Скажите, многие принимают поливитаминные комплексы? К тому же натуральные поливитаминные комплексы стоят недешево. Их вполне могут заменить травяные витаминные чаи. С их помощью можно повысить и укрепить иммунитет, вылечить простуду, пополнить свой организм полезными веществами.
Травяные чаи можно приготовить из трав, собранных в лесу, на лугу, поле или выращенных в собственном саду. в составе сборов можно использовать плоды ягод, фруктов, лекарственных растений. Такой напиток можно считать натуральным продуктом питания, в котором присутствует масса полезных питательных веществ, в том числе витаминов, макро и микроэлементов.
Все эти биологически активные вещества оказывают благотворный эффект на здоровье человека. Их можно употреблять всем людям, в том числе беременным, кормящим женщинам, детям. Только нужно подобрать подходящий состав для конкретной ситуации.
Основная польза целебных напитков заключается в том, что в нем не содержится кофеина, других возбуждающих составляющих, которые могут быть опасны для людей с некоторыми заболеваниями, такими, как сердечно-сосудистые, нервной системы.
Сегодня многие люди перешли на употребление чаев из трав. Весной они будут полезны вдвойне. В это время, как известно, запас витаминов в организме истощается. А до нового урожая свежих овощей, фруктов, ягод еще нужно ждать.
Самый лучший травяной чай – это чай, приготовленный из трав, которые заготовили сами.
Как заваривать травяной чай
Лучше заваривать в фарфоровом чайнике. Но если такого чайника нет, можно заварить в термосе или в любом другом чайнике, кроме металлического.
Перед завариванием крупные листья, стебли, цветки необходимо измельчить. Свежие ягоды, фрукты размять ложкой или нарезать мелкими кусочками. Сушенные – растолочь.
Измельченный сбор заливают кипятком в чайнике. Настаивают в течение пяти, десяти минут. Напиток из стеблей или корней растения настаивают от 10 до 15 минут.
Если для приготовления используют более крупные стебли, корни, листья, то их сначала заливают холодной очищенной водой в эмалированной или стеклянной кастрюльке. Ставят на плиту. Доведя до кипения, кипятят на слабом огне около 10 минут.
Правильно приготовленный витаминный чай сохраняет все целебные свойства трав, из которых он приготовлен. Имеет ярко выраженный вкус и аромат.
В приготовленный напиток можно выжать сок лимона, добавить мед. Это принесет еще большую пользу.
Какие травы использовать
Самыми лучшими являются ягоды и листья малины, лесной земляники, ежевики, черной смородины, душица, крапива, мята, мелисса, ягоды облепихи, лимонник, иван-чай или кипрей и много других. Многие из них можно вырастить у себя на даче или на подоконнике в горшке.
Можно заваривать одну траву или сбор. Сборы могут быть самими разнообразными. Здесь все зависит от наличия трав, собственного вкуса и предпочтений.
При приготовлении витаминного сбора желательно включать травы, обладающие ярким ароматом, такие, как душица, мята, мелисса, чабрец, листья и ягоды малины, смородины и другие.
Использовать в сборе сразу несколько таких ароматных трав все же не рекомендуется, чтобы они не «забивали» друг друга.
Также нужно учитывать время, когда Вы будете употреблять чай. Для утра лучше сделать сбор, который будет тонизировать. В него хорошо включить ягоды и листья лесной земляники, дягиль, ромашку, ягоды и листья лимонника, цветки лаванды, красный клевер и другие тонизирующие травы.
Для вечернего употребления соответственно нужно подобрать сбор, который будет успокаивать, снимать нервное напряжение, стресс. Для него подойдут мята, мелисса, зверобой, ромашка, первоцвет, листья вишни, малины и другие.
В зимнее время, ранней весной желательно включить ягоды, фрукты, травы, богатые витаминами и минералами. Хорошо подойдут плоды барбариса, черной смородины, малины, ежевики, облепихи, шиповника, бузины и многие другие.
В летнее время используйте свежие плоды, ягоды, травы. Это даст максимальную пользу для здоровья.
Как собирать и сушить травы
При сборе трав с кустика берите только 1-2 листочка. Не нужно обрывать весь куст. Ведь растению еще нужно расти. Листья ему нужны для питания. Семена и корни для размножения.
С цветущих кустов, таких как лесная малина, ежевика и другие, при сборе цветков оставляйте несколько веток с цветами. Это касается почти всех цветущих растений. Не вырывайте, особенно с корнем, всю поляну. На следующий год вам уже будет негде заготавливать травы для своего целебного напитка.
Для заготовки цветков шиповника, липы, смородины и других нужно брать только полностью распустившиеся цветки.
Ягоды и плоды используют полностью вызревшие.
Заготовку нужно делать в сухую погоду после того, как сошла роса. Все цветущие растения лучше собирать в начале или во время цветения.
Сушить в хорошо проветриваемом сухом помещении вдали от солнца. Для сушки траву подвешивают в пучках или раскладывают тонким слоем, чтобы она просушивалась равномерно.
Допускается сушка в электрических сушилках.
Травы, содержащие эфирные масла, такие, как душица, чабрец, мелисса и другие, сушат при температуре на выше 30 градусов.
Травы, которые содержат большое количество гликозидов, такие, как первоцвет, мать и мачеха, мята, сушат при температуре не выше 50 градусов.
Ягоды и плоды при температуре не выше 80 градусов.
Высушенные травы хранят в бумажных или матерчатых пакетах по отдельности. Ароматные лучше хранить в стеклянных баночках под крышкой. Желательно для каждой привесить бирку или подписать с наименованием травы и года сбора. Ведь срок хранения многих составляет всего один, два года.
Сушеные ягоды и плоды можно хранить до трех, четырех лет.
Рецепты витаминного чая
Витаминный чай можно готовить из одного вида травы или смешав несколько. Каких-то особых требований по приготовлению нет. Все же это не лечебный, где нужно соблюдать дозировку. По своему вкусу можете увеличить количество одной травы и уменьшить другой. В конце концов это чай. Его всегда можно разбавить водой.
Обычно на стандартный заварочный чайник берут две, три столовые ложки травы или сбора и заливают кипятком.
Брусничный витаминный чай
Листья брусники – 12 грамм
Вода – 1 стакан
По вкусу добавить сахар или мед.
Чай с листьями земляники, зверобоя, мяты
Лист земляники – 10 грамм
Зверобой и мята – по одной щепотке
Залить стаканом кипятка. Настоять в течение 7-10 минут.
Чай с плодами рябины красной, ягодами малины
Красная рябина (плоды) – 30 грамм
Ягоды малины (сушеные) – 5 грамм
Листья черной смородины – 2 грамма
Залить кипятком. Настоять 10 минут.
Витаминный чай с чабрецом, зверобоем, брусникой
Листья чабреца – 20 грамм
Зверобой – 20 грамм
Листья брусники – 4 грамма
Витаминный чай с первоцветом и зверобоем
Листья первоцвета – 5 грамм
Трава зверобоя – 5 грамм
Чай с шиповником
По первому рецепту заваривают только шиповник. По вкусу в готовый чай добавляют натуральный мед, сок лимона.
Шиповник плоды – 20 грамм
Плоды измельчить. Залить кипятком. Поставить на плиту и проварить на медленном огне около 10 минут. Снять. Дать настояться еще 10 минут. Пьют чай с медом и лимоном.
Чай с шиповником и чабрецом
Шиповник плоды – 10 грамм
Чабрец – 5 грамм
Залить кипятком. Проварить на слабом огне 5 минут. Дать настояться около 10 минут. По вкусу добавить мед, лимон.
Витаминный чай с шиповником и красной рябиной
Шиповник плоды – 20 грамм
Плоды рябины красной – 10 грамм
Душица – 5 грамм
Залить кипятком. Варить на слабом огне 5 минут. Затем настоять 10 минут.
Общеукрепляющие витаминные чаи
Чай с листьями земляники и ежевики
Сушеные листья земляники – 3 грамма
Сушеные листья ежевики – 3 грамма
Сушеные листья черной смородины – 3 грамма
Трава зверобоя – 10 грамм
Трава чабреца – 10 грамм
Сбор заливают кипятком. Настаивают 10 минут. По желанию пить с медом.
Чай с шиповником и облепихой
Шиповник плоды – 6 грамм
Плоды облепихи – 6 грамм
Золототысячник – 2 грамма
Корень солодки – 2 грамма
Корень одуванчика 3 грамма
После заваривания кипятком кипятят на медленном огне 10 минут. Затем настаивают один час. Можно пить с медом.
Готовые сборы витаминных травяных чаев можно купить готовые, с уже подобранным составом. Где купить? В аптеке или вот здесь
Смотрите еще один рецепт лечебного витаминного чая с травами
