Варенье из шишек сосны — десерт, наполненный витаминами и микроэлементами.
В эпоху растущего интереса к здоровому питанию и возврата к натуральным методам переработки сырья люди обращают внимание на не очевидные кулинарные ингредиенты.
Варенье из сосновых шишек – популярный продукт с запахом хвойного леса. Борется с усталостью и сонливостью. Тонизирует и повышает иммунитет организма, а приятное послевкусие удивляет и восхищает одновременно.
Что содержат сосновые шишки
Сосна не только дарит радость в новогодние праздники, но и полезные и лечебные свойства. На протяжении веков славяне использовали это дерево, чтобы поправить здоровье.
Из молодых побегов, шишек, хвои заваривают целебные препараты, варят варенье.
Сосна в нашей стране растет повсеместно. Поэтому не стоит упускать возможность прогуляться ранней весной в сосновом бору, подышать целебным воздухом и собрать дары этого хвойного дерева.
В шишках сосны присутствуют:
- Эфирные масла;
- Смолы;
- Дубильные вещества;
- Фитонциды;
- Липиды.
Кроме перечисленных соединений обнаружены:
- Железо;
- Магний;
- Каротин;
- Витамины С, К и Р;
- Витамины группы В.
Фитонциды — это соединения, синтезируемые только хвойными деревьями. С антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами.
Укрепляют иммунную систему. Благоприятно действуют на организм, снимают воспаление, нервное расстройство и напряжение.
Помогают при:
- Кашле;
- Простуде;
- Ангине;
- Бронхите.
Танины полезны при инсульте, предотвращают гибель нейронов. Это важно не только при лечении случившегося инсульта, но и в целях профилактики, чтобы сохранить функционирование мозга.
Поэтому такое варенье следует включить в рацион, если хотите улучшить память и внимание.
Эфирные масла с дезинфицирующими и успокаивающими свойствами. Помогают восстановить настроение.
Витамин С улучшает эластичность стенок сосудов, нормализует работу центральной нервной системы.
Витамин К обеспечивает нормальный уровень свертываемости крови, предотвращает кровотечения и кровоизлияния.
Витамин P способствует укреплению кровеносных сосудов, нормализации сердечного ритма и уменьшению отеков.
Железо повышает уровень гемоглобина.
Каротин оказывает иммуностимулирующее и адаптогенное действие, важен для здоровья кожи и слизистых оболочек.
Активные компоненты шишек с:
- Выраженным антибактериальным и противогрибковым действием;
- Способностью убивать бактерии и вирусы, контролировать гипертонию;
- Благотворным влиянием на дыхательную систему и пищеварительный тракт.
Оказывают тонизирующее действие на организм.
Отвары и настойки на сосновых шишках с:
- Противовоспалительным;
- Потогонным;
- Отхаркивающим;
- Антибактериальным;
- Иммуноукрепляющим
эффектом.
Это вечнозеленое дерево с сильной аурой.
Варенье из шишек сосны полезные свойства
О полезных и лечебных свойствах шишек сосны человек знал давно и накопил немалый опыт применения в лечении болезней.
Варенье из шишек сосны вкусное и полезное. Рекомендуют употреблять в период авитаминоза, умственного и физического переутомления.
Варенье из сосновых шишек полезно при:
- Заболеваниях желудка и кишечника;
- Пониженном уровне гемоглобина;
- Лечении суставов,
- Опухолях;
- Лихорадке;
- Инсульте;
- Усталости;
- Бессоннице;
- Заболеваниях полости рта.
Поможет при:
- Бронхите;
- Простуде;
- Туберкулезе;
- Гриппе;
- Насморке;
- Болях в горле;
- Кашле.
Улучшит аппетит.
При простуде и гриппе рекомендуется употреблять варенье дважды в день. Варенье можно съесть или добавить в чай, чтобы ускорить выздоровление.
Как приготовить варенье из сосновых шишек — рекомендации
Для приготовления нужно собирать только молодые зеленые сосновые шишки. Время появления зависит от климатических условий, где растет сосна.
Размер шишек должен быть 1-4 сантиметра. Такие шишки мягкие, выделяются на фоне старых прошлогодних и трудно спутать. Легко разрезаются ножом. Главное – не пропустить время сбора.
Собирать нужно в местах, рядом с которыми нет трассы, промышленных предприятий. Обратить внимание, чтобы дерево не было больным и пораженным насекомыми.
Собранные шишки перед приготовлением варенья залить холодной водой, чтобы очистить от прилипшего мусора, так как молодые шишки липкие.
Главное требование к посуде, в которой будете варить варенье -не должна окисляться, то есть не подходит только из алюминия. Следует также учесть, что после варки возможно будут трудности отмыть посуду.
Вместо сахара для приготовления сиропа можно использовать мед. Такое варенье получается с нежным вкусом и дополнительными полезными свойствами за счет меда.
Чтобы разнообразить вкус, можно добавить фрукты, например, чернику, малину или клюкву. Таким образом, обогатим варенье дополнительными витаминами и антиоксидантами.
Еще вариант — добавить специи, такие как корица, гвоздика или имбирь. Эти специи придадут теплый, пряный аромат, подходящий для холодных зимних дней.
Варенье из шишек сосны рецепты
Рецептов приготовления варенья из шишек сосны много. В некоторых рецептах варят шишки не разрезая. В других нужно нарезать.
На вкус, лечебные и целебные свойства это не влияет. Варенье, сваренное на отваре шишек, называют сосновый мед.
Соотношение сахара и шишек, как правило, составляет на 1 кг шишек 1-1,5 килограмма сахара.
Варенье из шишек сосны классическое
По такому рецепту варят варенье из других ягод и фруктов.
Для приготовления варенья взять:
- 1 кг шишек сосны;
- 1,5 кг сахара;
- 2 стакана воды.
Шишки промыть и стряхнуть лишнюю воду. Разрезать на несколько частей (по желанию). Сложить в посуду для варки варенья.
Приготовить сахарный сироп из воды и сахара. Для этого необходимое количество сахара залить водой и, периодически помешивая, нагреть пока сироп не закипит. При закипании снять образующуюся пену.
Горячим сиропом залить подготовленные шишки и оставить на 4-6 часов.
Затем поставить на плиту и довести до кипения, но не кипятить. Снять с плиты и оставить на 8-12 часов. Затем проварить так еще 2-3 раза.
В последний раз доварить варенье до готовности в течение 30-50 минут на слабом огне.
Разлить в подготовленные банки и укупорить. Определить готовность варенья можно по следующим признакам: сироп должен быть прозрачного янтарного цвета, а шишки мягкие.
Мед из шишек сосны от кашля
Для приготовления меда взять:
- 1 кг шишек;
- 3 л воды;
- 3 кг сахара.
Промытые сосновые шишки залить водой и нагреть на слабом огне. Проварить несколько минут и оставить настояться в течение минимум 12 часов.
Процедить отвар. Засыпать сахар и, помешивая, постепенно нагреть, доведя до кипения. Варить на слабом огне, пока отвар не уварится до сиропообразного состояния.
В горячем виде разлить в подготовленные банки и укупорить. Перевернуть крышками вниз и оставить до остывания.
Такой сосновый мед рекомендуют употреблять при бронхите, сильном кашле во время простуды или гриппа, добавив чайную ложку в чай или запивая водой.
Варенье из сосновых шишек
По этому рецепту варенье получается с насыщенным вкусом.
Для приготовления взять:
- 1 кг шишек;
- Сахар;
- Воду.
Промытые шишки залить водой так, чтобы уровень был выше шишек на 1-1,5 сантиметра. Всыпать сахар, взяв в соотношении на 1 литр воды 1 килограмм сахара.
Поставить на плиту и на медленном огне довести до кипения. Периодически помешивать, чтобы растворить сахар.
Убавить огонь и варить на слабом огне при слабом кипении еще полтора часа.
Готовое варенье разлить в подготовленные банки и укупорить. Чтобы сироп получился прозрачным, постоянно снимать образующуюся пену. В конце варки шишки должны стать розовые, а сироп – прозрачный.
Такое варенье отличное тонизирующее средство. Полезно при:
- Бронхите;
- Простуде;
- Гриппе.
Улучшает иммунитет.
Сухое варенье из шишек сосны
В этом рецепте шишки не варят, а нужно получить сироп. Поэтому шишки брать молодые, сочные.
Подготовленные шишки обсушить от воды. Нарезать на несколько частей и уложить в сухие стерилизованные банки, пересыпая каждый слой сахаром. Слой шишек 1,5-2 сантиметра.
В самом конце высыпать в банку дополнительно 2-3 столовые ложки сахара, так, чтобы закрыть шишки.
Закрыть пластмассовой крышкой и поставить на подоконник на солнце. Оставить так, пока выделиться сок. Периодически банку встряхивать, чтобы разошелся сахар.
Как только сахар растворится, банки убрать в холодильник или другое холодное место.
Варенье из шишек сосны противопоказания
Не каждому можно употреблять варенье из сосновых шишек. Противопоказано тем, у кого:
- Аллергия на пыльцу сосны;
- Гепатит;
- Сахарный диабет;
- Заболевания почек.
Воздержаться стоит:
- Беременным и кормящим грудью женщинам;
- Маленьким детям.
Последние две рекомендации связаны с возможными проявлениями аллергической реакции. Лучше проконсультироваться с врачом или употреблять в небольших количествах, наблюдая за реакцией организма.
В некоторых источниках можно встретить запрет употреблять людям старше 60 лет.
Не рекомендуется употреблять варенье перед сном, так как с тонизирующим действием.
Варенье из сосновых шишек — это не только вкусное дополнение к рациону, но и продукт с полезными для здоровья свойствами. При правильном приготовлении и употреблении может поддержать иммунную систему, улучшить пищеварение и оказать противовоспалительное действие.
