Черемуха – растение, о лечебных свойствах которого писали еще древние врачи. Популярно в народной медицине многих народов. Правда, сегодня несколько забытое.
Слава бузины затмила черемуху, которая, несмотря на схожие лечебные свойства, не пользуется такой популярностью.
Ягоды черемухи многими считаются несъедобными и даже ядовитыми. Это мнение ошибочное. Из плодов растения можно готовить не только лечебные препараты, но варенье, джемы и другие консервы.
Плоды растения — источник витаминов, минералов и антиоксидантов. Сироп из ягод поможет в лечении простудных заболеваний и диареи.
Полезна черемуха при болях в желудке и повышенном уровне холестерина.
Что такое черемуха как выглядит и где растет
Черемуха известна каждому. Растение можно встретить не только в лесах, но и городских парках. Не раз вдохновляла поэтов и писателей, занимая место в мировой литературе.
Научное название на латыни Prunus Padus. Принадлежит к роду «Слива» семейства «Розовые».
Может выглядеть как кустарник или дерево высотой до 8-10 метров. Встречаются экземпляры, достигающие 15 метров.
С густой, удлиненной кроной. Молодые побеги вишнево-красные или оливковые, старые – коричневые. Кора черемухи издает неприятный для человека запах.
Листья продолговато-обратно-яйцевидные или эллиптические, матовые, почти голые. При раздавливании издают характерный, сильный и для некоторых людей неприятный запах.
Цветет черемуха в апреле-мае мелкими белыми цветками с интенсивным ароматом, собранными в свисающие соцветия.
Плоды представляет шаровидную костянку, созревающую в июле и вскоре опадающую. Чаще черные или темно-красные в зависимости от сорта.
Черемуха – медоносное растение.
В диком виде встречается по всей Европе, Малой Азии и на западной окраине Сибири. Растет на пустырях, опушках, во влажных тугайных лесах.
Произрастает в непосредственной близости от водоемов, как вблизи рек, озер, так и небольших ручьев, прудов. Высаживают как декоративное растение.
Пищевая ценность
Ягоды черемухи содержат питательные вещества, благодаря которым нашла применение в фитотерапии.
Плоды содержат:
- Витамин С;
- Каротиноиды;
- Рутин;
- Минеральные соли, такие как кальций, калий и фосфор.
- Органические кислоты яблочную и лимонную;
- Антоцианы;
- Пектин;
- Сахара;
- Эфирное масло;
- Флавоноиды.
Плоды, кора и листья содержат:
- Дубильные вещества;
- Синильную кислоту.
Все части растения, то есть:
- Кора;
- Почки;
- Цветки;
- Ягоды;
- Листья
содержат бензойный альдегид, который придает фитонцидный эффект.
В косточках ягод присутствуют:
- Жирные масла;
- Гликозиды.
В листьях обнаружено эфирное масло и витамин С.
Полезные свойства
Об этом растении упоминал греческий историк, живший в V веке до нашей эры, Геродот Галикарнасский. В те времена ягоды черемухи использовали для приготовления вина и ели с солью.
Благотворное влияние черемухи на организм оценено благодаря полезным веществам, присутствующим в растении:
- Витамин С поддерживает работу иммунной системы;
- Флавоноиды, дубильные вещества и антоцианы оказывают антиоксидантное действие. Помогают бороться со свободными формами кислорода, окислительное действие которых способно нанести вред здоровью человека. Поддерживают усвоение витаминов, функционирование нервной системы и сердца, оказывают антитромботическое действие;
- Каротиноиды также обладают антиоксидантными свойствами, а употребление продуктов, содержащих эти соединения, способствует замедлению процесса старения;
- Антоцианы предотвращают диабет, действуют как антиоксиданты,
- Яблочная кислота поддерживает борьбу со свободными радикалами, защищает организм от бактерий и грибков, снимает воспаление;
- Лимонная кислота улучшает обмен веществ в организме;
- Рутин – это соединение, отнесенное к флавоноидам, важно для иммунной защиты;
- Пектин помогает ускорить обмен веществ, способствует выведению токсинов.
Черемуха выделяет фитонциды, то есть летучие микробицидные вещества. Растение выделяет так много этих соединений, что действуют не только на микроорганизмы, но и насекомых, которые в период цветения массово погибают в окрестностях произрастания. Правда, практического применения этим веществам пока не найдено.
Кроме того, черемуха содержит минеральные вещества, поддерживающие костную систему.
Лечебные свойства
Цветы, листья, плоды и кора черемухи обладают целебными свойствами. Исследования, проведенные археологами, показывают, что лечебные и вкусовые свойства черемухи известны еще с глубокой древности.
Жители Сибири сотни лет делают из ягод муку, которую используют для приготовления различных блюд. Коренные американцы едят ягоды сырыми.
С незапамятных времен готовили из черемухи лекарственные препараты, в том числе:
- Очищающие кровь;
- Лечащие простуду;
- Помогающие при кашле и воспалении горла.
Плоды черемухи ценятся за:
- Противовоспалительные;
- Противокашлевые;
- Антибактериальные;
- Антисептические;
- Мочегонные;
- Вяжущие;
- Успокаивающие;
- Укрепляющие иммунитет
свойства.
Обладают детоксикационным эффектом. Применяют как жаропонижающее и противоревматическое средство.
Свежие плоды с легким слабительным действием, а высушенные оказывают вяжущий эффект.
От чего помогает и что лечит черемуха
Лекарственные средства из черемухи предназначены как для внутреннего, так и внешнего применения.
Плоды черемухи, благодаря антиоксидантам:
- Помогают бороться со свободными радикалами;
- Замедляют процессы старения клеток;
- Положительно влияют на сердечно-сосудистую систему.
Чаще в нетрадиционной медицине применяют ягоды.
Для иммунитета
Высокая концентрация аскорбиновой кислоты означает, что средства на основе плодов поддерживают иммунитет организма.
Сок и настойка рекомендуются осенью и зимой – в период повышенного риска простудных заболеваний и гриппа.
Содержащиеся органические соединения придают противовоспалительные свойства, способствуя борьбе с инфекцией и ускоряют время выздоровления. Сок черемухи также обладает противокашлевыми свойствами.
Ягоды черемухи полезны при:
- Простуде;
- Гриппе;
- Кашле;
- Лихорадке;
- Бронхите
и даже астме.
Содержат витамины и питательные вещества, поэтому помогает при ослаблении организма. Рекомендуется включать в рацион людей при выздоровлении после болезни или страдающих периодическим дефицитом витаминов, например, во время весеннего равноденствия.
Противовоспалительные свойства делают как плоды, так и настой коры растения средством лечения ревматических заболеваний и ревматизма. Рекомендуют людям, страдающим ревматическими болями.
Для пищеварительной системы
Полезна при проблемах с пищеварительной системой, например, при расстройстве желудка или диарее.
Ягоды черемухи способны ускорять обмен веществ, в том числе, благодаря содержанию лимонной кислоты.
Это растение рекомендуется для лечения пищевых отравлений.
Ягоды с легким слабительным действием и облегчают дефекацию.
Поддерживают правильное функционирование микрофлоры кишечника, которая защищает от размножения бактерий, грибков и паразитов в организме.
Отвар цветков помогает при геморрое.
Детоксикационные свойства черемухи благотворно влияют на печень.
Для нервной системы
Ягоды черемухи с успокаивающим действием:
- Благотворно влияют на нервную систему;
- Снимают стресс, беспокойство;
- Помогают предотвратить депрессию.
Поэтому рекомендуют людям, борющимся с:
- Тревогой;
- Депрессией;
- Постоянным стрессом;
- Усталостью организма;
- Бессонницей;
- Неврозами.
Для мочеполовой системы
Настой черемухи оказывает мочегонное действие, способствует выведению токсинов из организма и борьбе с инфекциями мочевыводящих путей. Защищает от образования камней в почках, поддерживает лечение цистита.
Мочегонными свойствами обладают не только плоды, но и кора черемухи.
При кожных заболеваниях
Листья, кору, плоды и цветки черемухи также можно использовать для приготовления мацератов и кожных компрессов:
- Обладают антибактериальными свойствами;
- Помогают при атопическом дерматите;
- Ускоряют заживление ран.
Содержащиеся в листьях летучие гликозидные соединения с бактерицидными и дезинфицирующими свойствами. Поэтому на протяжении веков использовали для лечения ран и укусов насекомых.
Содержащиеся вещества действуют как противоядие от яда, уменьшают дискомфорт и ускоряют заживление кожи.
Гликозиды токсичны для некоторых насекомых. В некоторых регионах Европы рекомендуют натирать кожу измельченными листьями черемухи для отпугивания комаров.
Соцветия черемухи помогают избавиться от проблем с кожей. Настой и отвар рекомендуется добавлять в ванну при:
- Раздражениях кожи;
- Экземе;
- Атопическом дерматите.
Можно готовить мацерат для промывания пораженных участков.
Подходит для увлажнения и питания кожи, уменьшения себореи.
Отвар коры применяют для ванночек ног при грибковых инфекциях.
Настой цветков черемухи также можно использовать для промывания глаз при конъюнктивите. Не только помогает избавиться от инфекций и обладает противозудными и антиэкссудативными свойствами, но также:
- Уменьшает темные круги и отеки под глазами;
- Делает кожу эластичной.
Кора черемухи с вяжущими свойствами и применяется при:
- Язвах;
- Нарывах;
- Труднозаживающих ранах и ссадинах.
Крепкий отвар коры помогает при лечении микоза. Собирать кору для этих целей нужно ранней весной, до распускания листьев.
Черемуха для женщин
Черемуха поддерживает функционирование женской репродуктивной системы. Настой коры издавна использовался как лекарство для облегчения менструальных болей.
Кроме того, препараты из черемухи:
- Помогают избавиться от межменструальных кровянистых выделений;
- Регулируют менструальный цикл;
- Снимают предменструальный синдром.
Рекомендуется женщинам в период менопаузы.
Видео для ознакомления: от чего помогает черемуха
Черемуха в косметологии
Черемуха – источник антиоксидантов, которые помогают бороться со свободными радикалами. Благодаря этому:
- Замедляет процесс старения;
- Поддерживает процессы восстановления кожи;
- Позволяет дольше оставаться упругой и гладкой.
Можно добавлять в ванны цветки, готовить гидролаты для ежедневного ухода за кожей, которые:
Помогут поддерживать необходимое увлажнение кожи;
- Уменьшат воспаление;
- Успокоят раздражения;
- Уменьшат темные круги под глазами и прыщи.
Черемуха применение в кулинарии
Ягоды черемухи с характерным терпким вкусом. Ценятся не только за целебные свойства. Используют как в фитотерапии, так и кулинарии.
Из плодов черемухи:
- Варят варенье и джемы;
- Делают напитки и настойки;
- Выжимают сок;
- Готовят сироп.
Ягоды также добавляют в:
- Торты;
- Десерты;
- Кашу;
- Мороженое;
- Салат.
Используют для приготовления желе. Заваривают чай, который получается с приятным вкусом при добавлении кардамона или корицы.
Любители крепких напитков не останутся равнодушными к слегка терпкому вину или ароматной черемуховой наливке. Чтобы обогатить вкус напитка, можно добавить:
- Листья мяты;
- Корицу;
- Кардамон.
Сильно обжаренные сушенные ягоды – замена кофе.
Настойка и отвар коры черемухи
Кору черемухи чаще используют для приготовления лечебных настоек и отваров.
Настойка коры черемухи
Понадобится несколько свежих или сушеных веточек черемухи. Положить в стеклянную банку и залить крепким алкоголем, например, водкой в пропорции один к пяти.
Оставить смесь минимум на четырнадцать дней, затем процедить и перелить в бутылку. Добавлять чайную ложку в чай или использовать наружно на коже.
Отвар коры черемухи
Для приготовления отвара понадобится:
- 50 грамм коры черемухи
- 350 мл кипятка
Залить измельченное сырье кипятком и проварить на слабом огне пять минут. Затем оставить настаиваться на 30 минут. Пить по 50 мл два раза в день.
Отвар помогает при простуде, кашле или головной боли.
Настой можно варить часа два, тогда поможет при поносе или расстройстве желудка. Пить по одной столовой ложке три-четыре раза в день.
Черемуховый чай
Чай можно приготовить из плодов, цветов или стеблей. В начале весны лучший чай из цветков черемухи. Такой чай:
- Действует как антисептик и диуретик;
- Помогает бороться с простудой;
- Укрепляет организм.
Способен помочь бороться с аллергией и воспалениями в организме. Благотворно влияет на внешний вид кожи – увлажняет и питает.
Для приготовления напитка 1 столовую ложку сушеных цветков черемухи залить стаканом горячей воды.
Дать настояться под крышкой 30 минут. Затем процедить. Пить по 100 миллилитров трижды в день.
Черемуховый чай можно пить детям и беременным женщинам. Норма употребления не более 50-100 мл за раз.
Сироп из черемухи
Такой сироп станет достойной заменой сиропу из бузины.
Для приготовления сиропа понадобиться:
- 1 кг ягод
- 1 кг сахара
- 1 лимон
Вымыть ягоды, отделить от плодоножек. Переложить в кастрюлю.
Залить холодной водой так, чтобы вода покрыла ягоды.
Варить под крышкой до закипания. Затем уменьшить нагрев и варить полчаса.
Дать остыть, затем снова довести до кипения.
Процедить, отжав сырье.
В полученный сок добавить сахар и проварить еще полчаса.
Снять с огня и добавить лимонный сок.
Разлить по простерилизованным сухим банкам. Пастеризовать в духовке или в кастрюле.
Сироп черемухи рекомендуется при:
- Проблемах с пищеварением;
- Диарее;
- Энтерите.
Содержащиеся фитонциды оказывают антибактериальное действие на пищеварительный тракт.
Аскорбиновая кислота и рутин, содержащиеся в плодах, обладают противовоспалительными свойствами. Помогают бороться с болезнетворными микроорганизмами, что полезно при сезонных инфекциях.
При воспалении верхних дыхательных путей, благодаря содержанию фитонцидов, помогает в борьбе с такими заболеваниями, как тонзиллит или бронхит.
В ситуациях воздействия стресса активные вещества, содержащиеся в плодах черемухи, придают антидепрессивные и противотревожные свойства.
Употребляют при снижении иммунитета. Помогает в выведении токсинов.
Противопоказания и побочные эффекты
Черемуху не рекомендуется употреблять беременным и кормящим матерям.
Нельзя также за один прием употреблять слишком много ягод или продуктов из черемухи, так как могут вызвать слабительный эффект.
Противопоказана людям, страдающим аллергией на это растение.
Из-за присутствия цианогенных гликозидов в семенах ягод следует ограничить употребление в свежем виде.
Прежде чем начать лечение препаратами на основе черемухи, проконсультироваться с врачом.
Ягоды черемухи, употребляемые в разумных количествах, не должны вызывать побочных эффектов.
Когда речь о БАДах, содержащих черемуху, применять нужно, придерживаясь рекомендаций производителя.
Черемуха, растение, содержащее полезные для человека вещества. Комплексно поддерживает работу организма. Повышает устойчивость к инфекциям, ускоряет заживление повреждений кожи.
Полезные и лечебные свойства черемухи обыкновенной видео
