Липовый мед – один из самых популярных и часто покупаемых продуктов пчеловодства, обладающим многими полезными и лечебными свойствами. Этот мед незаменим для лечения простуд и вирусных заболеваний, помогает справиться с кашлем, обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами. Ценится мед и за свой душистый, уносящий нас в лето, аромат. Узнайте больше о полезных и лечебных свойствах липового, или как его еще называют, белого меда.
Липа одно из самых распространений в нашей стране. Это дерево растет в смешанных лесах, высаживают ее в аллеях парка. Да и под окном некоторых домов можно встретить.
Уважительно относятся к этому растению не только у нас. В дохристианские времена в европейских странах липа считалась мистическим деревом жизни, деревом здоровья, деревом справедливости, деревом победы. Она была символом плодородия и объектом поклонения.
Ее пьянящий аромат желто-белых цветков привлекает пчел и других насекомых-сладкоежек. Проходя мимо липы во время цветения можно услышать несмолкаемый гул этих тружениц. Вообще липу называют королевой медоносом. Одно растение среднего возраста за период цветения может дать от 18 и более килограмм высококачественного меда. а с 1 гектара насаждений можно собрать более тонны меда. Ни один пчеловод не пропустит сезон цветения липы, чтобы не выставить свои ульи возле цветущих растений.
Липовый мед описание
Липовый мед относится к светлым сортам меда, который при кристаллизации становится практически белый. Возможно поэтому его еще называют белый мед. Это один из самых ценных и лучших сортов меда.
Аромат созревшего меда отличается тонким изысканным запахом. В свежем виде красивого янтарного, с зеленоватым оттенком, цвета. В засахаренном виде становится практически белый, чуть с желтоватым оттенком.
Чисто монофлерный мед собрать очень трудно. В нем всегда будет присутствовать нектар других растений. Чем темнее липовый мед, тем больше в нем примесей с других растений. Это не значит, что такой мед хуже. Возможно он будет превосходить по своим свойствам липовый. Все зависит, с каких растений пчелы собрали нектар.
Как и в большинстве натуральных сортов меда, в липовом также присутствует некоторая доля горчинки. После употребления меда всегда чувствуется характерное послевкусие с легкой терпкостью.
Примерно через 3 месяца липовый мед начинает кристаллизоваться. Это еще может одним доказательством натуральности меда. В зимние месяцы жидкого липового меда быть просто не может. А если вас уверяют в обратном, то это скорее всего подделка. Правда, продавец может сказать, что он выкачен из сот. Но, в этом случае лучше купить мед в сотах.
Полезные свойства и состав липового меда
Прежде, чем говорить о составе липового меда, нужно остановиться на методах определения монофлерного меда. Как уже было сказано, получить такой мед очень сложно. Пчелам ведь не запретишь собирать нектар с других растений. Поэтому в любом виде меда всегда будут присутствовать некоторая часть другого растения.
Определить точно, где пчелы собрали еще нектар, можно только в лабораторных условиях. Мед считается монофлерным, если в нем присутствует не менее 80 процентов заявленного в названии меда. Это относится и к липовому меду.
Вообще определить состав любого меда – это сложная задача. В любом меде может присутствовать до 400 химических веществ и соединений. Нас радует только то, что это все полезно и нужно человеческому организму для полноценной здоровой жизни.
Согласно проведенным исследованиям, в липовом меде содержится:
Витамины группы В: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В5 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин), В3 (никотиновая кислота);
Биотин (витамин Н);
Токоферол (витамин Е);
Витамин С (аскорбиновая кислота);
Глюкоза;
Фруктоза;
Вода.
Липовый содержит около 40 микро и макроэлементов, таких как кальций, калий, медь, йод, сера, алюминий, фосфор, никель, марганец, хлор, магний, кобальт, цинк и другие.
Воды в липовом меде содержится только 20 процентов. Остальные 80 – это сухое вещество, которое в подавляющем большинстве состоит из фруктозы и глюкозы. В липовом меде может быть до 39 процентов фруктозы, до 36 процентов глюкозы, до 6-8 процентов мальтозы. Эти значения могут разнится в зависимости от района, где растет липа.
Кроме витаминов и минералов, содержится в липовом меде органические и неорганические кислоты, такие как лимонная, яблочная, молочная, винная, янтарная, щавелевая, глюконовая, соляная и фосфорная.
Органические кислоты придают меду приятный кисловатый вкус и бактерицидные свойства.
Еще один важный компонент липового меда – пыльца. Именно она является источником аминокислот и белков, которые нужны нашему организму.
Благодаря своему составу липовый мед оказывает благотворное влияние на пищеварение. Он хорошо усваивается организмом, а весь его состав максимально приближен к составу нашей крови.
Регулярное употребление липового меда позволит нормализовать обмен веществ, гормональный фон, поддерживать осматическое давление в клетках нашего организма.
Липовый мед отлично подходит для ухода за кожей. Он делает кожу молодой и эластичной, хорошо питает и увлажняет. Этот мед можно использовать в различных масках из свежих фруктов и ягод, с масками из творога и молочных продуктов, яичных масках. Он подходит не только для лица, но и рук, тела, для волос.
Лечебные свойства липового меда
Мед еще наши предки называли жидким золотом. Это соответствует истине. Мед – это лекарство от многих болезней. Липовый мед обладает мощными антибактериальными свойствами и считается самым лучшим медом в этом отношении.
Кроме антибактериальных свойств, липовый мед обладает и другими лечебными свойствами, такими как:
Отхаркивающие;
Противовоспалительные;
Успокаивающие;
Желчегонные;
Слабительные.
Недаром при простуде, гриппе врачи советуют употреблять именно липовый мед. Бронхит, астма, ларингит, ангина – всегда на помощь придет липовый мед.
Растворенный в холодной воде, липовый мед увеличивает секрецию желудочного сока и, наоборот, в теплой воде уменьшает ее выработку.
Его традиционно применяют при:
При простудных заболеваниях;
Заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
При сердечно-сосудистых заболеваниях;
Заболеваниях печени и желчного пузыря.
Он поможет избавиться от головной боли, насморка, лихорадки, снимет общее недомогание, которое всегда сопровождает простуду.
Одна столовая ложка липового меда, растворенная в теплой воде и принятая 3 раза в день, позволит быстро зарубцеваться язве желудка. Липовый мед улучшает секрецию желудочного сока и желчи.
Древний ученый, автор многих книг, в том числе и по медицине, Авиценна описывает в них методы лечения с помощью липового меда эпилепсии, головных болей, подагры и ревматизма, заболевания почек и мочевыводящих путей, женских болезней. Его методики используются и сейчас.
Липовый мед помогает снять стресс, бессонницу, нервозное состояние. Его употребляют при заболевании печени, желчного пузыря, желудочно-кишечного тракта, запивая лечебные отвары медом.
Раствор теплой воды с липовым медом поможет снять усталость и воспаление глаз, поскольку содержит вещества, полезные для сетчатки глаз.
Растворенный в спиртосодержащих продукции, этот мед можно применять для лечения гнойных ран и ожогов.
Не удивительно, что липовый мед взяла на вооружение фармацевтическая промышленность и официальная медицина. Он входит в некоторые лекарственные средства против туберкулеза.
Липовый мед очень распространенный вид меда. Он всегда есть в ассортименте практически всех пасечников, можно купить его на специализированных ярмарках меда, в магазине, торгующим продуктами пчеловодства. Но всегда встает вопрос, как не купить подделку. Поэтому нужно всегда знать проверенных и надежных продавцов. Одним из таких магазинов является вот этот. Здесь не очень большой ассортимент, но представлен он медами Алтая. Есть и липовый мед.
Противопоказания к применению липового меда
Как и любой мед, липовый может вызвать аллергию у особо чувствительных людей. Помните, что в нем присутствует некоторое количество пыльцы.
Нельзя употреблять мед больным сахарным диабетом. После консультации с врачом возможно можно будет употреблять липовый мед в сотах.
Противопоказан мед при сердечной недостаточности после операция на сердечном клапане, при легочном кровотечении.
Узнайте больше о полезных свойства меда как егоправильно употреблять и как хранить из этого видео
