Тамаринд — это сладко-кислый на вкус плод. Знают его как приправу ко многим блюдам. Кроме приятного вкуса, он обладает полезными свойствами и приносит пользу для здоровья. За что ценится в тех странах, где растет.
Как растет тамаринд
Тамаринд представляет собой вечнозеленое и высокое дерево, принадлежащее к семейству бобовых. Научное название – Tamarindus
Indica. Второе название – индийский финик.
Родиной растения считается восточная часть Африканского континента. В Азию был завезен около 5000 лет назад. С первооткрывателями Нового Света попал в Латинскую Америку, где быстро завоевал любовь местных жителей.
Дерево имеет толстый и мощный ствол. Высота может достигать от 15 до 20-25 метров. Многочисленные ветки направлены вниз.
Во время цветения покрывается небольшими красивыми розовыми цветками. Есть виды с бледно-желтыми цветами с красной полоской.
С мая по июнь созревают плоды – длинный стручок с коричневой плотной оболочкой, имеющий внутри несколько зерен. Семена немного сплющены, гладкие, темно-коричневые. Длина стручков 12-15 сантиметров. У азиатских видов они длиннее.
Мякоть красно-коричневая или коричневая с приятным ароматом и кисло-сладким вкусом. Взрослое дерево может давать до 175 килограмм плодов.
Растет в тропической части по всему земному шару, включая север Австралии, Океанию, Новую Зеландию. Самые крупные поставщики – страны Латинской Америки и Индия.
Полезные свойства
Мякоть плода довольна сочная. Содержит много полезных питательных веществ:
Углеводы;
Клетчатку;
Полисахариды;
Белок;
Жиры;
Дубильные вещества;
Минералы: калий, натрий, магний, цинк, фосфор, железо, кальций;
Витамины группы В, С, К, Е;
Органические кислоты.
Калорийность 100 граммов плодов составляет всего 259 ккал.
Польза для здоровья
Фрукты тамаринда:
Улучшают пищеварение;
Предупреждают запоры;
Снижают холестерин;
Улучшают состояние сердечно-сосудистой системы;
Нормализуют работу нервной системы;
Помогают бороться с ожирением и лишним весом;
Способствуют нормализации сахара в крови;
Предупреждают образование холестериновых бляшек на стенках сосудов;
Улучшают кровообращение;
Повышают защитные силы.
С лечебной целью используют плоды, листья и даже кору растения. Они обладают свойствами:
Противомикробными;
Противовоспалительными;
Вяжущими;
Слабительными;
Кроворазжижающими;
Иммуномодулирующими;
Антигрибковыми.
Чай из тамаринда в холодном виде приятный освежающий напиток. Во время простуды в горячем виде его пьют при высокой температуре, кашле. В виде отвара используют для полоскания горла.
Пищеварительная система
Плоды тамаринда полезны для пищеварительной системы по двум причинам. Обладая высоким наличием пищевых волокон, он стимулирует работу кишечного тракта, предупреждая запоры, действует как слабительное.
Стимулирует выработку желчи и желудочного сока, что ускоряет переваривание пищи и предупреждает ее застой в пищеварительной системе.
Как показывают исследования он может быть полезен как для людей, страдающих запорами, так и диареей.
Сердечно-сосудистая система
Диетические волокна, присутствующие в нем, могут помочь снизить уровень холестерина. Они отфильтровывают холестерин с литопротеинами низкой плотности и не дают ему оседать на стенках сосудов.
Содержание калия регулирует клеточную жидкость и способствует снижению давления.
Аскорбиновая кислота как антиоксидант снижает опасное действие свободных радикалов.
Система кровообращения
Будучи хорошим источником железа, всего одна порция фруктов может дать до 10 процентов этого элемента. Железо – основной минерал, участвующий в производстве эритроцитов. В свою очередь это может служить профилактикой анемии, предотвратить слабость, головную боль, усталость, когнитивные расстройства и проблемы с желудком.
Нервная система
В нем много тиамина – жизненно важного питательного вещества для нервной системы. Он участвует в обеспечении правильного функционирования мышц, рефлексов и прочее.
Сахарный диабет
Предотвращает поглощение углеводов, предотвращая тем самым повышение уровня глюкозы в крови.
Противовоспалительные свойства
В плодах есть несколько соединений, которые способны уменьшить боль в суставах, при артрите, подагре, ревматизме. Настоями или чаем промывают глаза при воспалении глаз, конъюнктивите, раздражении.
Тамаринд для похудения
В наши дни мир просто одержим борьбой с лишним весом. Нужно отметить, что проблема ожирения действительно существует.
Мякоть тамаринда подавляет чувство голода, контролирует аппетит, увеличивая выработку фермента серотонина в организме и предотвращая переедание.
Кроме того, в них содержится гидроксицитриновая кислота, которая также способствует снижению веса.
Листья тамаринда
Листья тамаринда обладают многими лечебными свойствами:
Улучшают заживление язв и ран на коже;
Чай пьют при цинге;
Снижают артериальное давление;
Контролируют сахар в крови;
Припарки снимают отек, воспаление, боль от артрита, подагры, ревматизма;
Применяют для лечения малярии;
Предотвращают генитальные инфекции;
Устраняют неприятный запах изо рта;
Улучшают качество грудного молока у кормящих женщин;
Совместно с корой снимают судороги, боль и спазмы в животе.
Противопоказания и побочные эффекты
Запрещено употреблять свежий тамаринд или лекарственные препараты на его основе при:
Приеме лекарств для разжижения крови;
Во время беременности (может спровоцировать маточное кровотечение);
Боли в горле (так как мякоть кислая и будет раздражать слизистую);
Аллергии.
Из-за его кислого вкуса следует избегать во время обострения язвы желудка, двенадцатиперстной кишки.
Употребление в большом количестве может вызвать кожную сыпь, раздражение, зуд.
