Полезные свойства липового меда известны издавна. Популярный и часто покупаемый продукт пчеловодства. Считается благородным и лучшим медом как по характерному вкусу, так и полезным соединениям и лечебным свойствам. Ценится за душистый, уносящий в лето, аромат.
Этот мед незаменим для лечения простудных и вирусных заболеваний, помогает справиться с кашлем. С антисептическим и противовоспалительным действием.
Баночку липового меда полезно иметь не только при простуде и ослабленном иммунитете. Узнайте больше о полезных и лечебных свойствах липового меда.
Что такое липовый мед описание
Липа — распространенное в нашей стране дерево. Растет в смешанных лесах, высаживают в аллеях парков. Да и под окном некоторых домов можно встретить.
В дохристианские времена в европейских странах липа считалась мистическим деревом жизни, деревом здоровья, деревом справедливости, деревом победы. Была символом плодородия и объектом поклонения.
Пьянящий аромат желто-белых цветков привлекает пчел и других насекомых-сладкоежек. Проходя мимо липы во время цветения можно услышать несмолкаемый гул этих тружениц.
Липу называют королевой медоносов. Одно растение среднего возраста за период цветения способно дать от 18 и более килограмм высококачественного меда. А с 1 гектара насаждений можно собрать более тонны меда.
Ни один пчеловод не пропустит сезон цветения липы, чтобы не выставить ульи возле растений.
Липовый мед относится к светлым сортам меда, который при кристаллизации становится практически белым. Возможно поэтому еще называют белый мед. Это один из ценных и лучших сортов.
Аромат созревшего меда отличается тонким изысканным запахом. В свежем виде янтарного, с зеленоватым оттенком, цвета. В засахаренном становится практически белый, со слегка желтоватым оттенком.
Чисто монофлерный мед собрать трудно, в меде будет присутствовать нектар других растений. Чем темнее липовый мед, тем больше примесей с других растений.
Это не значит, что такой мед хуже. Возможно будет превосходить по полезным свойствам липовый. Зависит, с каких растений пчелы собрали нектар.
Как и в большинстве натуральных сортов меда, в липовом также присутствует некоторая доля горчинки. После употребления чувствуется характерное послевкусие с легкой терпкостью.
Примерно через 3 месяца липовый мед начинает кристаллизоваться. Это еще одно доказательство натуральности меда.
В зимние месяцы жидкого липового меда быть просто не может. А если уверяют в обратном, то это скорее подделка. Правда, продавец может сказать, что выкачен из сот. Но, в этом случае лучше купить мед в сотах.
Полезные свойства и состав липового меда
Прежде, чем говорить о составе липового меда, нужно остановиться на методах определения монофлерного меда. Как уже было сказано, получить такой мед сложно. Пчелам не запретишь собирать нектар с других растений. Поэтому, независимо от сорта, будет присутствовать некоторая часть другого растения.
Определить, где пчелы еще собрали нектар, можно только в лабораторных условиях. Мед считается монофлерным, если содержит не менее 80 процентов заявленного в названии. Это относится и к липовому меду.
Определить состав меда – сложная задача. В составе может присутствовать до 400 химических веществ и соединений. Радует только то, что это полезно и нужно человеческому организму для полноценной здоровой жизни.
Согласно проведенным исследованиям, в липовом меде содержатся:
- Витамины группы В: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В5 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин), В3 (никотиновая кислота);
- Биотин (витамин Н);
- Токоферол (витамин Е);
- Витамин С (аскорбиновая кислота);
- Глюкоза;
- Фруктоза;
- Вода.
Липовый содержит до 40 микро- и макроэлементов, таких как:
- Кальций;
- Калий;
- Медь;
- Йод;
- Сера;
- Алюминий;
- Фосфор;
- Никель;
- Марганец;
- Хлор;
- Магний;
- Кобальт;
- Цинк
и другие.
Воды в липовом меде содержится только 20 процентов. Остальные 80 – это сухое вещество, которое в подавляющем большинстве состоит из фруктозы и глюкозы.
В липовом меде до:
- 39 процентов фруктозы;
- 36 процентов глюкозы;
- 6-8 процентов мальтозы.
Эти значения могут разнится в зависимости от района, где растет липа.
Кроме витаминов и минералов, содержатся в липовом меде органические и неорганические кислоты, такие как:
- Лимонная;
- Яблочная;
- Молочная;
- Винная;
- Янтарная;
- Щавелевая;
- Глюконовая;
- Соляная;
- Фосфорная.
Органические кислоты придают приятный кисловатый вкус и бактерицидные свойства.
Еще один компонент липового меда – пыльца. Пыльца – это источник аминокислот и белков, которые нужны нашему организму.
Благодаря составу липовый мед оказывает благотворное влияние на пищеварение. Хорошо усваивается организмом, а химический состав максимально приближен к составу крови человека.
Регулярное употребление липового меда позволит нормализовать обмен веществ, гормональный фон, поддерживать осматическое давление в клетках организма.
Липовый мед подходит для ухода за лицом. Делает кожу молодой и эластичной, питает и увлажняет. Этот мед можно использовать в масках из свежих фруктов и ягод, из творога и молочных продуктов, яичных. Подходит не только для лица, но и рук, тела, волос.
Лечебные свойства липового меда
Мед еще наши предки называли жидким золотом. Это соответствует истине. Мед – это лекарство от многих болезней. Липовый мед с мощными антибактериальными свойствами и считается самым лучшим в этом отношении.
Кроме антибактериальных свойств, обладает другими лечебными свойствами, такими как:
- Отхаркивающие;
- Противовоспалительные;
- Антибиотические;
- Успокаивающие;
- Желчегонные;
- Мочегонные;
- Спазмолитические;
- Потогонные;
- Жаропонижающие;
- Слабительные.
Мед из цветков липы положительно влияет на иммунную, нервную, пищеварительную и кровеносную системы. С общеукрепляющими свойствами, которые испокон веков ценились в народной медицине.
Недаром при простуде, гриппе врачи советуют употреблять липовый мед. Бронхит, астма, ларингит, ангина – на помощь придет липовый мед.
Растворенный в холодной воде, увеличивает секрецию желудочного сока и, наоборот, в теплой воде — уменьшает выработку.
Регулярное употребление липового меда:
- Уменьшает воспаление;
- Поддерживает дыхательную систему;
- Уничтожает такие микроорганизмы, как стафилококки, стрептококки, дрожжевые грибки и другие;
- Уменьшает отеки;
- Благодаря успокаивающему эффекту способствует расслаблению и улучшению качества сна, что полезно в стрессовых ситуациях;
- Положительно влияет на сердечно-сосудистую систему,
- Поддерживает здоровье сердца;
- Снижает артериальное давление;
- Действует как антиоксидант, который помогает нейтрализовать свободные радикалы;
- Облегчает симптомы язвенной болезни;
- Оказывает благоприятное воздействие при гинекологических заболеваниях.
Липовый мед может стать ингредиентом в рационе спортсменов благодаря содержанию легкоусвояемых углеводов.
Можно включать в рацион диабетиков в небольших и контролируемых количествах (гликемический индекс – 55).
Липовый мед – применение в медицине
Традиционно применяют при:
- Простудных заболеваниях;
- Заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
- Сердечно-сосудистых заболеваниях;
- Болезнях печени и желчного пузыря.
Применяется при:
- Простуде;
- Гриппе;
- Инфекциях верхних дыхательных путей;
- Пневмонии;
- Бронхите.
Поможет избавиться от головной боли, насморка, лихорадки. Снимет недомогание, которое сопровождает простуду.
Рекомендуется при:
- Бессоннице;
- Хроническом стрессе;
- Нервной гиперактивности;
- Неврозах.
Одна столовая ложка липового меда, растворенная в теплой воде и принятая 3 раза в день, позволит ускорить заживление язвы желудка. Липовый мед улучшает секрецию желудочного сока и желчи.
Древний ученый, автор книг, в том числе и по медицине, Авиценна описывает методы лечения с помощью липового меда:
- Эпилепсии;
- Головных болей;
- Подагры;
- Ревматизма;
- Заболеваний почек и мочевыводящих путей;
- Женских болезней.
Эти методики используются и сегодня.
Липовый мед употребляют при заболевании печени, желчного пузыря, желудочно-кишечного тракта.
Раствор теплой воды с липовым медом поможет снять усталость и воспаление глаз, поскольку содержит вещества, полезные для сетчатки глаз.
Растворенный в спиртосодержащих продукции, этот мед можно применять для лечения гнойных ран и ожогов.
Не удивительно, что липовый мед взяла на вооружение фармацевтическая промышленность и официальная медицина. Входит в некоторые лекарственные средства против туберкулеза.
Применение в кулинарии
Мед из цветков липы можно использовать в качестве:
- Натурального подсластителя к чаю или кофе;
- Ингредиента заправок для салатов.
Добавляют в торты, десерты, домашние сиропы и настойки.
Можно подсластить теплое молоко, которое пьют с чесноком при простуде. При использовании нужно только помнить, что следует избегать температур выше 40 градусов, поскольку разрушаются полезные для здоровья ферменты.
Рецепты применения липового меда
Липовый мед чаще используют в качестве вспомогательного лечебного средства.
При первых симптомах простуды или гриппа к 800 мл кипяченой и охлажденной воды добавить 100 грамм липового меда и выжать сок одного лимона. Добавить 5 столовых ложек домашнего малинового сока.
Выпить это количество напитка в течение дня, чтобы облегчить симптомы и ускорить выздоровление.
Для облегчения кашля и бронхита рекомендуется употреблять 50 грамм липового меда (2 столовые ложки), растворенного в одном стакане настоя цветков алтея.
Если проблемы с бессонницей, растворить липовый мед в настое цветков липы. Приготовленный напиток пить медленно, небольшими глотками перед сном.
Натуральное средство при лихорадке — настой из:
- 1 столовой ложки цветков липы;
- 1 столовой ложки плодов малины;
- 2 стаканов воды.
Липовый цвет и плоды малины залить кипятком и проварить 5 минут. Остудив и процедив отвар, растворить 2 столовые ложки липового меда. Приготовленный напиток пить по полстакана 3-4 раза в день.
Если хотите обеспечить организм питательной ценностью, съешьте ложку меда, предварительно растворив под языком, чтобы ферменты могли впитаться.
Для поддержки иммунитета рекомендуется употреблять 1-2 столовые ложки меда ежедневно.
Липовый мед в косметике
Липовый мед с увлажняющими свойствами, часто используется в косметике и уходе за кожей. Натуральные соединения поддерживают регенерацию, с антибактериальными свойствами.
В косметике оказывает увлажняющее действие, что важно для сухой кожи. Содержит аминокислоты, витамины и минералы, которые питают и защищают кожу. Липовый мед часто встречается в кремах, масках и бальзамах.
Домашнюю косметику с липовым медом, например, увлажняющие маски, можно легко приготовить, соединив мед с кефиром и лимоном. Мед также можно использовать в скрабах для гладкой кожи.
Свойства делают липовый мед элементом ухода, положительно влияющим на внешний вид и здоровье кожи.
Как выбрать липовый мед
Липовый мед распространенный вид. Поэтому для покупки нет проблем.
Продают как на рынке, так и в магазинах, торгующих продуктами пчеловодства.
Вопрос только в том, как не купить подделку. Поэтому нужно знать проверенных и надежных продавцов.
Противопоказания к применению липового меда
Как и другой вид меда, липовый может вызвать аллергию у чувствительных людей. Помните, что в меде присутствует некоторое количество пыльцы.
Нельзя употреблять больным сахарным диабетом. После консультации с врачом возможно можно употреблять липовый мед в сотах.
Противопоказан при сердечной недостаточности после операция на сердечном клапане, легочном кровотечении.
Избегать чрезмерного употребления, которое может привести к проблемам с желудком – рекомендуется не превышать 100 граммов в день.
Запрещен детям до года из-за риска заражения ботулизмом.
Липовый мед может влиять на действие лекарств, например, противодиабетических средств или антикоагулянтов.
Людям, принимающим такие лекарства, следует проконсультироваться с врачом.
Обращать внимание на противопоказания необходимо людям с хроническими заболеваниями, чтобы избежать рисков для здоровья.
Липовый мед – продукт с полезными для здоровья свойствами. Содержит витамины, минералы и биологически активные вещества, которые поддерживают иммунитет.
Важно выбирать качественный мед. При покупке обратить внимание на внешний вид и консистенцию. Важны также запах и вкус, которые характерны для цветков липы.
