Витамин В1 также называют также тиамин. Необходим в ежедневном рационе. Влияет на работу нервной и сердечно-сосудистой систем, поддерживает иммунную систему.
Отвечает за поддержку обменных процессов, происходящих в организме человека. Среди главных — преобразование глюкозы и использование для получения энергии, которая в дальнейшем используется для жизненно важных функций организма.
Дефицит может быть опасен для здоровья. нужно ли принимать препараты с витамином В1, каковы симптомы дефицита и избытка — ответы в этой статье.
Что такое витамин В 1
Витамин В1 входит в группу витаминов В, которые относятся к водорастворимым. Это значит, что организм постоянно нуждается в пополнении запаса, так как не накапливаются в организме.
В малой степени вырабатывается кишечными бактериями.
Витамин В1 первый витамин, который открыли ученые. Поэтому стоит под номером один.
Встречается в организме в виде фосфатных солей. Активная форма этого витамина — дифосфат (пирофосфат, ТПП), в который свободный тиамин превращается в печени и мозге.
Функции и роль витамина В1 в организме человека
Тиамин — питательное вещество, которое обеспечивает правильное функционирование всех клеток организма человека.
Без достаточного количества тиамина молекулы белков и углеводов не могут использоваться организмом человека для выполнения различных функций.
Обеспечивает процессы метаболизма
Витамин В 1 необходим для нормальных процессов метаболизма в организме человека.
Тиамин участвует в производстве аденозинтрифосфата (АТФ), вещества для выработки энергии организмом. Помогает превращать углеводы в глюкозу – источник энергии.
Также витамин В1 нужен для усвоения белков и жиров.
Важную роль играет в производстве красных кровяных телец.
Поддерживает нервную систему
Вырабатываемая организмом энергия в первую очередь нужна для нормальной работы нервной системы и головного мозга. Без достаточного количества «топлива» могут быть нарушения в работе нервной системы и головного мозга.
Это способно привести к:
- Нарушению координации движений;
- Ухудшению памяти;
- Снижению обучаемости и запоминанию информации.
Тиамин также участвует в правильном формировании миелиновых оболочек вокруг нервных окончаний, которые защищают нервные окончания от повреждений.
Витамин В1 часто называют антистрессовым витамином. Недостаток энергии, упадок сил может внести вклад в развитие апатии, депрессии, отсутствие настроения и мотивации. Этот витамин необходим для настроения, быстрого принятия решений.
Поддерживает сердечно-сосудистую систему
Для того, чтобы поддерживать правильную работу сердца, нервной системы и мышц, организм должен получать необходимое количество энергии для правильной передачи сигналов.
Как показали последние проведенные исследования, тиамин может быть полезен в профилактике заболеваний сердечно-сосудистой системы, так как помогает поддерживать нормальную работу желудочков, а также для лечения сердечной недостаточности.
Повышает иммунитет
Тиамин помогает поддерживать тонус мышц вдоль стенок пищеварительного тракта. Пищеварительная система играет важную роль в поддержании крепкого иммунитета.
Здоровая пищеварительная система позволяет максимально полно извлекать из пищи полезные вещества, которые способствуют укреплению иммунной системы.
Витамин В1 участвует в секреции соляной кислоты, которая необходима для переваривания пищи и извлечения питательных веществ.
Поддерживает работу головного мозга
Тиамин защищает организм от такого заболевания, как мозжечковый синдром. Повышенные дозы тиамина дают при алкогольной интоксикации, выходе из комы. Витамин В 1 предотвращает нарушение и потерю памяти.
Предотвращает проблемы со зрением
Некоторые исследования показали, что получение тиамина в необходимом количестве может помочь защитить от развития таких заболеваний, как глаукома и катаракта.
Это связывают со способностью влиять на нервные и мышечные сигналы, что важно в передаче информации от глаз к мозгу.
Помогает в лечение алкоголизма
Люди, страдающие алкоголизмом, испытывают недостаток в витамине В1, особенно те, кто много пьет и мало ест. Назначение дополнительного приема тиамина может помочь уменьшить симптомы, вызванные алкоголизмом.
Симптомы дефицита витамина В1
Недостаток витамина В1 может повлиять на множество функций в организме, в том числе на работу:
- Нервной системы;
- Сердца;
- Головного мозга.
Дефицит витамина В1 возможен у людей, страдающих:
- Алкоголизмом;
- Болезнью Крона;
- Анорексией.
А также у пациентов на гемодиализе.
Дефициту тиамина в организме могут способствовать диуретики, которые назначаются при сердечной недостаточности.
Симптомы дефицита могут проявляться:
- Головной болью;
- Тошнотой;
- Усталостью;
- Раздражительностью;
- Депрессией;
- Дискомфортом в животе.
Клинические признаки дефицита витамина В 1 включают:
- Анорексию;
- Быструю потерю веса;
- Снижение аппетита;
- Проблемы с пищеварением, такие, как диарея;
- Колит;
- Нарушение работы нервной системы;
- Неврит;
- Снижение кратковременной памяти;
- Путанность мыслей;
- Раздражительность;
- Мышечную слабость;
- Изменения в психике, такие, как апатия или депрессия;
- Сердечно-сосудистые проблемы.
Как правило, люди с нехваткой тиамина имеют проблемы с перевариванием углеводов, что приводит к накапливанию в организме пировиноградной кислоты. Это может проявляться:
- Потерей умственной активности;
- Затрудненным дыханием;
- Нарушением в работе сердца.
К счастью, дефицит тиамина в развитых странах встречается редко. Даже некоторые люди получают больше требуемой суточной нормы этого витамина.
Недостаток витамина В1 может привести к двум главным проблемам со здоровьем:
- Авитаминозу;
- Синдрому Вернике-Корсакова.
Синдром Вернике-Корсакова – это два разных расстройства. Болезнь Вернике влияет на нервную систему и вызывает:
- Визуальные нарушения;
- Отсутствие координации мышц;
- Снижение умственных способностей.
Если своевременно не лечить болезнь, может привести к развитию синдрома Корсакова. При этом заболевании происходит постоянное нарушение памяти.
В каких продуктах содержится витамин В1
Лучшие источники витамина В1 – это:
- Бобы (соевые и обычные);
- Орехи;
- Семена;
- Морские водоросли;
- Чечевица;
- Пищевые дрожжи.
Печень также хороший источник этого витамина, но в меньшей степени, чем бобы. Мало тиамина содержится в продуктах из цельного зерна, таких как овес или ячмень.
Можно найти витамин В 1 в:
- Свинине;
- Домашней птице;
- Рисе;
- Цельнозерновом хлебе.
Некоторые продукты обогащают этим витамином. На таких продуктах написано «обогащенные». Однако, нужно помнить, что в этом случае тиамин синтетический.
Мало тиамина или отсутствует во многих фруктах и овощах. В малом количестве содержится в:
- Помидорах;
- Горохе;
- Спарже;
- Картофеле;
- Брюссельской капусте;
- Салате «Ромен»;
- Грибах;
- Шпинате;
- Баклажанах.
Примерное количество витамина В 1 в продуктах:
- Пищевые дрожжи – 2 столовые ложки 9,6 мг (640%);
- Морские водоросли – 1 чашка 2,66 мг (216%);
- Семена подсолнечника – 1 чашка 2,0 мг (164%);
- Черные бобы – 1 чашка (приготовленные) 0,58 мг (48%);
- Чечевица – 1 чашка (приготовленная) 0,53 мг (44%);
- Белая фасоль – 1 чашка (приготовленная) 0,53% (44%);
- Говяжья печень – 370 грамм (приготовленная) 0,32мг (26%);
- Брюссельская капуста – 1 чашка (приготовленная) 0,16 мг (13%);
- Спаржа – 1 чашка (приготовленная) 0,30 мг (25%).
Рекомендуемая суточная норма витамина В1
У взрослых и детей разная потребность в витамине В 1.
Для детей:
- 0 — 6 месяцев – 0,2 мг;
- 7 месяцев — 1 год – 0,3 мг;
- 1 — 3 года – 0,5 мг;
- 4 — 8 лет – 0,6 мг;
- 9 — 13 лет – 0,9 мг.
Взрослые мужчины должны ежедневно получать 1,2 мг.
Взрослые женщины – 1,1 мг.
Потребность в витамине В 1 возрастает у беременных и кормящих женщин, суточная норма составляет 1,4-1,5 мг тиамина.
Усвоение витамина В1 увеличивается при добавлении к суточной дозе добавок:
- Других витаминов группы В;
- Витаминов С и Е;
- Таких элементов, как марганец и магний.
Побочные эффекты тиамина и взаимодействие с другими продуктами и лекарствами
Считается, что тиамин не способен усваиваться на 100% у людей, страдающих алкоголизмом, заболеваниями печени или другими проблемами со здоровьем.
Кроме этого, некоторые продукты могут препятствовать усвоению тиамина организмом. Это продукты, содержащие танины и кофеин, то есть чай и кофе.
Дубильные вещества, которые содержатся в этих напитках, могут вступать в реакцию с тиамином и превращать в плохо усваиваемую организмом форму.
Как правило, такое возможно, когда человек употребляет в чрезмерном количестве кофеино-содержащие напитки.
Кроме кофе и чая, усвоению тиамина могут препятствовать пресноводные рыбы и моллюски, которых едят в свежем виде. В приготовленном виде эти продукты такой способностью не обладают.
О взаимодействии с лекарствами точных сведений нет. Но лучше проконсультироваться с врачом по этому поводу.
Витамин B1 или тиамин соединение, необходимое для правильного функционирования организма и, следовательно, незаменимое в ежедневном рационе. Большинство людей получают нужное количество витамина В1, так как встречается во многих продуктах питания.
Когда в организм поступает недостаточное количество этого витамина или по медицинским показаниям нужен дополнительный прием, витамин В1 можно принимать в виде поливитаминных добавок, уколов или таблеток.
