Вишня – распространенное в нашей стране плодовое дерево. Чудеса селекции позволили дереву продвинуться далеко за пределы обозначенного для нее природой региона. Вкусные сочные кисло-сладкие ягоды многим по вкусу. Они содержат большое количество полезных питательных веществ. Но не только плодами славится вишня. Некоторые не догадываются какими полезными свойствами обладают другие ее части и какую пользу могут принести нашему здоровью.
Полезные свойства вишневого листа
Многие хозяйки знают, что вишневые листья придают упругость и хрустящий вкус маринованным огурцам. А что придает им такие свойства? Дубильные соединения. Именно они заставляют хрустеть огурчики.
В них содержатся те же полезные вещества, что и в ягодах:
Витамины;
Минеральные соли;
Кумарины;
Фитонциды;
Эфирное масло;
Биофлавоноиды.
Кроме того, в листьях есть хлорофилл, который относится к мощным антиоксидантам.
Дубильные вещества снимают воспаление, обладают дезинфицирующими свойствами.
Кумарины отвечают за свертываемость крови, предотвращают образование сгустков, что помогает избежать закупорки вен.
Фитонциды — природные антибиотики. Уничтожают патогенные микроорганизмы, препятствуют их росту.
Эфирные масла придают напитку вишневый аромат, оказывают противовоспалительное действие.
Биофлавоноиды, относящиеся к антиоксидантам, ингибируют свободные радикалы, защищая тем самым организм от хронических заболеваний. Способствуют замедлению старения, укреплению стенок кровеносных сосудов.
В холодное время теплый витаминный напиток согреет, пополнит организм необходимыми витаминами и минералами, защитит от простуд и инфекций. Холодный летом – утолит жажду.
Присутствующие в нем соединения улучшат обмен веществ, очистят от вредных токсинов.
Польза для здоровья
Чай из листьев вишни является отличным:
Потогонным средством;
Эффективно снимает ревматические боли;
Обладает противовоспалительными, мочегонными, антибактериальными свойствами;
Благотворно влияет на нервную и пищеварительную системы;
Поддерживает работу желудка и почек.
Употребление напитка:
Повышает иммунитет;
Помогает бороться с инфекционными болязными;
Подавляет воспалительные процессы;
Оказывает гемостатический эффект;
Выводит песок из почек и мочевого пузыря;
Препятствует образованию почечных камней благодаря нормализации водно-солевого баланса;
Снижает высокое кровяное давление;
Стабилизирует пульс при тахикардии;
Оказывает отхаркивающее действие;
Ускоряет выведение мокроты из дыхательных путей;
Снимает боль в суставах от артрита, ревматизма;
Уменьшает отечность конечностей;
Способствует очищению организма от продуктов жизнедеятельности патогенных микроорганизмов.
Отвар листьев применяют в косметологии в качестве лосьона. Ополаскивают волосы. У кого жирная кожа полезно заморозить кубики льда.
Ванны с настоем листьев оказывают тонизирующий эффект. Очищают кожу.
Тем, кто часто испытывает судороги, рекомендуется ежедневно заваривать чай с листочками, чтобы уменьшить частоту спазмов.
Как сделать чай
Приготовление вкусного ароматного напитка не представляет никакой сложности. По вкусу и желанию в него можно добавить натуральный пчелиный мед.
На стакан кипятка берут столовую ложку высушенных или свежих листьев. Настаивают 5-10 минут. Затем процедить.
Вишневые листья можно добавлять в черный или зеленый чай. Вкус от этого не пострадает. А полезность возрастет.
Заваривают чай и с лечебной целью. Вот несколько рецептов.
При ослабленном иммунитете или авитаминозе
Взять:
2 столовые ложки свежих или высушенных листьев
1 чайную ложку чая (желательно зеленого)
1 чайную ложку сахара
500 мл горячей воды
Сложить все ингредиенты в заварочный чайник или кастрюльку. Залить крутым кипятком. Накрыть крышкой и прикрыть полотенцем. Настоять 15-20 минут. В день выпивать 2-3 стакана.
При простуде
Взять 5-6 листочков (высушенных). Залить стаканом крутого кипятка. Настоять и пить до приема пищи.
В чай хорошо добавить сушенную вишню. Напиток будет ароматнее и полезнее. Достаточно 5-7 штук на стакан.
Мочекаменная болезнь
2 столовые ложки высушенного сырья заварить 200 мл кипятка. Проварить при слабом кипении от 5 до 7-10 минут.
Прикрыть крышкой и настоять еще 2 часа. Процедить и пить 1-2 стакана в день. Длительность лечения – 14-21 день.
При анемии и атеросклерозе
2 столовые ложки свежих или сушенных листьев заварить 2 стаканами горячей воды. Прогреть на слабом огне 2-5 минут. Чуть остудить и процедить. Пить напиток 1-2 раза в день.
Весной, когда вишня только распускается и начинают расти молодые побеги, можно заваривать вместе с молодыми зелеными веточками. Не забудьте заготовить веточки на зиму.
Гипертония и болезни сердца
Взять 4 столовые ложки листьев. Заварить двумя стаканами кипятка в термосе. Настоять не менее 2-х часов. Процедить. Пить по половине стакана 2-3 раза в день.
При желтухе
Обычно при данном заболевании готовят настой на молоке. Но можно заваривать как чай. Для приготовления напитка взять 2 столовые ложки листочков на стакан крутого кипятка. Настоять и пить три раза в день перед приемом пищи. Курс составляет 2 недели.
Противопоказания и побочные действия
Как напиток не более одного стакана в день вишневый чай не имеет противопоказаний. В большом количестве противопоказан людям:
С обострением гастрита или язвы ЖКТ;
Имеющим повышенную кислотность желудочного сока;
Страдающим хроническими запорами;
С низким артериальным давлением.
Кроме того, не исключена аллергическая реакция.
В остальных случаях листья вишни можно заваривать даже детям и беременным женщинам.
Заготовка и хранение
Наиболее полезны листочки, собранные в начале цветения. В это время можно заготовить их вместе с молодыми веточками, которые не менее полезны.
Сбор вести в сухую погоду, когда сойдет роса. Собранное сырье разложить в один слой на ткани. Сушить в хорошо проветриваемом помещении. Желательно, чтобы не терялся хлорофилл, прикрыть марлей или полотенцем.
Хранят в картонных коробках, бумажных или холщовых мешочках.
Перед закладкой на хранение удалить все обесцвеченные или пожелтевшие.
Как ферментировать вишневые листья
Хлорофилл – одно из самых ценных соединений, присутствующее во всех зеленых растениях. Важно сохранить его при заготовке. Часто для этого применяют процесс ферментации.
Собранные листья перебрать. Выложить на чистую ткань или кухонное полотенце. Слегка подвялить.
Если листьев немного, можно скрутить в трубочку руками, слегка надавливая, чтобы выступил сок. Когда листьев много, переложить на противень или глубокую миску и размять руками до появления сока.
Подготовленное сырье сложить в емкость из стекла или керамики. Слой не должен быть больше 5 см. Сверху накрыть влажным полотенцем.
Оставить при комнатной температуре на несколько часов. Следить, чтобы полотенце было влажное. Главное не пропустить момент, когда листья начнут источать приятный вишневый аромат. Если передержать, они просто будут гнить и пойдет затхлый запах.
Ферментированное сырье выложить на противень. Высушить в проветриваемом помещении без доступа солнечного света. Допускается сушка в духовке с конвектором или электросушилке для овощей. Температура сушки не должна быть выше 45-50 градусов.
Хорошо просушенные листья хранить в закрытой емкости.
Вишневые плодоножки
Кроме заготовки веточек и листьев, не выбрасывайте плодоножки от вишни. Ягоды обычно продают вместе с ними. Соберите их и высушите. Сушатся они так же, как листья.
Чай с плодоножками обладает хорошими мочегонными свойствами. Полезно пить тем, у кого имеется склонность к образованию камней в мочевыводящей системе. Помогает при болях в суставах. Способствует выведению солей.
Для заваривания чая взять 2 чайные ложки на стакан кипятка. Настоять 10 минут.
При болях в суставах сделайте такую ванночку. Заварить 4 горсти плодоножек 3 литрами горячей воды. Прокипятить 10 минут.
Добавить 2-3 палочки корицы и 20 листочков липы. Настоять 1 час.
Вылить в тазик и подержать ноги 20 минут. Сделайте несколько процедур, чтобы почувствовать облегчение. Такие ванночки помогают при пяточной шпоре.
Как ферментировать вишневые листья в видео
