Гречиха ассоциируется с гречневой крупой. Между тем, также можно использовать для приготовления гречневого чая. Гречневый чай или Ку Цяо традиционный напиток в Азии.
Свойства напитка полезны для здоровья. Ценят за положительное влияние на систему кровообращения и обмен веществ. Часто используют для лечения варикозного расширения вен и проблем с сердцем.
Становится популярным среди приверженцев здорового образа жизни. Можно пить людям, соблюдающим диету.
Давайте поближе познакомимся с гречишным чаем, узнаем о полезных свойствах и как заваривать.
Что такое гречишный чай
Гречишный чай, также называемый Мемил Ча в Корее или Ку Цяо в Китае, представляет напиток, приготовленный из жареных и перемолотых семян татарской гречихи.
Данный сорт гречихи растет преимущественно в Азии. Содержит ряд полезных веществ и положительно влияет на организм.
Гречишный чай характерен для региона Восточной Азии, где употребляют в качестве повседневного напитка.
Что полезного содержит гречишный чай
Семена татарской гречихи относятся к супер-продуктам питания. Содержат спектр питательных веществ:
- Витамины группы В, в частности В1, В2;
- Витамин А;
- Рутин;
- Железо;
- Магний;
- Калий;
- Селен;
- Ванадий;
- Клетчатку;
- Растительный белок.
Не содержит кофеина.
Полезные свойства
Гречишный чай обладает рядом полезных свойств, оказывает антиоксидантное действие.
Клетчатка благотворно влияет на пищеварительную систему.
Рутин улучшает кровоток, предотвращает варикозное расширение вен и отеков ног. Участвует в метаболических процессах.
Витамины группы В необходимы для правильного обмена веществ. оказывают влияние на функционирование нервной системы и головного мозга.
Калий, кальций, магний – минералы, которые способствуют поддержанию кислотно-щелочного баланса в организме.
Кальций – компонент костной ткани, поддерживает здоровье костей.
Магний – минерал, оказывающий положительное действие на нервную систему. Необходим для костей. Нехватка магния в организме может привести к ряду заболеваний, например, к частым головным болям, тревожности.
Селен – минерал с антиоксидантными свойствами, защищает клетки ДНК от окислительного действия свободными радикалами.
Белок – строительный материал клеток и соединительной ткани. Улучшает процесс пищеварения, снижает постоянные запоры и стимулирует работу кишечника.
Польза для организма
Регулярное употребление гречишного чая:
- Положительно влияет на сердечно-сосудистую систему;
- Укрепляет иммунитет;
- Поддерживает правильные обменные процессы;
- Нормализует пищеварение;
- Способствует восстановлению микрофлоры кишечника;
- Выводит лишнюю воду из организма;
- Способствует выведению токсинов;
- Снижает тягу к сладкому;
- Положительно влияет на нервную систему;
- Помогает бороться со стрессом;
- Улучшает сон;
- Снижает уровень сахара в крови;
- Нормализует артериальное давление;
- Улучшает состояние сосудов;
- Поддерживает восстановление сил.
С успокаивающими и расслабляющими свойствами, не снижает мозговой активности.
Гречишный чай полезен для похудения, поэтому могут употреблять люди, придерживающиеся диеты для снижения веса.
Напиток из-за содержания необходимых микроэлементов и витаминов рекомендуется:
- Беременным и кормящим женщинам;
- Пожилым людям;
- Пациентам с диабетом и преддиабетом;
- Тем, кто следит за фигурой.
Подходит для детей.
В отличие от традиционного черного или зеленого чая, гречишный не содержит кофеина. Подходит для людей, которые избегают этого стимулятора.
Как заваривать гречишный чай
Напиток можно заваривать несколькими способами.
Залить пакетик или ложку гречневого чая горячей водой и подождать несколько минут. Стоит помнить, что чем дольше заваривается чай, тем интенсивнее будет вкус.
Можно купить очищенные и сырые зерна татарской гречки. Насыпать на сковороду так, чтобы зерна покрывали дно и обжарить на среднем огне, постоянно помешивая.
Чтобы получить зерна слабой обжарки, подержать не очень долго. Если хотите получить крепкий напиток, держать пока гречка не станет темно-коричневой. Затем зерна остудить.
Насыпать чайную ложку в стакан и залить кипятком.
Хранить чай нужно в стеклянной банке.
Оставшиеся после заваривания семена можно использовать для приготовления печенья или добавить в салат, коктейль.
Гречишный чай также можно обогащать добавками. Подойдет лимон, корица или имбирь. Именно эти добавки, как и гречишный чай, благотворно влияют на организм. Добавляют мед.
Как пить гречишный чай
Нельзя превышать двух-трех стаканов в день. После месяца употребления напитка, сделать перерыв в несколько недель.
Гречишный чай не содержит кофеина, поэтому можно пить даже перед сном.
Как выбрать гречишный чай
На вкус и цвет гречишного чая оказывает влияние сорт гречихи и степень обжарки зерен.
При слабой обжарке вкус травянистый. При сильной напоминает вкус печенья.
Татарская гречиха растет на кислой почве и обладает самыми полезными и ароматными свойствами.
Качественный гречишный чай должен иметь светло-коричневый цвет и характерный, слегка горьковатый вкус. Чай, приготовленный из такого продукта, прозрачный, без осадка.
Противопоказания и возможный вред
Хотя такой напиток никому не принесет вреда, однако противопоказания к употреблению имеет.
Людям с повышенной степенью свертываемости крови пить не следует.
Настой также не рекомендуется лицам, страдающим хроническими заболеваниями пищеварительной системы при обострении симптомов.
Не исключена аллергическая реакция. Регулярное употребление поможет улучшить самочувствие и состояние организма.
Гречишный чай также может стать альтернативой кофе.
О полезных свойствах гречишного чая в видео «Лавка кофе чая»
