Бери-бери – это заболевание, возникающее в результате дефицита витамина В1, то есть тиамина. Это форма авитаминоза, которая в древности чаще приводила к летальному исходу.
Усталость, раздражительность, потеря аппетита и массы тела или дискомфорт в животе — ранние симптомы нехватки витамина B1.
Бери-бери нарушает работу нервной, сердечно-сосудистой и иммунной системы. Вызывает тремор, мышечную слабость, расстройства памяти и другие симптомы.
Зачем нужен витамин B1
Тиамин или витамин В1 необходим для правильного функционирования нервной системы – играет роль в передаче нервных импульсов.
Также участвует в метаболизме углеводов, в том числе в процессе распада глюкозы предотвращает накопление в организме пировиноградной кислоты, избыток которой приводит к повреждению тканей, нервных клеток и некоторых мышц.
Тиамин также влияет на сердечно-сосудистую и иммунную систему. Способствует заживлению ран, с антиоксидантными свойствами и помогает облегчить боль.
Наибольшее количество этого витамина содержится в:
- Сердце;
- Почках;
- Печени;
- Мозге.
У людей, соблюдающих диету с низким содержанием тиамина, запасы могут быть истощены в течение двух недель. Дефицит тиамина приводит к неврологическим расстройствам. Это самый ранний симптом нехватки витамина в организме.
Что за болезнь бери-бери
Заболевание известно с древности. В странах Азии была эпидемиологической проблемой, где основой рациона был белый рис. Очищенный рис содержит мало витамина В1, а употреблялся в этих странах в больших количествах.
Заболевание считалось смертельным. Только в 20 веке, когда из рисовых отрубей польский ученый Казимир Функ синтезировал тиамин, число случаев болезни уменьшилось.
Болезнь бери-бери — это форма авитаминоза, то есть комплекса симптомов, вызванных недостатком витамина B1 в организме. Это редкое заболевание, но, если не лечить, может привести даже к смерти.
Сегодня медицина может справиться с этим заболеванием, если вовремя обнаружить.
Причины бери-бери
Главная причина болезни бери-бери — дефицит витамина В1 (тиамина) в организме. Тиамин:
- Участвует в углеводном обмене;
- Необходим для правильного функционирования нервной системы, мышц и сердца.
Сегодня дефицит тиамина имеет цивилизационные причины. Как говорят ученые, главная причина этого авитаминоза:
- С одной стороны, возрастающее потребление хлеба, выпеченного из пшеничной муки с низким содержанием тиамина;
- С другой — высокое потребление сахара, что приводит к увеличению потребности организма в тиамине.
Недостаток тиамина возникает:
- У пожилых людей;
- После хирургических операций;
- Лиц, страдающих алкоголизмом;
- У беременных и кормящих женщин;
- Людей, живущих в условиях длительного стресса.
Причиной нехватки тиамина также может быть:
- Инфекция, сопровождающаяся высокой температурой,
- Повышенные физических нагрузки;
- Частая диарея;
- Прием некоторых лекарств, повышающих выведение тиамина из организма;
- Недоедание;
- Употребление в пищу продуктов, содержащих тиаминазу — фермента, разрушающего витамин В1.
Нарушения всасывания – еще одна причина. Некоторые болезни, такие как болезнь Крона и хронические заболевания почек, могут повлиять на всасывание тиамина и привести к дефициту.
Для предотвращения развития болезни бери-бери важно выявлять и лечить дефицит тиамина и причины. При подозрении на дефицит или наличии симптомов бери-бери рекомендуется обратиться к врачу для проведения соответствующей диагностики и лечения.
Виды бери-бери
Существует три главных типа бери-бери, различающихся симптомами и признаками.
Бери-бери сухой. Характеризуется неврологическими симптомами, такими как:
- Мышечная слабость;
- Онемение;
- Трудности при ходьбе;
- Трудности с координацией движений;
- Проблемы с речью;
- Расстройства настроения.
Влажная бери-бери. Характеризуется сердечно-сосудистыми симптомами, такими как отек, одышка, учащенное сердцебиение, увеличение сердца и сердечная недостаточность;
Инфантильный бери-бери. Возникает у младенцев, которых кормят продуктами с низким содержанием тиамина. Симптомы включают:
- Мышечную слабость;
- Нарушения дыхания;
- Рвоту;
- Раздражительность;
- Нарушения развития.
Симптомы бери-бери
Симптомы бери-бери могут различаться в зависимости от типа заболевания. Характерные для каждого типа авитаминоза следующие:
- Мышечная слабость;
- Онемение или покалывание в конечностях;
- Проблемы с ходьбой;
- Потеря равновесия;
- Трудности в координации движений;
- Речевые нарушения;
- Проблемы с памятью и концентрацией;
- Изменения настроения;
- Депрессия.
Кардиомиопатическая бери-бери может проявляться:
- Отеками, особенно в ногах и лодыжках;
- Увеличением частоты сердечных сокращений (тахикардия);
- Одышкой и затрудненным дыханием;
- Усталостью и слабостью;
- Болью; в груди;
- Увеличением сердца;
- Сердечной недостаточностью.
У детей, страдающих бери-бери, возможны:
- Мышечная слабость;
- Респираторные расстройства;
- Отказ от еды;
- Рвота;
- Раздражительность;
- Беспокойство;
- Задержка психомоторного развития;
- Проблемы с мышечным тонусом, например, ригидность или слабость мышц.
Симптомы бери-бери могут различаться в зависимости от индивидуальных факторов, таких как степень дефицита тиамина и состояние здоровья человека.
Как лечится бери-бери
Болезнь бери-бери лечат введением тиамина для восполнения дефицита. Обычно витамин В1 вводят в виде внутримышечных инъекций. Передозировать в принципе нельзя, поскольку всасывание из желудочно-кишечного тракта невелико, а избыток выводится из организма с мочой.
После коррекции дефицита витамина В1 необходимо соблюдать соответствующую диету, чтобы предотвратить рецидив авитаминоза в будущем.
Много тиамина в:
- Яйцах;
- Рыбе – скумбрия, лосось;
- Коричневом рисе;
- Перловой, манной, гречневой крупе;
- Свинине;
- Зерновых продуктах — пшеничном хлебе, цельнозерновом хлебе, макаронах, отрубях, овсянке;
- Фисташках;
- Арахисе;
- Семенах подсолнечника;
- Сухих семенах бобовых.
Меньшее количество витамина В1 содержится в овощах и фруктах. Стоит употреблять:
- Лук-порей;
- Капусту;
- Брюссельскую капусту;
- Зеленый горошек;
- Бананы;
- Авокадо;
- Свеклу;
- Арбуз;
- Малину;
- смородину;
- Мандарины;
- Шпинат;
- Цветную капусту.
При возникновении таких осложнений, как сердечная недостаточность, отеки или другие проблемы со здоровьем, может потребоваться симптоматическое лечение. В таких ситуациях используются соответствующие методы лечения, такие как диуретики, сердечные препараты или другую поддерживающую терапию.
Профилактика болезни бери-бери
Профилактика болезни бери-бери направлена на предотвращение дефицита витамина В1 и развития этого заболевания.
Прежде – это сбалансированное питание. Включение продуктов, содержащих тиамин, в ежедневный рацион гарантирует поступление необходимого количества витамина В1.
Мешать усвоению, переработке и использованию тиамина в организме может алкоголь. Поэтому избегать злоупотребления алкоголем или ограничивать употребление.
Добавки для групп риска можно использовать профилактически под медицинским наблюдением.
Людям с хроническими заболеваниями, такими как болезнь Крона или заболевания почек, необходимо надлежащее лечение и наблюдение, чтобы избежать дефицита тиамина.
Регулярные анализы крови и осмотры могут помочь выявить возможный дефицит тиамина на ранней стадии и принять соответствующие меры по устранению.
Профилактика бери-бери важна для людей, подверженных риску дефицита тиамина. При возникновении сомнений или опасений по поводу здоровья или диеты, рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.
