Черный чай «Ирландский завтрак» популярность завоевал давно. Считается одним из часто покупаемых среди купажированных сортов черных чая.
Этот чай известен крепким и ярким вкусом, а также бодрящим эффектом, что делает популярным выбором для утренней чашки чая.
Представляет смесь нескольких черных чаев, чаще Ассам. Из-за крепости ирландский завтрак обычно подают с молоком, а также с сахаром или без добавок.
В Ирландии, где молоко и молочные продукты традиционно составляют основную часть рациона, многие пьют чай с молоком.
Описание чая
Чай «Ирландский завтрак» представляет смесь крепких индийских черных чаев, выращенных в регионе Ассам. Как черный сорт, с сильным ароматом и высоким содержанием кофеина в сравнении с зеленым. Но сравнительно меньшим, чем кофе.
Собранные чайные листы естественным образом высушиваются в деревянных ящиках. Затем раскладываются в сырых и холодных помещениях. Такой процесс сушки чайного листа дает черные листья.
Этот вид черного чая сохраняет вкусовые качества чайных листьев лучше, чем зеленый.
Цвет напитка от темно-красного до коричневого. Возможны оттенки аромата:
- Миндаля;
- Дикорастущих трав;
- Цветов;
- Фруктов;
- Солода.
«Ирландский завтрак» — крепкий напиток. Подается обычно с молоком. Можно употреблять с лимоном, сахаром. В Ирландии чаще подают на завтрак. Пьют и в другое время суток.
Состав чая
Как и большинство чаев, содержит флавоноиды, которые обладают антиоксидантными свойствами. Этот вид чая содержит кофеина больше, чем другие виды черных чаев.
Полезные свойства
Как представитель черных сортов чая, «Ирландский завтрак» имеет много полезных для здоровья свойств:
- Укрепляет зубы и кости;
- Помогает стимулировать иммунную систему;
- Предотвращает развитие кариеса;
- Блокирует «плохой» холестерин;
- Увеличивает содержание «хорошего» холестерина;
- Улучшает сердечную деятельность.
Содержащиеся эфирные масла улучшают пищеварение.
Кофеин:
- Снимает головную боль;
- Улучшает настроение;
- Помогает улучшить концентрацию внимания;
- Снимает усталость.
В Ирландии считается старым лекарством при симптомах астмы.
Уменьшает рост опухолей. Проведенные исследования показали, что вещество ТF-2, содержащееся в чае, разрушительно действует на раковые клетки толстого и тонкого кишечника, что способствует уменьшению опухоли.
Исследованиями также было обнаружено, что может снижать риск сердечных приступов и инсульта. По данным, найденные в напитке соединения, помогают расслабить и расширить артерии. Тем самым увеличивая приток крови к сердцу и сводя к минимуму засорения кровеносных сосудов шлаками.
Говорят, что четыре чашки «Ирландского завтрака», выпитые в течение дня, могут снизить риск сердечных приступов на 50 процентов.
Как заваривать чай «Ирландский завтрак»
При использовании чая в пакетиках нужен один пакетик на стакан воды.
В чайнике заваривают так. Листья чая (одна столовая ложка) насыпать в заварочный чайник. Залить горячей кипяченой водой так, чтобы только покрыла чайные листы.
Дать настояться в течение трех минут, чтобы вода впитала аромат листьев. Затем долить чайник и настоять еще три, пять минут.
По желанию при заваривании можно добавить столовую ложку виски, меда, мускатного ореха на кончике ножа.
Побочные эффекты
Побочные эффекты могут возникнуть, если пить напиток в больших количествах. Связаны чаще с кофеином. Возможно учащенное сердцебиение, повышение артериального давления. К тому же кофеин относится к мочегонным средствам.
Из-за вкуса, этот вид подходит для регулярного употребления. Однако нужно помнить, что употреблять лучше в умеренных количествах.
Как хранить
При неправильном хранении может быстро потерять аромат и вкусовые качества. Поэтому хранить нужно в керамических, фарфоровых или металлических банках с плотно закрытой крышкой в сухом месте. Нельзя хранить в холодильнике.
Ирландцы любят этот вид чая и с удовольствием пьют не только за завтраком, но и в течение дня. Напиток согревает, бодрит в холодную сырую погоду. Именно такая стоит по большей части в этой стране.
История возникновения чая «Ирландский завтрак»
Истоки чая можно проследить до 18 века, когда чаепитие стало популярным в Европе. Британцы, которые установили торговые пути с Китаем, первые, кто импортировал чай в Европу.
В Ирландии чаепитие стало популярным в середине 19 века, когда страна переживала период экономического роста.
Чай считался предметом роскоши и вскоре стал популярным напитком среди высших классов. Однако, поскольку цена на чай начала падать, стал доступным и популярным напитком в ирландских домах.
Первая смесь чая создана Ричардом Твинингом из чайной компании Twining в начале 19 века специально для ирландского рынка и разработана так, чтобы была крепкой, чем другие черные чаи.
Это связано с тем, что ирландцы, известные любовью к крепким напиткам, предпочитали, чтобы чай имел схожую крепость и вкус.
Популярность напитка продолжала расти на протяжении XIX и XX веков. В Ирландии превратился в символ национальной гордости и идентичности.
Ирландские иммигранты привезли эту любовь к чаю в США и «Ирландский завтрак» стал популярным напитком среди американских общин.
Сегодня «Ирландский завтрак» по-прежнему любимый напиток в мире с богатой и легендарной историей, охватывающей столетия. От происхождения в Китае до популярности в Ирландии и в мире, которым наслаждаются люди независимо от возраста и слоев общества.
Крепкий и насыщенный вкус делает идеальным напитком для начала дня.
