Какие травы можно вырастить на подоконнике

Многие растения, используемые в качестве натуральных лекарственных средств и пряностей, можно выращивать дома. Например, герань, с противовирусными, антибактериальными и противогрибковыми свойствами.

Выращенные в горшках на подоконнике или балконе не только украсят помещение, но и станут источником полезных веществ.

Сушеные травы не заменят вкус и аромат свежих, сорванных из горшка. Разнообразят и обогатят блюда, облегчат переваривание. Полезны в фитотерапии, поскольку обладают лечебными свойствами.

Кроме того, вырастить травы в горшке или ящике сможет каждый.

Зачем выращивать травы дома

Использование трав так же старо, как история человечества. Применяли для лечения и в косметологии на протяжении веков. Сегодня также ценятся как пряности, ингредиенты для чая и лекарственные растения.

В магазинах можно приобрести различные травы: сушеные и свежие. Травы на подоконнике – это украшение и удовольствие. Под рукой всегда свежие, ароматные листья. На балконе также можно выращивать травы с весны до осени.

Использование пряных трав и специй сложно представить блюда. Позволяют снизить потребление соли или даже полностью отказаться.

Выращивают травы дома из-за ароматерапевтических свойств. Например, эфирные масла базилика облегчают мигрень и помогают сконцентрироваться.

Запах кориандра снимает усталость и улучшает настроение, а аромат майорана успокаивает.

Используются в косметике. Подходят для приготовления ванночек по уходу за кожей, ополаскивателей для волос и масок.

С чего начать

Сначала выбрать подоконник. Чаще хочется иметь на кухне травы, чтобы были под рукой во время готовки. Это, конечно, оправдано, но приготовление пищи приводит к тому, что воздух в помещении становится слишком сухим – нужно не забывать постоянно поливать растения.

Однако главное – это экспозиция подоконника: должен быть максимально солнечным, желательно западным или южным.

Если подоконник на кухне выходит на другие стороны, а, например, в гостиной подходит для трав – выбрать это место для выращивания.

Травы чаще выращивают на кухне. Это естественно, ведь листья можно использовать для приправы и украшения блюд. Кроме того, свежая зелень и запах делают кухню уютной и домашней.

У каждого свой любимый набор трав, например, базилик, мята, орегано. Некоторые виды лучше выращивать в отдельных горшках, так как различаются скоростью прорастания семян и ростом.

Можно использовать для создания композиций, например, поместить несколько горшков в декоративную корзину или кашпо и поставить на подоконник.

Травы на кухне также выращивают в горшках, подвешенных к потолку или расставленных на кухонных столешницах. Некоторые растения, используемые в качестве пряностей, подходят для выращивания в других помещениях, например, лавровый лист и стевия.

Популярность приобретают специальные лампы с энергосберегающим освещением, предназначенные для домашнего выращивания трав. Освещение позволяет иметь собственную свежую зелень даже осенью и зимой, когда солнечных дней мало.

Лампы также можно использовать для высадки рассады овощей и цветов в конце зимы.

Травы любят много солнца, поэтому могут провести лето на открытом воздухе, например, на балконе и террасе. Подходят для выращивания в вертикальных садах.

Какие травы можно выращивать на подоконнике

На подоконниках могут расти многие травы. Однако не каждую легко выращивать. Большинство многолетние растения, но в квартирах выращивают как однолетники. Для этого две причины:

• Первая – отсутствие достаточного освещения, особенно осенью и зимой. Эту проблему можно решить, подсвечивая травы искусственным светом.
• Вторая причина – повышенная температура в квартире зимой.

Кроме того, когда растениям слишком мало света, начинают болеть.

Базилик обыкновенный

Быстро прорастает и растет. Это однолетнее растение с яйцевидными ароматными листьями со свежим, слегка цитрусовым ароматом. Вырастает до 30 сантиметров.

На кухне это пряность. Подходит для:

• Пиццы;
• Пасты;
• Запеканкам;
• Помидорам.

Делают на основе базилика лимонады, коктейли и смузи.

Чтобы листья базилика были ароматными, рекомендуется выращивать в теплых и солнечных местах.

Базилик цветет с июля по сентябрь, образуя розовые или белые цветы, которые следует отщипывать. Но вместо того, чтобы выбросить, можно:

• Съесть;
• Добавить в воду, салат;
• Украсить торт;
• Заварить чай.

Эфирное масло базилика используется в косметической и алкогольной промышленности. Базилик с целебными свойствами:

• Поддерживает пищеварение;
• Устраняет метеоризм;
• Со спазмолитическими, противовоспалительными и мочегонными свойствами.

Употребление базилика улучшает настроение и предотвращает депрессию.

Базилик лимонный

Предъявляются те же требования, что и к базилику обыкновенному. Листья пахнут лимоном и со вкусом аниса. Это пряность для восточных блюд и десертов.

Кориандр

Однолетнее растение. Это ароматная приправа к овощным и мясным блюдам, морепродуктам и салатам.

Любисток садовый

Морозостойкое растение, дающее крупные зеленые рассеченные листья, похожие на листья сельдерея. В саду достигает размеров до 2 метров. Выращивается в горшках в течение одного сезона.

В народной медицине считают афродизиаком, обладающим магической силой.

Используются как листья, так и корни. Любисток приправа для супов, салатов и других блюд. Улучшает вкус блюд. Можно добавлять в хлеб, масло, консервы и мариновать мясо.

Эфирные масла, содержащиеся в корне и листьях любистка, с ветрогонными и мочегонными свойствами, стимулируют выработку желудочного сока и ускоряют пищеварение.

В некоторых источниках говорится, что любисток помогает бросить курить.

Майоран садовый

В горшках выращивается как однолетнее. Часто путают с орегано. Это приправа к борщу и жирным блюдам.

В древности считали афродизиаком и символом счастья.

Появляющиеся в июле многочисленные листья и белые соцветия чрезвычайно декоративны и с сильным ароматом.

Кроме того, это растение медоносное и привлекает насекомых-опылителей.

В кулинарии добавляют к:

• Мясным блюдам, особенно жирным;
• Паштетам;
• Колбасам;
• Блюдам из бобовых;
• Яйцам;
• Супам.

Сушеный майоран сохраняет аромат в течение нескольких лет.

Известен как лекарственное растение. Рекомендуется при кашле, насморке, проблемах с пищеварением. Натуральная мазь майорана полезна при лечении простуды.

С успокаивающими свойствами, снимает мигрень и головные боли.

Мелисса

Выращивается на подоконнике как однолетник. С лимонным, освежающим ароматом. Подходит для чая и для украшения блюд.

Известна успокаивающим действием. Применяют при болезненных месячных.

Кроме того:

• Снимает головную боль;
• Влияет на память и способность концентрироваться;
• Регулирует работу пищеварительной системы;
• Обладает противовирусными, противогрибковыми и антибактериальными свойствами.

Применяют в виде компрессов при герпесе и микозах. Мелиссу рекомендуют беременным женщинам, которые жалуются на тошноту.

Настой мелиссы лучше пить вечером.

Место выращивания должно быть в полутени или слегка солнечном месте.

Мята перечная

С ароматными листьями, используемое в гастрономии и фитотерапии, выращивается в горшках как однолетнее.

Мята круглолистная с горько-сладким, приятным и освежающим вкусом.

Рекомендуется при проблемах с желудком, поскольку обладает:

• Противовоспалительными;
• Спазмолитическими;
• Антисептическими;
• Болеутоляющими;
• Успокаивающими

свойствами.

Настой листьев мяты можно добавлять в воду, лимонад или использовать в блюдах. Сочетается с:

• Десертами;
• Шоколадом;
• Мясом;
• Соусами;
• Сырными кнедликами;
• Супами-пюре;
• Холодными супами.

Ментол, полученный из листьев, используется в фармацевтической промышленности.

Всходит долго. Перед посевом положить семена в холодильник на 7 дней. Сеять в апреле-мае. Через 2-3 недели появятся первые всходы.

Цветы, появляющиеся с июня по сентябрь, красноватые, розовые или светло-фиолетовые. Можно украсить блюдо, напиток или срезать и поставить в вазу.

Укроп

Это однолетнее растение, легко выращивать. Трава укропа с характерным, ароматным, слегка пряным вкусом. Используется в блюдах как приправа к:

• Картофелю;
• Рыбе;
• Супам;
• Соусам;
• Мясу;
• Салатам.

Соус из укропа подходит к мясу и яйцам, сваренным вкрутую.

Укроп идеальное сочетание с молодым картофелем или рыбой.

Стебли и цветки добавляют при мариновании огурцов.

Семена съедобны: по вкусу напоминают тмин. Обладают целебными свойствами:

• Ветрогонными;
• Спазмолитическими;
• Антибактериальными;
• Противогрибковыми.

Эфирное масло получают как из листьев, так и плодов.

Свежий укроп содержит:

• Витамины С, А;
• Марганец;
• Кальций;
• Железо.

Легко вырастить в горшке. Предпочитает светлое место, но не подвергающееся прямому воздействию солнечных лучей. Предпочтительно восточный или западный подоконник и балкон. Лучше сеять с 15 апреля по 10 августа.

Чтобы иметь свежий укроп, сеять по 1 ряду раз в 2 недели. Укроп всходит через 10–14 дней, а уже через месяц можно срезать.

Тимьян

Высотой 20-40 см травянистое растение. Ценится за лечебные свойства, декоративность и применение на кухне. Ароматный.

Тимьян — одно из первых растений, которое начали использовать как лекарственное растение.

В египетском папирусе возрастом 3500 лет упоминаются лечебные свойства и использование масла для бальзамирования.

В странах Средиземноморья применяли как лекарство, пряность и благовоние. Считалось, что отгоняет чуму из дома.

Раньше эту траву использовали как лекарство от застенчивости, ведь название происходит от слова «тимон» = сильный, храбрый.

Сегодня применяют в гастрономии для приправы:

• Мясных фаршей;
• Бобовых блюд;
• Рыбы;
• Картофеля;
• Супов.

Вкус специфический, слегка пряный и горьковатый. Из свежих листьев делают настой, который можно использовать для облегчения инфекций верхних дыхательных путей, кашля.

В фитотерапии применяет в качестве:

• Бактерицидного;
• Фунгицидного;
• Отхаркивающего;
• Противовоспалительного

средства.

Душица (орегано)

Часто называют диким майораном. Известно на протяжении веков. Древние греки и римляне считали символом счастья и радости. В средние века считалось, что защищает от колдовства.

Орегано — часть средиземноморской и итальянской кухни, используется в других частях мира.

Листья пахнут горечью и перцем, ароматные. Полученное эфирное масло используют в косметологии и фитотерапии.

Приправа для:

• Пиццы;
• Блюд из томатов;
• Соусов;
• Пасты;
• Супов;
• Салатов;
• Мясных блюд;
• Хлеба.

Используется в производстве ликеров и вермутов.

Из орегано можно приготовить песто, добавить в роллы и сделать настой.

Эта трава со многими лечебными свойствами:

• Антибактериальными;
• Спазмолитическими;
• Отхаркивающими;
• Ветрогонными;
• Мочегонными.

Стимулирует аппетит, оказывает снотворное и детоксикационное действие.

Раньше душицу использовали для окраски тканей – веточки и листья давали черный цвет, а цветы – оттенки оранжевого.

Семена сеют в апреле. Пряной ценности достигнет в июле-августе.

Шалфей

Выращивается в горшках как однолетнее. Листья подходят для приготовления чая и ванн по уходу за кожей.

Шалфей применяют для лечения боли в горле. Благодаря антисептическому действию помогает бороться с язвами или молочницей.

Листья шалфея, приготовленные в виде компресса, снимают воспаления кожи, вызывающие раздражение и зуд. Кроме того, это растение помогает при изжоге, стимулирует секрецию желудочной кислоты.

Листовая петрушка

Петрушка богата витамином С и калием. Известна мочегонными свойствами и благотворным воздействием на кожу.

Добавляют в блюда с чесноком или луком, чтобы специи стали менее заметны при дыхании.

Петрушка любит полутень и солнечные места. Не требовательна в выращивании. Лучше растет на плодородной, проницаемой почве с умеренной влажностью.

Чабрец обыкновенный

Это пряность. для утиного, говяжьего, горохового супа. Подходит для ополаскивателей для волос и косметических ванн.

Бархатцы

Однолетнее растение. Быстро растут и красиво цветут. Листья подходят для косметических ванн.

Лепестки цветов, добавленные в соусы и другие блюда, окрашивают в желтый цвет. Используют для украшения блюд.

Огуречная трава

Однолетнее растение, легкое в выращивании, пахнущее огурцом. Молодые листья можно добавлять в смузи и салаты. Цветы – украшение блюд.

Розмарин

Растение с интенсивным камфорно-смолистым запахом и оригинальным вкусом. Хотя это многолетник, но в наших условиях не зимует, поэтому выращивают как однолетник.

С узкими листьями и маленькими бледно-голубые цветками. компактная форма и красивые листья украсят подоконник.

В качестве пряности используют как в сушеном, так и свежем виде к мясным и овощным блюдам, картофелю, соусам, маслам и хлебу.

Веточку можно добавить в лимонад или чай.

Розмарин с целебными свойствами:

• Возбуждает аппетит;
• Поддерживает пищеварение.

Оказывает:

• Желчегонное;
• Дезинфицирующее;
• Противоревматическое

действие.

Эфирное масло используют в косметике, ароматерапии и парфюмерной промышленности.

Лавровый лист (лавр благородный)

Ароматные листья — приправа к супам, соусам и другим блюдам. Естественное средство от моли.

В фитотерапии применяют как:

• Успокаивающее;
• Противогрибковое;
• Мочегонное;
• Противовоспалительное

средство.

Используют при лечении ревматизма и болей в суставах. Помогает при отеках и головной боли.

Лаванда

Растение, способное украсить не только гербарий на кухне, но и дом. Лаванда подчеркнет вкус жареного мяса. Подойдет для создания сладкой смеси с сахаром в банке к чаю. Оружие в борьбе с молью.

Лаванде понадобится большой горшок. Как и положено средиземноморскому происхождению, любит тепло и влагу, поэтому легче выращивать летом.

Известна успокаивающими и противовоспалительными свойствами.

Стевия

В квартирах зимует хорошо, так как впадает в спячку. Сладкие листья заменяют сахар и при этом не способствуют набору веса. Не повышает уровень глюкозы в крови.

Слаще сахара, но легче выводится из организма и малокалорийна.

Обладает лечебными свойствами:

• Противовоспалительными;
• Иммунодепрессивными.

Родом из Парагвая и Бразилии, часто называют «сладкой травой Парагвая». Используется в пищевой и косметической промышленности.

Можно добавить в глину, смешать с водой, чтобы сделать маску для лица.

Чтобы сделать подсластитель:

1. 100 грамм сушеных листьев заварить в 0,5 литра кипятка;
2. Прокипятить отвар 10 минут;
3. Дать остыть 30 минут;
4. Процедить через бумажный кофейный фильтр.

Этот подсластитель можно хранить в холодильнике до нескольких недель. Экстракт сладкий, нужно несколько капель, чтобы подсластить чай.

Как собирать и хранить травы

Листья и побеги можно срезать ножницами или отщипнуть травы пальцами. Этот метод работает, когда нужен один или пару листьев для супа или соуса.

Также нужно время от времени прищипывать или срезать верхушки молодых побегов. Эта процедура способствует росту новых веточек.

На подоконниках редко выращивается столько трав, что невозможно использовать регулярно.

Нарезанные листья и побеги можно заморозить в небольших пакетах или контейнерах.

Еще один способ консервации – сушка. Травы можно сушить в электрических сушилках для грибов и овощей или разложить на листе бумаги, а затем поместить в теплое, проветриваемое место, вдали от солнечных лучей.

Свежие листья трав с ароматическими свойствами и подходят для ароматизации растительного масла или уксуса.

Вырастить лекарственные травы на подоконнике или балконе не составит труда. С этим справятся даже начинающие.

Чтобы сделать травяной сад на подоконнике полезным, высаживайте разные виды трав. Таким образом получите растения с разнообразием вкусов, запаха и свойствами.