Чай каркаде полезные свойства и противопоказания как заваривать

Чай каркаде набирает популярность. Этот напиток с приятным кислым клюквенным вкусом утоляет жажду. Пьют в горячем и холодном виде.

Гибискус, из которого заваривают этот чай, с многочисленными полезными и лечебными для здоровья свойствами. Начавшие пить этот вид чая уже убедились в целебном действии напитка.

Гибискус поддерживает иммунную систему. укрепляет сердце и систему кровообращения. Полезен для красоты: улучшает внешний вид кожи и волос.

Однако у каркаде также имеются некоторые ограничения и противопоказания.

Из чего делают чай каркаде

Делается напиток из цветков тропического растения под названием гибискус. Насчитывается до 200 видов растения с таким названием. Но не из каждого можно заваривать и пить чай.

Для каркаде используют гибискус вида «sabdariffa» или суданская роза.

Латинское название кустарника Hibiscus sabdariffa. Родина растения — Индия. Растет в:

• Северной Африке;
• Таиланде;
• Странах Карибского бассейна;
• Латинской Америке.

Для получения чая выращивают в других странах с тропическим климатом.

Представляет кустарник, который цветет цветками с красновато-фиолетовой серединой. После того, как лепестки опадают, оставшиеся темно-красные чашечки превращаются в семенники, напоминающие бутоны, которые используются для заваривания чая.

Цвет чая – красный. Вкус – приятно кислый, напоминающий клюквенный морс.

Предположительно, каркаде был напитком фараонов в долине древнего Нила. За что в Египте называют «напитком фараонов». Известен под названием суданская роза или красный чай.

На протяжении веков наиболее предпочтительный напиток в:

• Китае;
• Странах Карибского бассейна;
• Мексике;
• Северной Африке и Европе.

Чем полезен чай каркаде – химический состав

Слегка кислый вкус каркаде обусловлен наличием органических кислот, таких как:

• Яблочная;
• Лимонная;
• Винная
• Щавелевая

и другие.

Доля кислот на 100 грамм заварки составляет 15 — 30 процентов.

Присутствуют в чае:

• Гликозиды: цианидин и делфинидин;
• Флавоноиды;
• Кислые полисахариды;
• Углеводы;
• Витамин С;
• Ниацин;
• Каротин;
• Рибофлавин;
• Минералы, среди которых кальций, железо, фосфор, калий.

Характерный темно-красный цвет придают гликозиды.

Не содержит жиров, холестерина и кофеина.

Калорийность составляет 36 килокалорий.

Полезные свойства

Гибискус стал популярным растением в пищевой, медицинской и косметической промышленности благодаря активным веществам. Основная группа химических соединений, содержащихся в гибискусе, органические кислоты.

Органические кислоты стимулируют клеточный метаболизм и восстанавливают поврежденный эпидермис. Таким образом, уменьшают изменение цвета и дефекты кожи.

Обратить внимание стоит на протокатеховую кислоту. Эта кислота с сильным антиоксидантным действием, что при избытке свободных радикалов создает барьер, защищающий организм от окислительного действия.

Цветки гибискуса содержат другие соединения с антиоксидантным действием: антоцианы, полифенолы, флавоноиды.

Антоцианы придают цветам характерный, интенсивный цвет. Полифенолы и флавоноиды защищают организм человека от инфекций и предотвращают преждевременное старение кожи.

Кроме того, гибискус природный источник витамина С, помогающий бороться с вирусными инфекциями. ускоряет выздоровление.

Лечебные свойства

Каркаде местные жители в лечебных целях используют на протяжении веков. Пьют как в горячем, так и холодном виде. Напиток из цветков суданской розы с:

• Общеукрепляющим;
• Спазмолитическим;
• Мочегонным;
• Жаропонижающим

действием.

Употребление помогает:

• Укрепить стенки сосудов;
• Снизить уровень холестерина;
• Предупредить отложение холестериновых бляшек на стенках сосудов;
• Предотвратить заболевания сердца и сосудов;
• Повысить иммунную защиту;
• Нормализовать давление.

У женщин предклимактерического периода поможет снизить интенсивность приливов.

Как показали исследования, употребление 3 стаканов чая по 225 мл в течение дня помогут держать давление под контролем. Некоторые исследования показали, что напиток из суданской розы работает даже лучше, чем большинство лекарств против гипертонии. К тому же, имеющие побочные эффекты.

В Восточной Африке издавна считается лекарственным средством от кашля. Витамин С, флавоноиды поддерживают иммунитет. Помогают предотвратить простуду, грипп и другие инфекционные заболевания. Когда чувствуете, что заболеваете, выпейте чашку горячего напитка.

Обладая природным противоспазматическим и слабительным эффектом, способствует улучшению функционирования кишечника. Можно пить людям, страдающим запорами, синдромом раздраженного кишечника.

Для тех, кто часто страдает перепадами настроения, депрессией, одна чашка красного чая поможет улучшить настроение. Напиток содержит витамины и минералы, которые оказывают успокаивающее действие на нервную систему. У местных народов использовался на протяжении веков для лечения тревоги, беспокойства и других расстройствах психики.

Проведенные исследования показали, что напиток из гибискуса может предотвратить рост предраковых клеток. Это означает, что способен остановить рост клеток, которые в конечном счете приводят к раку. Кроме того, напиток богат антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами.

В Индии используется для лечения обеих видов сахарного диабета и показали положительные результаты.

В восточной медицине применяется в качестве средства для лечения заболеваний печени. Антиоксиданты, витамины и минералы способствуют очищению от вредных веществ. Полезен будет тем, кому длительное время приходится принимать обезболивающие средства, негативно влияющие на печень.

В Гватемале лечат похмелье. В Сенегале экстракт гибискуса – лекарство от повышенного давления.

В Индии, Африке и Центральной Америке настой из чашечек и семян принимают как мочегонное средство, для стимуляции выработки желчи и лечения лихорадки.

Чай каркаде для похудения

Напиток подавляет аппетит, что может помочь сбросить лишние килограммы, не прибегая к «чудо» таблеткам, хирургическим операциям и другим средствам.

Употребление напитка:

• Повышает метаболизм;
• Помогает сжигать больше калорий;
• Снижает процесс всасывания жиров.

Содержит вещество под названием фазоломин. Это соединение блокирует производство амилазы, отвечающее за разрушение углеводов. Без этого фермента организм не может поглощать много сахара и углеводов. Что и приводит к снижению веса.

К тому же, действуя как мягкое мочегонное средство, помогает выводить из организма шлаки и вредные вещества из организма.

Применение в косметологии

Чай из гибискуса на протяжении веков используется для предотвращения старения в тех странах, где растет это растение.

Содержит антиоксиданты, замедляющие процесс старения. Используют против перхоти и для устранения прыщей.

Нельзя забывать о роли витамина С в производстве коллагена. Коллаген – это белок, отвечающий за подтяжку кожи и уменьшение морщин.

Свойства каркаде оценили производители средств для кожи и волос.

Цветы гибискуса успокаивают раздражения, с антибактериальными свойствами. Чашечки гибискуса защищают кожу от образования сосудистых звездочек.

Чай из гибискуса можно использовать в качестве тоника для кожи или ополаскивателя для волос.

Противопоказания и вред чая каркаде

Не рекомендуется пить беременным женщинам или тем, кто лечится от бесплодия. Употребление может привести к снижению уровня эстрогена в организме и кровотечению и, в конечном счете, к выкидышу. Особенно следует избегать пить в первом триместре беременности.

Кроме того, нельзя употреблять тем женщинам, которые проходят курс заместительной гормональной терапии, которая включает прием противозачаточных таблеток.

Противопоказан людям с:

• Низким артериальным давлением;
• Повышенной секрецией желудочного сока;
• Гастритом;
• Язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.

У некоторых людей после употребления напитка возможна сонливость. Если чай вызывает такую реакцию, не следует садиться за руль автомобиля.

Отмечали галлюциногенный эффект. Редко, но такие случаи встречаются. Не исключена индивидуальная непереносимость.

Противопоказан одновременный прием некоторых лекарственных препаратов с употреблением напитка, например, обезболивающих. Напиток может усилить действие лекарств и побочные явления. Необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Отказаться от употребления чая при приеме седативных, противосудорожных средств, антидепрессантов, лекарств для центральной нервной системы.

Не рекомендован во время прохождения курса лечения онкологического заболевания. Потенциально способен снизить эффект лечения.

Эти побочные эффекты и противопоказания относятся к красному чаю гибискуса. Есть другие виды каркаде, которые менее изучены.

В целом, красный чай каркаде – полезный напиток и может служить дополнением полезного питания.

Как заваривать чай каркаде

Заваривают, как и другой чай. Для усиления вкуса и аромата можно добавить веточку мяты, корицу, имбирь. Пьют как в горячем, так и в холодном виде. Утоляет жажду и может стать летним напитком, который можно подать с кубиками льда.

Рецепты приготовления чая каркаде

Чтобы приготовить чай из цветов гибискуса самостоятельно, взять 1 чайную ложку сушеных лепестков. Затем залить стаканом кипятка, накрыть крышкой и настаивать 10 минут.

После заваривания процедить чайные хлопья. Рекомендуется пить настой максимум два раза в день.

Также можно обогатить чай и аромат, добавив в смесь мед, ломтики лимона или апельсина, листья мяты или стручок ванили по желанию.

Ямайский рецепт

Состав:

• Каркаде – 1 чашка
• Вода – 8 литров
• Сахар – 1 стакан (или по вкусу)
• Корица – 0,5 палочки (или 1 чайная ложка)
• Имбирь – 1 щепотка

В кастрюлю налить 4 стакана воды и поставить на плиту. В закипевшую воду добавить сахар, корицу и щепотку имбиря. Довести до кипения и растворить сахар.

Снять с огня и добавить заварку. Накрыть крышкой. Дать настояться не менее 20 минут.

Процедить через ситечко в кувшин. Долить остальную воду. По желанию выжать сок лимона или апельсина. Подают со льдом.

Чай каркаде с яблочным соком

Состав:

• Каркаде – 4 пакетика
• Вода – 4 стакана
• Холодная вода – 2 стакана
• Яблочный сок – 2 стакана
• Листья мяты – 0,5 стакана

Заварить 4 стаканами кипящей воды пакетики каркаде. Добавить листья мяты и проварить на слабом огне около 10 минут. Можно и больше, в зависимости какой насыщенности хотите получить чай.

Долить холодной кипяченой водой. Влить яблочный сок и охладить.

Чай каркаде – полезный напиток. Положительные отзывы чай получает как средство очищения организма от токсинов и стимуляции обмена веществ, в том числе благодаря мочегонному действию. Выводит лишнюю воду из организма. Регулярное употребление чая положительно влияет на уровень холестерина и нормализует кровяное давление.

Узнайте больше о напитке древних египтян в видео программы «Жить здорово»