Фенхель: ароматная пряность с лечебными свойствами

Фенхель — растение, обладающее характерным анисовым вкусом и сильным запахом. Лечебными свойствами в большей степени обязан соединениям, которые содержатся в эфирном масле.  Снимает метеоризм, успокаивает, стимулирует пищеварение.

Клубень, листья и семена используются в пищу. Применяют в фармацевтической промышленности, косметологии, народной медицине.

Как выглядит и где растет

Фенхель – двулетнее травянистое растение, в культуре выращиваемое как однолетнее. Латинское название — Foenículum vulgáre. Принадлежит к семейству «Зонтичные».

Выносливая трава с зелеными перисто-рассеченными листьями, похожими на укроп. В высоту вырастает от 90 сантиметров до 2 метров. Все растение покрыто голубовато-сизым налетом.

Цветет маленькими желтыми цветками, собранными в зонтики. Семена продолговатые яйцевидной формы 5-10 мм в длину и 2-3 мм в ширину зеленовато-бурого цвета.

Кроме травянистого растения культивируется фенхель овощной, у которого съедобная луковица белого цвета.

Родиной считают страны Средиземноморья. Известен был в Китае, Пакистане, Иране, Афганистане.

Сегодня выращивается повсеместно как пряность и для получения семян, которые используют для приготовления лекарственных средств, чая.

В народе называют аптечным, итальянским, сладким, волошским укропом.

Полезные свойства

В химическом составе зеленой части растения и семенах найдены:

  • Витамины: комплекса В, аскорбиновая кислота, Е, бета-каротин;
  • Минеральные вещества, такие как калий, магний, фосфор, натрий, железо, кальций, цинк;
  • Флавоноиды;
  • Гликозиды;
  • Органические кислоты;
  • Эфирное масло.
  • В семенах содержатся жирные кислоты.

Особое место занимает эфирное масло, летучие химические соединения которого обеспечивают многие лечебные свойства. В составе эфирного масла присутствуют:

  • Анетол;
  • Фенхон;
  • Цинеол;
  • Лимонен;
  • Цитраль;
  • Борнилацетат;
  • Цитраль
  • и другие соединения.

Содержание эфирного масла зависит от сорта растения.

Фенхель содержит клетчатку, которая улучшает пищеварение, нормализует уровень холестерина. Калий регулирует количество межклеточной жидкости, способствуя тем самым снижению артериального давления, отеков.

Важное значение для сердечно-сосудистой системы представляет магний, который также участвует в регулировании кровяного давления.

Пиридоксин (витамин B-6) и фолиевая кислота подавляют накопление гомоцистеина, повреждающий кровеносные сосуды.

Витамины группы В участвуют в обменных процессах, регулировании функционирования нервной системы, головного мозга. Улучшают расщепление углеводов, белков и жиров.

Кальций, фосфор необходимы для крепких костей. Снижают риск остеопороза.

Наличие веществ с антиоксидантными свойствами улучшает регенерацию клеток, предупреждает старение.

Фитоэстрогены помогают сбалансировать женские гормоны. Соединения эфирного масла снимают спазмы и боль во время менструации.

Лечебные свойства

С лечебной целью использовался в Древнем Риме, Греции, Египте. О целебном действии растения писал Авиценна и Гиппократ.

Аптечный укроп обладает:

  • Антисептическими;
  • Противовоспалительными;
  • Успокаивающими;
  • Мочегонными;
  • Спазмолитическими;
  • Ветрогонными;
  • Отхаркивающими
  • свойствами.

Поддерживает процессы пищеварения:

  • Усиливает секрецию желудочного сока;
  • Повышает усвоение питательных веществ из пищи;
  • Расслабляет гладкую мускулатуру пищеварительного тракта и мочевыводящей системы;
  • Улучшает перистальтику;
  • Защищает стенки желудка от воздействия этанола;
  • Подавляет размножение патогенной микрофлоры кишечника.

Обладая спазмолитическим эффектом:

  • Снимает колики у новорожденных;
  • Облегчает боли, сопровождающие менструацию;
  • Расслабляют коронарные сосуды.

Благодаря антисептическим свойствам:

  • Помогают снять воспаление кожи;
  • Ускоряют восстановление кожного покрова.

Антибактериальные и противовоспалительные свойства:

  • Помогают освежить дыхание;
  • Поддержать гигиену полости рта;
  • Снять воспаление десен.

Как источник антиоксидантов:

  • Предупреждает развитие макулярной дегенерации желтого пятна;
  • Снимает воспаление и чувство усталости глаз;
  • Снижает внутриглазное давление;
  • Помогает при глаукоме.

Клинические испытания показывают, что соединения эфирного масла могут быть эффективны для профилактики и лечения рака.

Присутствующие в траве флавоноиды, алкалоиды и анетол не только подавляют рост раковых клеток, но и защищают от вредного воздействия радиации при лечении.

Исследования показали, что экстракт семян фенхеля является профилактической мерой для различных штаммов рака молочной железы и рака печени. рекомендуется в качестве поддержки при терапии онкологических болезней.

От чего помогает и для чего нужен

Наиболее распространенное применение фенхеля – лечение расстройств пищеварительной системы. Препараты на основе травы и семян:

  • Снижают тонус гладких мышц желудочно-кишечного тракта;
  • Стимулируют секрецию желудочного сока и желчи;
  • Повышают аппетит;
  • Уменьшают симптомы метеоризма;
  • Усиливают перистальтику кишечника;
  • Увеличивают выработку грудного молока у кормящих женщин;
  • Улучшают отхождение мокроты из верхних дыхательных путей.

Помогает при заболеваниях:

  • Желчного пузыря;
  • Печени;
  • Желудка;
  • Почек.

Применяют для лечения:

  • Колик;
  • Спазмов;
  • Вздутия живота;
  • Метеоризма;
  • Гастрита с повышенной секрецией желудочного сока;
  • Ожирения;
  • Головной боли и мигрени;
  • Бессонницы;
  • Кашля;
  • Бронхита;
  • Гнойничковых поражений кожного покрова;
  • Педикулеза.

Применение в народной медицине

С лечебной целью чаще используют семена фенхеля. Из них готовят отвары, настой, чай. Заваривают свежую и сушеную траву. Эфирное масло применяют чаще для растираний.

Настой

Настой травы обладает противовоспалительными свойствами. Пьют для выведения токсинов, которые накапливаются в организме и являются причиной гепатита, колита, почечной недостаточности.

Для приготовления настоя залить 1 столовую ложку плодов 0,5 л кипятка в термосе. Оставить на 3-4 часа.

Настой нужно пить натощак, принимая по 1 столовой ложке непосредственно перед едой 3-4 раза в день.

Также подходит для лечения различных желудочно-кишечных заболеваний, включая гастрит, язву, расстройство желудка и метеоризм. Разовую дозу в этом случае рекомендуется увеличить до 2 столовых ложек на один прием. Пить после приема пищи.

В такой же дозе принимают при повышенном кровяном давлении дважды в день.

При обильных месячных

1 столовую ложку цветочных корзинок залить 1 стаканом кипятка. Укутать и настоять 20 минут. Пить как чай по 1 стакану трижды в день до нормализации кровотечения.

При скудных месячных

Рекомендуется заваривать свежую траву. 4 столовые ложки измельченной травы заварить 1 литром кипятка. Настоять 20-30 минут. Пить по 1 стакану трижды в день.

От запоров

2 чайные ложки плодов залить 2 стаканами кипятка. Настоять в термосе или под крышкой 10 минут. Принимать по 100 мл 3 раза в день за полчаса до еды.

Сбор при сухом кашле

Смешайте в равных пропорциях:

  • Плоды фенхеля
  • Исландский мох
  • Листья подорожника
  • Траву шандры
  • Листья мать-и-мачехи

Измельчить. Чайную ложку сбора заварить стаканом кипятка. Настоять 10 минут и процедить. Пить дважды в день как чай с малиновым сиропом или вареньем.

Отвар

Отвар обычно готовят из семян растения, в которых в изобилии содержится эфирное масло и органические кислоты. Как правило применяют наружно для:

  • Промывания ран и язв;
  • Полоскания полости рта и горла;
  • Примочек на глаза;
  • Компрессов при экземе или дерматите.

В народной медицине отвар закапывают в глаза при конъюнктивите.

Чтобы приготовить отвар, 1 столовую ложку семян залить 500 мл воды. Довести до кипения и проварить на слабом огне 20-30 минут. Охладить до комнатной температуры и процедить. Хранить в холодильнике не дольше 2-х суток.

Для желудка и проблемах с пищеварением

1 столовую ложку плодов залить 2 стаканами воды. Нагреть до кипения и проварить 15 минут. Остудить и процедить.

Пить по половине стакана 2-3 раза в день при метеоризме, вздутии живота, повышенном газообразовании.

Детям дают 1 чайную ложку каждые 3 часа.

От простуды

Нарезать тонкими кружочками кусочек имбиря длиной 3-5 см. Добавить 1 столовую ложку плодов фенхеля и залить 2 стаканами воды.

Довести до кипения и убавить огонь. По желанию в этот момент можно добавить бутоны гвоздики, корицу, куркуму, кардамон, анис или лавровый лист. Проварить, накрыв крышкой, 5 минут.

После процеживания пить как чай 2-3 раза в день между приемами пищи, добавив лимон, мед, сироп бузины, малины или шиповника.

Укрепляющий сбор

Смешать 1 столовую семян фенхеля с 0,5 столовой ложки:

  • Листьев артишока
  • Корня цикория
  • Цветков календулы
  • Мяты
  • Корней одуванчика

Смешать травы. Чуть больше половины столовой ложки сбора заварить стаканом кипятка. Выдержать на слабом огне, накрыв крышкой, 15 минут.

Пить по 0,5 стакана 2 раза в день при:

  • Нарушении обмена веществ;
  • Повышенном холестерине;
  • Метеоризме;
  • Проблемах с пищеварением;
  • Печеночной недостаточности;
  • Несварении желудка;
  • Спазмах мышц гладкой мускулатуры.

Отвар выводит из организма токсины, предотвращает развитие атеросклероза.

Для улучшения лактации

1 столовую ложку плодов заварить стаканом молока. Довести до кипения. Снять с плиты и выдержать, накрыв крышкой, полчаса. Процедить и пить в теплом виде с медом по половине стакана за 10-20 минут до кормления.

Для нормализации менструального цикла принимают сок травы, смешанный в равной пропорции с медом по 1 столовой ложке трижды в день.

Измельченные семена, смешанные с медом, помогают при проблемах с пищеварением, инфекциях верхних дыхательных путей. Улучшают выработку грудного молока. Готовят смесь в пропорции на 0,5 чайной ложки плодов 1 чайная ложка меда.

Масло фенхеля

Применяется не только как лекарственное средство, но и в косметологии. Хорошо увлажняет и очищает кожу. Антиоксиданты способствуют снижению первых признаков старения, разглаживают морщины.

Противовоспалительные свойства помогают бороться с прыщами и угрями.

Как и другие эфирные масла, можно добавлять в средства по уходу, шампуни, гели.

Часто выступает компонентом в маслах для массажа против целлюлита. Ингаляции помогают при кашле и бронхите.

Полезные свойства для женщин

Фенхель содержит фитоэстрогены. Рекомендуется женщинам с нарушениями менструального цикла. Снимает симптомы менопаузы.

С древности считался афродизиаком, повышает либидо.

Многим мама известно свойство семян травы снимать колики у новорожденных и грудных детей.

Настои растения рекомендуются при заболеваниях мочевого пузыря, отеках.

Полезные свойства для мужчин

В Древней Греции мужчины носили на одежде пучок травы, так как считалось, что аромат усиливает сексуальное влечение. Настой рекомендуется при ослаблении потенции, который пьют по 1 столовой ложке за полчаса до приема пищи.

Для снятия нервного напряжения, при бессоннице готовят настой на кагоре. Для приготовления 10 столовых ложек плодов заливают 500 мл кагора. Выдерживают при слабом кипении 10 минут. Полученное средство принимают по 50 мл перед сном.

Сок свежей травы, смешанный с медом в равной пропорции, рекомендуется при простатите.

Польза для детей

Отвар плодов дают детям при сниженном аппетите, расстройствах ЖКТ, коликах. Сок с медом помогает при ночном недержании мочи.

Семена, смешанные со свиным салом, старинное средство от вшей. Чтобы избавиться от паразитов, плоды растереть в порошок и смешать с жиром. Втереть в голову. Укутать полотенцем и выдержать 1-2 часа. Затем тщательно промыть волосы с мылом или шампунем. Ополоснуть разбавленным уксусом.

Мертвых вшей вычесывают частой расческой. Процедуру проводят на протяжении 6-7 дней.

Порошок из семян фенхеля, тмина, травы пижмы и полыни применяют против аскарид, остриц и других кишечных паразитов. Принимают по 1 чайной ложке перед едой, запивая водой или молоком.

Противопоказания к применению

Фенхель содержит большое количество фитоэстрогенов, которые по своим свойствам близки к женскому гормону. Хотя в некоторых случаях могут быть полезны, иногда вызывают побочные эффекты. Как предполагают некоторые исследователи, у грудных и маленьких детей могут вызывать раннее половое созревание. Поэтому перед применением, даже в виде чая, обязательно проконсультироваться с врачом. Курс приема не должен длиться более 2-х недель.

Рекомендуется ограничить прием фенхеля беременным женщинам из-за риска прерывания беременности и преждевременных родов.

Противопоказан при:

  • Индивидуальной непереносимости;
  • Эпилепсии;
  • Наличии камней в почках или желчно-выводящих и мочевыводящих путях;
  • Пониженном артериальном давлении.

Запрещено лечение в период обострения холецистита и панкреатита.

Передозировка может привести к:

  • Появлению судорог;
  • Раздражению слизистой оболочки желудка и кишечника.

Возможно взаимодействие с некоторыми лекарственными препаратами. Обязательно сообщить врачу при назначении курса лечения о приеме фенхеля.

Интересные факты

Древние греки и римляне считали фенхель эффективным средством от головной боли, кожных заболеваний и колик.

Упоминание об этом растении имеется в Новом Завете.

Был известен древним египтянам, о чем говорят записи, найденные археологами.

В средние века считалось, что приносит счастье в любви.

Траве приписывали свойства отгонять молнии, злые чары, отводить сглаз.

Гладиаторы в Древнем Риме втирали экстракт фенхеля в тело, чтобы укрепить дух во время боя.

О полезных свойствах фенхеля в программе «Жить здорово»

 

*

code