Финики польза и вред для организма человека сколько можно съедать в день

Финики — плоды финиковой пальмы, издавна ценились на Ближнем Востоке. Помимо культурной значимости во время Рамадана, плоды источник питательных веществ, содержащих природные сахара, клетчатку, витамины и минералы.

Польза для здоровья варьируется от улучшения работы мозга и пищеварения до содействия естественным родам у будущих матерей.

Используются в самых разных блюдах, от смузи до выпечки.

Хотя финики можно употреблять свежими, часто плоды сушеные, напоминающие изюм или сливы.

Несмотря на полезные свойства для организма, имеют противопоказания и могут принести вред здоровью.finiki-polza-i-vred

Как выглядят

Плоды финиковой пальмы, выращиваемые примерно с 6000 г. до нашей эры, одни из самых сладких фруктов в мире. Бывают разных сортов.

Финиковая пальма представляет вид цветковых растений семейства пальмовых, выращиваемая из-за съедобных сладких плодов – фиников. Чаще выращивают финиковую пальму вида «Пальчатая». Научное название на латинском Phoenix dactylifera.

Финиковые пальмы достигают 30 метров в высоту, растут поодиночке или образуют куст с несколькими стеблями из одной корневой системы.

Дерево растет медленно, при правильном уходе возраст может достигать до 100 лет.

Листья длиной 4–6 метров, с шипами на черешках, перистые. Содержат до 150 листочков длиной до 30 сантиметров.

Полный размах кроны колеблется в пределах 6–10 метров.

Дерево двудомное, то есть для опыления нужны женские и мужские экземпляры. Опыляются естественным образом ветром. Но в коммерческом выращивании вручную.

Опыление ветром происходит примерно равным количеством мужских и женских растений. Одно мужское дерево способно опылить до 100 женских растений.

Поскольку мужские растения ценятся только как опылители, обычно вырезают в пользу плодоносящих женских растений. Некоторые производители даже не выращивают мужские растения.

Опыление вручную осуществляется рабочими на лестницах или с помощью ветряной машины.

В некоторых регионах опылитель взбирается на дерево, используя специальное приспособление для лазания, которое оборачивается вокруг ствола дерева и спины рабочего.

Плоды фиников – костянка овально-цилиндрической формы, размером 3 — 7 сантиметров в длину и до 2,5 сантиметров в диаметре.

По мере созревания цвет кожицы меняется и варьируется от темно-коричневого до ярко-красного или желтого в зависимости от сорта.

Внутри плода одна косточка длиной 2-2,5 см.

Собранные финики напоминают морщинистую изюмину. Это результат испарения влаги.

Финики растут большими гроздьями, свисающими с верхушек пальм.

Финиковую пальму можно вырастить из косточек. Но только 50 процентов сеянцев окажется женского рода и, следовательно, плодоносящими. Финики, полученные рассадным способом, мельче и хуже по вкусовым качествам.

Поэтому в коммерческом производстве для размножения используется метод черенкования высокоурожайных сортов.

Растения, выращенные из черенков, начинают плодоносить на 2–3 года раньше, чем рассадные растения.

Как и другие растения, принадлежащие к семейству «пальмовых», финиковые не образуют годичных колец.

Существует три главных группы сортов:

  • Мягкие;
  • Полусухие (полутвердые);
  • Сухие (твердые).

Полезное видео как растут финиковые пальмы

Где растут

Финики ассоциируются с Ближним Востоком, откуда на мировые рынки поступает большая часть урожая. Однако место происхождения финиковой пальмы неизвестно из-за длительного выращивания.

Согласно некоторым источникам, вероятно, родина находится в регионе между Египтом и Месопотамией, где обнаружены свидетельства возделывания растения за 4 тысячи лет до нашей эры. Предполагается также, что родиной может быть район Персидского залива или западной Индии.

Окаменелости показывают, что финиковая пальма существует не менее 50 миллионов лет. Ценилась с глубокой древности.

Финики были основным продуктом питания и главным источником богатства в орошаемых пустынях Северной Африки и Ближнего Востока. В Европу дерево привезли испанские колонизаторы в 18 начале 19 века.

Сегодня большая часть мирового экспорта фиников поступает из:

  • Египта;
  • Саудовской Аравии;
  • Ирана;
  • Ирака;
  • Алжира.

Выращивают в Северной Африке, на Ближнем Востоке и Канарских островах, а также в:

  • Пакистане;
  • Индии;
  • Мексике;
  • Израиле;
  • Штате Калифорния США.

Пищевая ценность и калорийность

Финики часто называют «конфетами природы», потому что сладкие. Плоды источник необходимых витаминов, минералов, клетчатки и углеводов для организма человека.

В химическом составе фиников обнаружены:

  • Вода;
  • Углеводы;
  • Сахара;
  • Пищевые волокна;
  • Белки;
  • Жиры;
  • Витамины;
  • Соли минеральных веществ;
  • Каротиноиды;
  • Фенольные кислоты;
  • Антоцианы;
  • Изофлавоны;
  • Лигнаны;
  • Флавонолы;
  • Растительные стерины.

В среднем 100 грамм фиников содержат:

  • 21% воды;
  • 75 грамм углеводов;
  • 66,5 грамма сахаров, из которых 33,7 грамма глюкоза и 32 грамма фруктоза;
  • 6,7 грамм пищевых волокон;
  • 1,81 грамма белка.

Общее количество жиров составляет 0,15 грамм, что равно 0,2% рекомендуемой суточной нормы.

В 100 граммах фиников содержится:

  • 1,61 мг витамина В3 (ниацина);
  • 0,805 мг витамина В5 (пантотеновой кислоты);
  • 0,249 мг витамина В6 (пиридоксина);
  • 0,066 мг витамина В2 (рибофлавина);
  • 0,050 мг витамина В1 (тиамина);
  • 19 мкг витамина В9 (фолиевой кислоты);
  • 2,7 мкг витамина К (филлохинона).

Найдены в финиках витамины А, Е, С, но в следовых количествах, которые не оказывают влияния на организм человека.

Среди минералов наибольшее содержание:

  • Калия (696 мг);
  • Кальция (64 мг);
  • Фосфора (62 мг);
  • Магния (54 мг);
  • Меди (0,362 мг);
  • Марганца (0,296 мг);
  • Железа (0,9 мг);
  • Цинка (0,44 мг).

Калорийность зависит от сорта финиковой пальмы. Средняя калорийность в сушеном виде составляет 277 килокалорий.

Гликемический индекс находится в пределах 46-55 единиц.

Полезные свойства

В питательном отношении финики преобладают перед некоторыми другими сухофруктами.

Хотя калорийность нельзя назвать маленькой, сопоставима с калорийностью других сушеных ягод и фруктов, например, инжира или изюма.

Финики — источник клетчатки. Один финик без косточек может обеспечить 6 процентов ежедневной потребности в этом ингредиенте. Клетчатка улучшает работу пищеварительной системы, стабилизирует уровень сахара в крови. Балансирует влияние натрия в рационе, что может помочь снизить кровяное давление.

Содержат умеренный уровень витамина B1, B2 и B3, а также витамина B6. Указанные витамины группы B участвуют в обмене:

  • Углеводов;
  • Белков;
  • Жиров.

То есть, в энергетическом обмене.

Кроме того, играют роль в поддержании правильного функционирования нервной системы. При дефиците этих витаминов могут возникнуть:

  • Перепады настроения;
  • Упадок сил;
  • Слабость;
  • Утомляемость;

Трудности с концентрацией внимания.

Финики содержат соединения, которые предотвращают развитие возрастных глазных заболеваний. В частности, зеаксантин и лютеин, которые представляют разновидность каротиноидов, присутствующих в тканях глаза и обладающих антиоксидантными свойствами.

Поэтому считается, что эти соединения полезны для предотвращения у пожилых людей:

  • Катаракты;
  • Дегенерации желтого пятна.

За счет бета-глюкана, который представляет собой полисахарид, способствуют усилению защитных функций организма.

Кроме того, в финиках содержатся фенольные соединения и каротиноиды, а также витамины, которые необходимы для поддержания иммунной системы, обладают противомикробными и антиоксидантными свойствами.

Как источник калия, помогают при гипертонии. Один финик содержит до 167 мг калия. Это относительно высокое содержание по сравнению с другими сухофруктами.

Магний расслабляет мышцы сердца и сосудов, вследствие чего снижается кровяное давление.

Кроме того, этот минерал поддерживает нервную систему. Недостаток магния может привести к повышенной тревожности, беспокойству и депрессии.

Антиоксиданты — это соединения, которые подавляют окислительное действие свободных форм кислорода. Свободные радикалы могут:

  • Ускорить старение организма;
  • Стать причиной хронических заболеваний, включая рак.

По сравнению с другими сухофруктами финики занимают первое место в списке с концентрацией антиоксидантов:

Каротиноиды известны способностью снижать риск дегенерации желтого пятна и улучшать работу сердца;

Флавоноиды придают противовоспалительные свойства, уменьшают последствия хронических заболеваний, таких как диабет. Благотворно влияют на работу мозга и снижают риск дегенеративных заболеваний головного мозга, таких как болезнь Альцгеймера. Предполагается, что флавоноиды могут помочь снизить риск развития некоторых видов рака;

Фенольные кислоты известны противовоспалительными свойствами. Снижают риск проблем с сердцем.

Финики источники железа. Дефицит железа способствует развитию анемии, характеризующейся:

  • Усталостью;
  • Головокружением;
  • Ломкостью ногтей;
  • Одышкой.

Употребление продуктов, содержащих железо, помогает в лечении и облегчении симптомов анемии.

Сочетание минералов, таких как магний и медь, содержащихся в финиках, делает пищей, укрепляющей кости.

Из-за наличия сахара финики полезная добавка к чаю, в качестве перекуса.

Польза для организма

Финики считаются одними из самых сладких фруктов в мире. На протяжении веков были продуктом питания в странах Ближнего Востока.

Употребление фиников оказывает:

  • Антибактериальный;
  • Противогрибковый;
  • Антиоксидантный;
  • Противовоспалительный;
  • Антихолестериновый;
  • Антитоксический;
  • Кардиопротекторный;
  • Нейропротекторный;
  • Гепатопротекторный

эффект.

Предполагается, что финики обладают противораковыми свойствами. Способны:

  • Подавлять размножение раковых клеток;
  • Тормозить развитие васкуляризации опухоли;
  • Предотвращать или ингибировать процесс канцерогенеза.

Включение фиников в питание:

  • Нормализует стул;
  • Может действовать как естественное слабительное средство из-за содержания клетчатки;
  • Предотвращает и поддерживает лечение анемии;
  • Способствует набору веса;
  • Помогает в наборе мышечной массы;
  • Поддерживает кровообращение;
  • Снижает риск инсульта;
  • Нормализует артериальное давление;
  • Увеличит энергию;
  • Способствует росту полезной микрофлоры;
  • Улучшает пищеварение;
  • Может стать профилактикой геморроя;
  • Снижает риск колита;
  • Поддержит здоровье костей;
  • Снизит повреждение клеток свободными радикалами.

Ученые предполагают, что финики способны предотвратить некоторые виды рака, такие как рак:

  • Простаты;
  • Молочной железы;
  • Толстой кишки;
  • Поджелудочной железы.

Ежедневное включение в рацион 20-35 грамм свежих фиников на протяжении 6 месяцев может способствовать снижению концентрации липопротеинов ЛПНП – «плохого» холестерина у больных с исходно повышенным уровнем.

Предварительные данные позволяют предположить, что регулярное употребление плодов финиковой пальмы способно защитить от развития воспалительного процесса и окислительного стресса в центральной нервной системе и, как следствие, возникновения нейродегенеративных заболеваний.

Замечено, что употребление фиников в больших количествах (до 100 грамм в день) у здоровых людей снижает концентрацию маркеров окислительного стресса и триглицеридов в сыворотке крови, не оказывая существенного влияния на массу тела и углеводный обмен организма.

Сушеные финики также полезная закуска, дающая энергию в виде легкоусвояемых углеводов для людей, которые регулярно занимаются видами спорта, требующими выносливости, такими как:

  • Езда на велосипеде;
  • Бег на длинные дистанции;
  • Горные походы.

Рекомендуем посмотреть как собирают и обрабатывают финики

Финики польза для женщин

Результаты клинических исследований показали, что частое включение фиников в рацион позволяет

  • Сократить продолжительность активной фазы родов;
  • Улучшить оценку по шкале Бишопа, определяющая зрелость шейки матки для естественных родов;
  • Снизить частоту кесарева сечения.

Употребление фиников благотворно влияет на состояние кожи, повышает эластичность.

Могут помочь уменьшить зуд и шероховатость кожи. Обладают омолаживающими свойствами.

Способны предотвратить накопление меланина в организме, что который приводит к проблемам с кожей.

Экстракт семян финиковой пальмы содержит фитогормоны, оказывающие омолаживающее действие, помогают в борьбе с морщинами.

Как съесть и куда добавить финики

Финики можно кушать свежими или сушеными, как изюм. Добавляют в сладкие и соленые блюда:

  • Салаты;
  • Смузи и коктейли;
  • Мюсли;
  • Каши;
  • Десерты.

В регионах, где растут финики, свежие плоды фаршируют:

  • Миндалем;
  • Творогом;
  • Фисташками.

Подают в качестве закуски.

Делают из фиников домашние натуральные конфеты, добавляя другие сухофрукты, мед, кокосовую стружку.

Противопоказания и возможный вред

Финики – это сухофрукты не для каждого. Некоторым группам людей следует подходить к употреблению разумно. Противопоказаны:

  • Больным с воспалительными заболеваниями кишечника в фазе обострения;
  • Пациентам с синдромом раздраженного кишечника;
  • Людям с избыточным бактериальным ростом тонкого кишечника;
  • Больным с диабетом или преддиабетом.

Отказаться следует людям с:

  • Избыточным весом;
  • Ожирением;
  • Непереносимостью фруктозы;
  • Требованиями соблюдать легкоусвояемую диету с пониженным содержанием пищевых волокон.

Может ли быть аллергия на финики

У некоторых людей аллергия возникает на разные продукты по неизвестным причинам. Финики не исключение из этого правила.

Аллергия на финики, как правило, не опасна для жизни, но может быть серьезной, чтобы вызвать дискомфорт и другие проблемы.

При возникновении одышки, отека рта немедленно обратиться к врачу.

Как хранить финики

В нашу страну финики поступают в вяленом виде. Хранить следует в герметичном контейнере в холодильнике в течение года или даже в морозильной камере.

Не употреблять финики с кислым запахом, твердые или с выступившим на поверхности кристаллическим сахаром.

Сколько фиников можно съедать в день

Рекомендуемая во многих источниках количество – 3 финика в день.

Финики могут действовать как натуральное слабительное средство. Регулярное употребление поддерживает работу кишечника. Результаты исследования подтверждают, что у людей, которые регулярно употребляли по 7 штук фиников в день в течение 21 дня, увеличилось количество испражнений.

Регулярное употребление может ускорить естественные роды. У женщин, которые съедали 6 фиников в день в течение месяца, первый период родов был короче. Кроме того, шейка матки была более зрелая: большее раскрытие, меньше родовых травм.

Можно ли финики при похудении

Финики содержат много калорий и фруктового сахара, что может привести к увеличению веса. Употребляемые в рекомендуемой норме не вызывают увеличения веса.

Однако, если съедать больше одной порции фиников в день, можно набрать вес.

Чтобы избежать набора лишнего веса рекомендуется съедать 4-5 фиников в день. Это количество утолит голод и предотвратит желание перекусить.

В какое время лучше есть финики

Финики можно кушать независимо от времени суток. Утром на завтрак дадут энергию и силу, пополнят организм витаминами, минералами и другими полезными питательными веществами.

Съеденные перед тренировкой дают энергию, которая позволяет питать клетки перед занятиями в спортзале. Стараться съесть финики за 30–60 минут до тренировки.

Чтобы утолить голод смешать финики с небольшим количеством арахисового масла. в качестве перекуса. Также полезны финики в шоколаде.

Финики можно кушать перед сном. Благодаря тому, что содержат клетчатку, идеальный перекус перед сном. Переваривание клетчатки занимает много времени, поэтому после употребления надолго сохраняется чувство сытости.

Врачи-диетологи рекомендуют людям, которые часто просыпаются ночью из-за голода, съедать 1-2 финика за полчаса до сна. Таким образом можно минимизируем риск приступов ночного голода, сохраняя при этом низкий уровень сахара в крови.

Что будет, если съесть много фиников

Финики полезный продукт. При употреблении в умеренных количествах могут оказать благотворное влияние на организм.

Однако не следует превышать или преувеличивать суточную норму фиников. Регулярное употребление большого количества фиников может иметь побочные эффекты, в том числе:

  • Увеличение веса;
  • Проблемы с почками;
  • Аллергическую реакцию;
  • Ухудшение симптомов астмы.

Употребление в чрезмерном количестве также может вызвать проблемы с пищеварением:

  • Боль в животе;
  • Вздутие живота;
  • Диарею;
  • Высыпания на коже.

Рецепт изотонического напитка из фиников

Две горсти фиников без косточек залить горячей кипяченой водой и оставить остывать.

Затем, вынув плоды, добавить сок половины среднего лимона.

Этот напиток можно пить после интенсивных спортивных тренировок или употреблять во время физических упражнений, что придаст сил и восстановит энергию.

Плоды финиковой пальмы источники углеводов, минералов, витаминов, клетчатки и других фитохимических веществ. Эти вещества с широким спектром действия на организм человека.

Употребление фиников приносит пользу для здоровья. Можно включать в рацион на регулярной основе в умеренных количествах как свежие, так и сушеные финики.

О пользе употребления фиников видео

Поделиться с друзьями
Здоровье и долголетие
Добавить комментарий