдающих диабетом.
Участвует в процессах синтеза, то есть в структуре аминокислот и белков. Необходим для производства энергии.
Роль калия в организме человека
Калий активирует более 300 различных ферментов, участвующих в метаболизме углеводов, белков и жиров. Он:
- Относится к элементам, присутствующий во всех клетках организма;
- Регулирует натриево-калиевый баланс;
- Снабжает организм питательными веществами;
- Стимулирует секрецию инсулина;
- Участвует в передаче нервных сигналов;
- Влияет на количество воды, удерживаемой в клетках;
- Оказывает влияние на работу почек;
- Принимает ненужные после обмена веществ соединения;
- Стабилизирует артериальное давление;
- Играет важную роль в регуляции сердечного ритма;
- Помогает снабжать мозг кислородом;
- Повышает умственную активность;
- Улучшает концентрацию внимания.
Как дефицит, так и избыток могут вызвать серьезные последствия для здоровья. Было доказано, что адекватный уровень калия в организме:
- Снижает артериальное давление;
- Положительно влияет на эндотелий;
- Уменьшает выработку свободных радикалов;
- Снижает риск инсульта;
- Предотвращает образование камней в почках.
При нарушении баланса калия и натрия возникают одни из самых распространенных заболеваний современности – гипертония и болезни сердца.
Люди, страдающие:
- Гипертонией;
- Сердечной недостаточностью;
- Диабетом;
- Аритмией;
- Риском развития инсульта
должны позаботиться о нормальном количестве этого макроэлемента.
Важный элемент для людей, активно занимающихся спортом, поскольку оказывает положительное влияние на ресурсы гликогена, соединения, которое является «топливом» для работающих мышц.
Увеличение потребления калия уменьшает экскрецию кальция с мочой, что, в свою очередь, оказывает благотворное влияние на здоровье костей. Снижает риск развития остеопороза.
Суточная норма калия
Определить суточную потребность в калии не просто. Точная суточная норма не определена. Есть только рекомендации. Она должна:
- Обеспечивать правильное функционирование организма;
- Предотвращать негативные последствия для здоровья.
Корректируется индивидуально в зависимости от:
- Пола;
- Возраста;
- Состояния здоровья;
- Физической активности.
Большинство стандартов в мире придерживается выводов канадских и американских экспертов. Согласно этим рекомендациям суточная потребность в калии составляет для:
- Детей в возрасте до 13 лет – 2400-3700 мг;
- Старше 13 лет – 4700 мг;
- Взрослых в возрасте от 19 до 50 лет — 4700 мг;
- Беременных женщин – 4700 мг;
- Кормящих мам – 5100 мг.
Норма калия в сыворотке крови должна составлять от 3,5 до 5 ммоль/ литр.
В организме человека содержится около 100-150 грамм калия. Интенсивные физические упражнения, потливость, похудение, диарея, вызванная слабительными, длительным стрессом, рвотой, некоторые лекарства приводят к его потере. При интенсивных тренировках с обильным потоотделением можно потерять от 2 до 4 грамм калия.
Нехватка калия в организме симптомы и причины
Редко кто страдает от недостатка калия. В основном гипокалиемия связана с состоянием здоровья. Дефицит могут вызвать:
- Прием диуретиков для снижения артериального давления;
- Длительная рвота;
- Некоторые заболевания почек;
- Осмотический диурез у больных диабетом;
- Диарея в случае пищевого отравления;
- Хронические заболевания кишечника.
Симптомами недостатка калия является:
- Общая слабость;
- Сонливость;
- Апатия.
- Могут быть:
- Отек конечностей;
- Повышение артериального давления;
- Нарушение регуляции сердечного ритма.
Также на дефицит могут указывать:
- Мышечные спазмы (особенно после физических нагрузок);
- Раздражительность;
- Депрессия;
- Отсутствие аппетита;
- Запоры.
Тяжелые случаи гипокалиемии включают:
- Дыхательную недостаточность;
- Непроходимость кишечника;
- Паралич дыхания.
- И даже остановку сердца.
Переизбыток калия
Избыток калия называется гиперкалиемией. Встречается сравнительно редко. Диагностируется, когда содержание калия в плазме крови превышает 5,5 ммоль/литр. Получаемый с продуктами питания не может привести к переизбытку. Это связано с:
- Передозировкой лекарств;
- Некоторыми заболеваниями почек;
- Тяжелыми инфекциями;
- Приемом сердечных препаратов.
Симптомами гиперкалиемии являются:
- Слабость;
- Апатия;
- Спутанность сознания;
- Судороги;
- Сенсорные расстройства;
- Онемение и покалывание рук;
- Нарушение сердечного ритма;
- Потеря мышечной деятельности.
Иногда протекает бессимптомно.
В каких продуктах содержится калий
Большинство знают, что лучшими источниками калия служат бананы и помидоры. Этого важного минерала больше всего в продуктах растительного происхождения:
- Белая фасоль;
- Пшеничные отруби;
- Брокколи;
- Сладкий картофель (батат);
- Картофель (особенно кожура);
- Тыква;
- Горох;
- Зеленые листовые салаты;
- Сельдерей;
- Сливы;
- Абрикосы;
- Киви;
- Цитрусовые.
В кураге больше, чем в свежих фруктах.
К богатым калием продуктам относятся:
- Курица;
- Кролик;
- Красное мясо;
- Яйца;
- Рыба, такая как лосось, треска, сардины.
Еще одним отличным источником является молоко, йогурт и орехи.
Многие продукты содержат данный макроэлемент. Важно выбрать те, в которых помимо калия есть еще витамин B6, т.к. он способствует усвоению калия.
Калий необходимый для человека минерал. Как дефицит, так и переизбыток вредны для здоровья. Поэтому позаботьтесь о сбалансированном питании, где должны присутствовать продукты, содержащие данный элемент.
Роль калия в организме человека и его значение в видео «Школы здоровья»
