Трава амарант, о полезных свойствах которой пойдет речь в этой статье, обладает способностью уменьшить воспаления, предотвратить ряд хронических заболеваний, улучшить состояние костной системы, снизить кровяное давление. Применяют это растение для улучшения иммунитета, при варикозном расширении вен, а употребляя крупу травы амарант можно расстаться с несколькими лишними килограммами.
Не редкость, когда при упоминании названия травы амарант у некоторых людей возникает ассоциация с каким-то неизвестным, но точно существующим драгоценным камнем.
А вот биологи только удивленно смотрят на своего собеседника, зная, что амарант — это ничто иное как растение.
Правда, с точки зрения лекарственного растения оно было на долгое время забыто. И лишь сегодня медики и диетологи не только вспоминают о древней растительной культуре, но и настоятельно рекомендуют ее к введению в ежедневный рацион.
Трава амарант описание
Амарант – это преимущественно однолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству амарантовых. Амарант известен еще под названием ширица, гладкая марь.
Это растение с высоким толстым стеблем, который может достигать в высоту до 1 метра и выше с очередными продолговато-ланцетными заостренными листьями с пурпурно-красными пятнами. Цветет растение, начиная с августа месяца, мелкими цветками, которые собраны в колосовидное метельчатое соцветие. Цветение может продолжаться практически до заморозков. Семена – мелкие блестящие черного цвета.
Всего известно около 100 видов растений из этого семейства, произрастающих в теплых и умеренно теплых областях. Большинство видов амаранта считаются сорняками.
Некоторые же виды амаранта наоборот принадлежат к ценной пищевой культуре и выращиваются в качестве овощного растения. Выведено много декоративных растений с таким названием, которые становятся настоящим украшением сада осенью. Сухоцветы амаранта могут приносить радость и приятные воспоминания о лете и зимой. Недаром в переводе с греческого амарант означает «неувядаемый цветок».
В народе амарант у нас называют еще петушиными гребешками, лисим ли кошачьим хвостом, бархатником.
Родиной амаранта считается Южная Америка откуда он был завезен в Северную Америку и распространился уже дальше. Сейчас в диком виде это растение можно встретить в Индии и в Китае.
В Европе амарант сначала выращивали как декоративное растение. Но вскоре, начиная с 18 века, он стал кормовой культурой. Выращивают его и для получения крупы.
Полезные свойства амаранта
Хотя амарант и считается сорняком и большей частью сначала использовался на корм скоту, вскоре люди заметили и его полезные свойства для организма человека и стали применять его для своего здоровья.
Каждая частичка ширицы является обладательницей особо богатого биологически-химического состава. Потому биологи отмечают в составе как самого растения, так и продуктов из него такие составляющие:
- жиры (7 г);
- белки (14 г), включая глобулины и альбумины;
- углеводы (58 г);
- пищевые волокна (клетчатку);
- токотриенольная форма известного жирорастворимого витамина Е;
- жирные кислоты: стеариновая, пальмитиновая, линолевая (составляет 77% от всего количества масличных веществ), олеиновая, арахидоновая;
- аминокислота лизин;
- редкое вещество сквален;
- фосфолипиды;
- флавоноиды в виде рутина, кверцетина и трефолина;
- витамины группы В (от В1 до В9);
- аскорбиновая кислота;
- ниацин;
- ретинол (или витамин А);
- пектины;
- огромное содержание таких микро- и макроэлементов, представленных калием, кальцием, магнием, марганцем, натрием, фтором, железом, цинком, селеном, медью.
За счет высокой энергетической ценности и богатого витаминно-минерального состава народные лекари, а сегодня и врачи официальной медицины, активно применяют в своей практике растение амарант. Весь его секрет заключается в том, что благодаря ему:
- Лечатся воспаления мочеполовой системы;
- Можно снизить проявления детского ночного энуреза;
- Происходит восстановление организма при упадке сил, анемии и авитаминозе;
- Снижаются болезненные ощущения и проявления геморроя;
- Эффективно предотвращается атеросклероз;
- Идет снижение массы тела и, как следствие, лечится ожирение;
- Служит профилактикой развития сахарного диабета;
- Снимаются симптомы невроза;
- Наружно лечатся ожоги, повреждения кожных покровов и заболевания стоматологического направления (например, стоматит и пародонтоз);
- Заживляются язвы желудочно-кишечной системы;
- Идет насыщение тканей и органов кислородом;
- Предотвращается развитие раковых опухолевых состояний;
- Стимулируется к противостоянию вирусов иммунная система;
- Происходит очищение крови от вредоносных инфекций;
- Выводятся токсины и вещества тяжелых металлов;
- Человек получает фунгицидное, антимикробное, антиканцерогенное натуральное средство, не прикладывая усилий и не тратя больших денежных средств;
- Улучшается и сохраняется острота зрения;
- Происходит активизация регенеративных функций;
- Ускоряется восстановление после затяжной болезни и особенно радиационной терапии;
- Восстанавливается микрофлора кишечника;
- Устанавливается правильное развитие ребенка (сок или масло добавляется в прикорм) при дистрофии, хронических колитах, психоэмоциональных расстройствах;
- Мужчины длительное время не вспомнят о болезнях предстательной железы;
- При беременности снизятся последствия токсикоза.
Большое внимание заслуживает вещество под названием сквален. Этот углеводород тритерпенового ряда относится к группе каротиноидов. Основная его особенность – помощь в насыщении кислородом клеток нашего организма кислородом. Принимая непосредственное участие в обмене веществ, оказывает влияние на уровень холестерина. Кроме того, снижает последствия радиоактивного облучения и обладает противомикробными свойствами.
Сквален часто используют в косметологии. Его выраженные омолаживающие свойства широко применяются при изготовлении антивозрастной косметики.
Читайте по теме: Амарантовое масло польза и вред
В лечебной практике применяют все части растения: семена, листья, цветки и стебли.
Основные лечебные свойства амаранта это:
Вяжущие;
Тонизирующие;
Кровоостанавливающие;
Общеукрепляющие.
Траву амаранта можно применять для лечения заболеваний:
Сердца;
Печени;
Желудка и кишечника;
Экземы;
Псориаза;
Дерматита;
Эндометриоза;
Эрозии;
Колита;
Энуреза;
Мочеполовой системы;
Сахарного диабета.
Используется он и при грибковых инфекциях.
Листья амаранта используют для лечения диареи и остановки кровотечения. Применяют их и для лечения экземы.
Признают полезные и лечебные свойства амаранта и дерматологи. Эта трава хорошо помогает при жирной коже, черных точках, рубцах от угрей.
Отвар листьев амаранта сможет справиться с кровоточивостью десен. Можно выдавить свежий сок из растения и смешать 1 часть сока с 1 частью воды.
Такая же смесь с соком в соотношении 1 часть сока на 5 частей воды полезна при сильной боли в горле в качестве полоскания.
Для лысеющих людей амарант прекрасное домашнее средство против выпадения волос. Его целебные свойства помогут замедлить этот процесс.
Чай, приготовленный из столовой ложки измельченных листьев амаранта поможет успокоить боли в желудке. Принимают отвары амаранта и при таких заболеваниях, как гастроэнтерит, геморроидальных воспалениях, гриппе, колитах.
Горсть сушеных листьев, заваренная в литре воды хорошее средство для спринцевания при вагинальном зуде и воспалении.
Корни растения прекрасное средство от желтухи и гвинейского червя.
Сок и настойку растения применяют как противоопухолевое средство внутрь и наружно.
Семена и корни используются как вяжущее средство при дизентерии, наружно при экземе, детском диатезе, сыпи. В этом случае принимают ванны с отваром растения.
Лечебными свойствами обладает и масло амаранта, которое используется в лечении ожогов, шрамов, пролежней, укусов насекомых.
Читайте по теме: Шрот амаранта польза и вред
Амарант применение в народной медицине
Применение амаранта в народной медицине как лекарственного средства насчитывает уже несколько столетий. Из него готовят настои и отвары, спиртовую или водочную настойку, делают масло.
Отвар из корней амаранта
Для приготовления отвара берут 15 грамм измельченного сухого сырья и заваривают 200 мл кипятка. Поставить на водяную баню и проварить в течение получаса. Остудить 10 минут и процедить. Принимают по 1/3 стакана 3 раза в день перед приемом пищи.
Настой из листьев амаранта
Для приготовления настоя берут 20 грамм сушеных листьев растения и заваривают 200 мл кипятка. Поставить на водяную баню и проварить в течение 15 минут. Охладить 45 минут и процедить. Принимают настой по 1/3 стакана 2-3 раза в день.
Настой из свежих листьев амаранта
1 столовую ложку измельченных свежих листьев травы залить 200 мл кипятка и, укутав, настоять полчаса. Процедить и принимать с медом по 1/4 стакана 3-4 раза в день при болях в желудке.
Отвар для ванн
300-400 грамм измельченной сухой травы заварить 2 литрами кипятка и проварить еще 15 минут на медленном огне. Настоять и вылить в ванну. Ванны принимают 2-3 раза в неделю при кожных заболеваниях по 25-30 минут.
Настойка на амаранте
Сухие листья и цветки амаранта залить водкой и настоять 2 недели в темном месте. Процедить и принимать по 1 чайной ложке, разведенных 50 мл воды перед едой при заболеваниях мочеполовой системы.
Амарант для желудка
При гастрите, сахарном диабете, болях в печени рекомендуется принимать сок амаранта, смешанный со сливками или домашней сметаной. Готовиться лечебное средство так.
Из свежих листьев выжать сок, пропустив их через мясорубку и затем отжав сок. Можно выжать сок в соковыжималке. Полученный сок смешать со сливками в равном соотношении.
Принимать это средство 3 раза по 1 столовой ложке в день после еды.
Лечение амарантом энуреза
1 столовую ложку измельченных соцветий амаранта вместе с семенами залить стаканом кипятка и проварить на водяной бане в течение 15-20 минут.
Снять и оставить до полного остывания. Затем процедить и принимать по 1 чайной ложке, запивая 50 мл воды. Принимают 3 раза за полчаса до еды и перед сном. Курс лечения длится 2 недели.
При заболеваниях мочеполовой системы
3 столовые ложки измельченной травы амаранта (листья, соцветия, стебли) заварить 1 литром кипятка и настоять. Принимать по 1 стакану перед сном.
Омолаживающая смесь с амарантом
Эта омолаживающая смесь выводит токсины и другие вредные вещества из организма. Для приготовления смеси нужно взять по 1 части травы амаранта, зверобоя, березовых почек и ромашки аптечной.
Взять 2 столовые ложки измельченного сбора и заварить 500 мл кипятка. Дать настояться в течение 2-3 часов и процедить.
Принимают по 1 стакану утром натощак и на ночь, добавив в настой чайную ложку меда. Перед приемом подогреть настой. Повторный прием омолаживающей смеси нужно делать спустя два, три года.
При кровотечении
2 чайные ложки смолотых семян амаранта залить небольшим количеством воды и проварить несколько минут. Остудить и процедить.
Разбавить этот отвар 750 мл воды и вылить в кружку Эсмарха. Делают такие клизмы при внутренних кровотечениях, воспалении прямой и толстой кишки.
При жирной коже, с угревой сыпью полезно умываться отваром амаранта.
Сбор, сушка и хранение амаранта
Заготовку соцветий ведут во время цветения. Срезанные метелки растения связывают в пучки и подвешивают на чердаке или другом хорошо проветриваемом и защищенном от солнечных лучей солнца месте. Под подвешенным для сушки растением расстелить ткань, так как во время сушки семена будут осыпаться.
Листья и стебель амаранта заготавливают сразу после цветения.
Кроме этого стандартного метода сушки есть и другие способы заготовки травы.
Собранную свежую траву нарезают и выкладывают тонким слоем на столе в хорошо проветриваемом помещении. Периодически траву необходимо перемешивать для равномерного просыхания.
Готово сырье или нет проверяется просто – растиранием в ладонях: если амарант сыпется, то продукт готов к употреблению.
Замораживание. Этот способ подойдет только для листовой части, которая сохранит свою окраску. Срезанные листья раскладывают на разделочной доске или подносе, тарелке и замораживают. Замороженные листья помещают в герметичный контейнер и хранят в морозильной камере.
Кроме засушивания растения, допускается его маринование в стеклянных банках. Для этого надо перетереть вымытое, высушенное и нарезанное растение с сахаром и солью, заложить в банку и залить водой. Все полезные свойства продукт сохранит.
Для особо ленивых можно избрать так называемый сухой способ, когда измельченную щирицу кладут в стеклянную тару и только засыпают солью.
Хранят заготовленный амарант в темном месте.
Противопоказания к применению травы амарант
У китайцев амарант считается травой бессмертия. Несмотря на все полезные и лечебные свойства, есть некоторые противопоказания, когда нельзя употреблять эту траву.
Во-первых, на это растение может быть индивидуальная непереносимость, которая может проявляться аллергической реакцией в виде сыпи, раздражения кожи и слизистой.
Запрещается принимать препараты с амарантом при:
Панкреатите;
Холецистите;
Камнях в желчном и мочевом пузыре.
Правда последнее больше относится к применению масла амаранта.
Перед началом применения обязательно нужно проконсультироваться с врачом. Особенно это касается пожилых людей, беременных и кормящих грудью женщин.
О полезных и лечебных свойствах травы и семян амаранта
Лечебная трава
Вы забыли сказать одну вещь 😀 Амарант на вкус как свекла, собственно, свекла к амарантам и относится, так что те, кто едят свеклу, могут не заморачиваться с самим амарантом. А так да, эта трава очень обогащает травяные чаи, делает их вкуснее и будто бы густее.