Карамбола что это за фрукт описание где растет и как едят

Карамбола – экзотический фрукт. Если разрезать, то каждый ломтик будет напоминать по форме звезду, отсюда и другое название – звездчатый фрукт.

Вкус плодов зависит от сорта и спелости, может быть кисловатым или сладко-кислым. Но не только внешний вид и вкус делают карамболу звездой среди фруктов.

Плоды, похожие на звезду, источники питательных веществ. Употребление способствует снижению артериального давления и уровня «плохого» холестерина, а также веса.

Хотя приносит пользу для здоровья для некоторых людей может быть даже опасен.

В этой статье рассмотрим состав, пользу и вред и карамболы.

Карамбола – что это за фрукт как выглядит и где растет

Карамбола представляет тропический фрукт карамболового дерева семейства кисличных. Научное название дерева Averhoa carambola.

Дерево достигает высоты до 10 метров. Листья растения длиной до 30 см. Состоят из 6-12 листочков. Реагируют на прикосновения и «засыпают» ночью.

Плоды карамболы с характерным внешним видом – похожи на вытянутую пятиконечную звезду.

Плоды желтые, длиной 6–14 см. С тонкой, как бумага, восковой, блестящей и гладкой кожицей от темно-желтого до оранжевого цвета. Незрелые плоды темно-зеленые.

Сочная мякоть без волокон с кисло-сладким вкусом и ароматным запахом. Некоторым людям вкус напоминает сочетание груши, зеленого винограда и апельсина.

Родом из Азии. В природе этот вид дерева встречается в:

• Малайзии;
• Индонезии;
• Индии.

Растет на Филиппинах.

Кроме естественных ареалов культивируется в:

• Африке;
• Австралии;
• Южной и Северной Америке.

Карамболу выращивают из-за вкусных и полезных плодов, а также ароматных цветов, цвет которых варьируется от розового до лавандового. Цветками часто украшают десерты.

Карамболу можно вырастить в домашних условиях, обеспечив соответствующие условия.

Пищевая ценность и калорийность

Карамбола – фрукт с маленькой калорийностью. 100 грамм содержат 31 килокалорию, что делает подходящим для людей, соблюдающих диету.

Витамины с наибольшим содержанием в карамболе, это:

• Витамины А и С;
• Витамины группы В, включая витамин В5 и фолиевую кислоту.

Преобладающие минералы:

• Калий;
• Фосфор;
• Кальций.

Обнаружены также соли минеральных веществ:

• Железа;
• Фосфора;
• Меди;
• Магния.

В карамболе мало насыщенных жиров и натрия. Содержит также

Антиоксидантные соединения;

• Флавоноиды;
• Углеводы;
• Клетчатку.

Таблица питательных веществ на 100 грамм карамбалы

Питательные вещества	Ценность на 100 грамм
Калорийность	31 ккал
Углеводы	6,73 г
Белок	1,04 г
Жиры	0,33 г
Пищевые волокна	2,8 г
Кальций	3,0 мг
Железо	0,08 мг
Фосфор	12,0 мг
Калий	133 мг
Витамин С	34,4 мг
Витамин А	3 мкг

Гликемический индекс составляет 36 единиц. Употребление этого фрукта не вызывает резкого повышения уровня глюкозы в крови. Это означает, что оказывает положительное влияние на метаболизм глюкозы и инсулина. Благодаря этому можно употреблять людям, страдающим диабетом.

Полезные свойства карамболы

Плоды карамболы источник витамина С. В 100 граммах фруктов содержится до 34 мг этого витамина. Один средний плод дает 33% суточной потребности в витамине С.

Витамин С относится к антиоксидантам:

• Нейтрализует активные формы и производные кислорода;
• Участвует в биосинтезе коллагена;
• Влияет на усвоение железа и кальция;
• Поддерживает правильное функционирование иммунной системы.

Аскорбиновая кислота также участвует в синтезе коллагена — строительного блока кожи, суставов, костей и кровеносных сосудов.

Карамбола также содержит галловую кислоту и витамин А с сильными антиоксидантными свойствами.

Антиоксиданты — оружие против свободных радикалов. Чрезмерное количество свободных радикалов увеличивает риск:

• Атеросклероза;
• Гипертонии;
• Диабета;
• Астмы;
• Катаракты;
• Нейродегенеративных заболеваний;
• Рака.

Поэтому овощи и фрукты, содержащие антиоксиданты должны входить в питание.

Звездчатый фрукт также источник клетчатки: растворимой и нерастворимой.

Клетчатка:

• Важна для здоровья сердца;
• Способствует снижению уровня холестерина в крови;
• Оказывает влияние на работу пищеварительного тракта;
• Увеличивает секрецию слюны и соков;
• Нормализует кишечный транзит;
• Защищает от запоров.

Кроме того, клетчатка:

• Способствует снижению веса;
• Дает ощущение сытости;
• Снижает энергетическую ценность рациона;
• Замедляет всасывание глюкозы, что снижает постпрандиальную гликемию и секрецию инсулина.

Эти свойства помогут снизить риск избыточного веса, ожирения и диабета 2 типа.

Карамбола также источник растительных соединений. Содержит, кверцетин, эпикатехин с антиоксидантными свойствами. Как показали исследования, эти соединения, включая галловую кислоту, могут снизить риск жировой болезни печени.

Упомянутый кверцетин представляет вещество, отвечающее за торможение секреции гистамина. Благодаря этому облегчает симптомы аллергии.

Карамбола — это фрукт, рекомендуемый вегетарианцам, у которых часто возникают проблемы с недостатком железа.

Польза карамболы для организма

Благодаря наличию антиоксидантов, в том числе галловой кислоте, катехинам, кверцетину действует как:

• Противогрибковое;
• Антибактериальное;
• Антивирусное;
• Противовоспалительное;
• Противоаллергическое

средство.

Включение карамболы в рацион:

• Положительно влияет на липидный обмен;
• Снижает «плохой» холестерин;
• Предотвращает риск сердечно-сосудистых заболеваний;
• Поддерживает нормальный кровоток;
• Стабилизирует кровяное давление;
• Способствует снижению уровня глюкозы в крови;
• Предупреждает развитие диабета;
• Служит профилактикой рака;
• Стимулирует менструацию, если задержка месячных;
• Повышает иммунную защиту;
• Помогает в потере веса;
• Улучшает пищеварение;
• Предупреждает запоры;
• Облегчает симптомы диареи, спазм и вздутия живота;
• Повышает плотность костей;
• Предупреждает остеопороз;
• Улучшает метаболизм.

Местные молодые мамы едят карамболу для стимуляции лактации в период кормления грудью.

Оказывая противовоспалительное действие, фрукт может быть полезен при дерматите и псориазе.

При респираторной инфекции поможет в разжижении мокроты и улучшит отхождение из дыхательных путей.

Кроме того, что этот фрукт — средство для воспаленных глаз. Нужно разрезать плод и положить дольки на веки, чтобы снять отечность.

Поскольку фрукт с мочегонным действием, способствует вымыванию токсинов из организма:

• Очистит почки и печень;
• Снизит уровень токсинов;
• Выведет избыток жиров и солей.

Принесет пользу употребление карамболы для кожи и волос. Во-первых, как источник витамина С, который участвует в синтезе коллагена, улучшит состояние кожи.

Используют карамболу для масок, которые помогают осветлить пигментные пятна.

Кому нельзя карамболу — противопоказания и побочные эффекты

Карамбола полезный фрукт, но некоторым людям следует отказаться от употребления. Например, тем, у кого проблемы с почками.

Это связано с содержанием щавелевой кислоты и наличием токсина, называемого кварамбоксином. Оба эти вещества могут быть опасны для людей с проблемами почек.

Отложение щавелевой кислоты в почечных канальцах может привести к токсическому действию карамболы. Это увеличивает риск развития интерстициального нефрита.

Людям:

• Принимающим лекарства от сердца и гипертонии;
• Страдающим камнями в почках

следует избегать употребления карамболы.

Отказаться от этого фрукта нужно беременным женщинам.

К противопоказаниям также относятся заболевания поджелудочной железы.

Людям, принимающим лекарства, также следует остерегаться карамболы. В этом случае следует обратиться к врачу, поскольку содержащиеся в плодах соединения могут усиливать или ограничивать всасывание препарата, метаболизм и выведение из организма.

Карамбоксин может вызвать:

• Рвоту;
• Дезориентацию;
• Головные боли;
• Судороги;
• Спутанность сознания.

Поэтому не стоит злоупотреблять употреблением фруктов.

Аллергия на карамболу встречается редко. Симптомы аллергической реакции проявляются:

• Тошнотой;
• Диареей;
• Рвотой.

Тем, кто пробует впервые, лучше начать с маленького кусочка и посмотреть на реакцию организма.

Не рекомендуется кушать карамболу натощак и при обезвоживании.

Как едят карамбалу

Из-за внешнего вида карамбола часто выступает украшением блюд или напитков, даже тех, которые не едят.

Можно фрукт сочетать с другими фруктами и добавлять в мясные блюда. Можно съесть сырым с кожурой.

Добавляют в:

• Салаты;
• Смузи;
• Десерты;
• Выпечку;
• Карри.

Это дополнение к морепродуктам, рыбе и птице — обжарить на сливочном масле или на сковороде-гриль. После приготовления на сковороде можно натереть на терке – это будет удивительный элемент соуса.

Как хранить карамболу

Карамболу можно хранить в сухом месте при комнатной температуре в течение нескольких дней или в холодильнике до нескольких недель.

Какой вкус у карамболы

Карамбола – сочный, сладкий фрукт со слегка кисловатым вкусом. Вкус зависит от спелости плодов. Зеленые будут кислее, а спелые – слаще. Некоторые говорят, что по вкусу напоминает крыжовник.

Звездообразные плоды карамболы с полезными для здоровья свойствами и принесут пользу организму. Подходят в качестве ингредиента для салатов и мясных блюд.

Но также нельзя забывать о побочных эффектах и вреде, который может нанести этот тропический фрукт.