Кокосовая вода – это прозрачная жидкость молодых кокосовых орехов. По сути – это сок кокоса. Относится к освежающим напиткам, созданных природой. Обладает питательными и полезными свойствами для организма человека.
Коксовая вода популярна в тропических странах, там, где растет кокос. Часто продают уличные торговцы, надрезая плод зеленого ореха. Эта жидкость внутри не созревшего плода, прекрасное освежающее и тонизирующее средство.
Каждый такой орех может содержать от 200 мл до одного литра кокосовой воды. В зрелых содержится меньше. Жидкость, что содержится внутри спелого ореха, это кокосовое молоко.
Полезные свойства кокосовой воды
Кокосовые пальмы растут в субтропических странах. Каждое такое дерево за сезон может дать несколько сотен орехов.
Разновидностей кокосовых пальм много. Поэтому вкус и аромат сока будет отличаться. Зависит от:
- Вида пальмы;
- Содержания солевого раствора в почве;
- Расположенности от моря;
- Климата
и других условий.
Жидкость внутри зеленого кокоса сладкая и стерильная. Содержит полезные питательные вещества. Это:
- Сахара;
- Белок;
- Витамины группы В: В1, В2, В3, В6;
- Аскорбиновая кислота;
- Минералы: калий, кальций, натрий, фосфор, железо, медь, сера, хлориды;
- Ферменты: фосфатаза, каталаза, пероксидаза и другие;
- Аминокислоты: аланин, аргинин, аспарагиновая кислота цистин и другие;
- Фитогормоны.
Цитокинины — это класс фитогормонов, которые стимулируют деление клеток. Как показывают исследования, обладают антиканцерогенными свойствами, замедляют старение, препятствуют образованию тромбов.
Большую часть сока составляют глюкоза и фруктоза. Концентрация составляет примерно от полутора до 5,5 процентов в первые месяцы созревания. Затем медленно падает и достигает 2 процентов в стадии полной зрелости ореха.
По минеральному составу богаче, чем апельсиновый сок. Среди минералов более половины составляет калий. Этот минерал играет роль в работе мочевыделительной системы.
Кроме калия, присутствует значительное количество натрия. В 100 мл воды содержится 250 мг калия и 105 мг натрия.
Согласно исследованиям, по составу кокосовая вода близка к составу крови человека. Это прекрасный изотонический освежающий напиток.
С целью извлечения жидкости молодые орехи собирают, когда достигнут 5-7 месячного возраста.
Польза кокосовой воды для организма
Кокосовая вода утоляет жажду и может быть альтернативой обычной воде. К тому же содержит необходимые для человека питательные вещества.
Употребление кокосовой воды:
- Способствует снижению веса;
- Полезно при проблемной коже;
- Подходит для спортивного питания;
- Повышает циркуляцию крови;
- Поддерживает уровень pH в жидкостях организма;
- Борется со свободными радикалами;
- Подходит для гидратации;
- Выводит токсины.
Не содержит жиров и холестерина.
Рекомендуется людям:
- Подверженным стрессам;
- Страдающим анемией;
- С недостатком калия в организме.
Кокосовая вода благотворно влияет на сердце и систему кровообращения. Способствует снижению:
- Холестерина;
- Кровяного давления;
- Риска развития атеросклероза.
Лечебные свойства
В странах, где растут кокосовые пальмы, используют для лечения заболеваний. Когда еще не было физрастворов, использовали кокосовую воду, так как внутри ореха жидкость стерильна. И сегодня, несмотря на запрет в официальной медицине, применяют в экстренных случаях.
С лечебной целью сок кокоса используют:
- При диарее;
- Как противоглистное средство;
- При рвоте;
- Для кормления грудных детей, страдающих расстройством пищеварения;
- При инфекциях мочевых путей;
- Для стимуляции роста;
- Против потницы (подсушивает гнойнички, в том числе вызванные оспой, ветрянкой, корью).
Наличие белков и солевого раствора делает кокосовую воду полезным средством лечения во время холеры.
Тоник для пожилых и больных людей.
Применяют при лечении камней в почках и мочевом пузыре, так как с мочегонными свойствами.
Как мочегонное средство можно использовать при заболевании мочевыводящих путей.
При лечении СПИДа способствует всасыванию лекарств, увеличивая содержание в крови.
В нашей стране применение кокосовой воды в лечебных целях практически недоступно. Перечисленное относится к свежей кокосовой воде, то есть воде, которую только что извлекли из ореха.
Употреблять консервированную кокосовую воду для пополнения запасов полезных элементов реально.
Оказывает положительное действие на пищеварительный тракт, улучшая процесс пищеварения, повышает метаболизм.
Окажет пользу при повышенном кровяном давлении, отеках рук и ног. Рекомендуется употреблять утром, чтобы стимулировать баланс электролитов.
Как выбрать и хранить кокос
В нашей стране кокосы продаются только зрелые. Зеленых с соком, пока нет. Редко можно встретить кокосовую воду в магазинах. Пока остается экзотикой. Тем не менее, в крупных городах или в интернет магазинах купить можно.
Конечно, содержит консерванты для продления срока годности. Да и по вкусу отличается от воды только что вскрытого ореха.
Кто бывает в тропических странах, видели в продаже. Если привезете кокосы из отпуска в тропической стране, то при комнатной температуре хранить можно в течение 5-10 дней.
После вскрытия ореха жидкость быстро закисает вследствие ферментативной активности. Оставшуюся жидкость хранить в холодильнике.
Допускается замораживание. После разморозки не теряет полезных свойств.
При употреблении в воду можно добавить ломтик лимона или веточку мяты, цедру апельсина, лимона и другое.
Извлечь легко. Для этого потребуется острый нож. Желательно не маленький. Вскрывают орех с нижней или верхней части.
Пить можно сразу при помощи соломинки или перелить в бокал.
Кстати, не выбрасывайте орех. Нежная кокосовая мякоть внутри также вкусная и сладкая.
Вред и противопоказания
Противопоказаний почти нет. Нельзя употреблять при индивидуальной непереносимости или аллергии на кокосовый орех.
Чрезмерное употребление может вызвать почечную недостаточность вследствие увеличения содержания калия в крови. Возможна аритмия, потеря сознания.
Правда, гиперкалиемия может быть вызвана употреблением нескольких литров кокосовой воды в течение короткого времени.
При чрезмерном употреблении возможно:
- Повышение уровня сахара в крови;
- Снижение артериального давления, чаще у людей, предрасположенных к гипотонии;
- Обезвоживание из-за мочегонных свойств;
- Слабительный эффект.
Следует ограничивать людям, склонным к ожирению и набору лишнего веса. В 300 мл воды содержится до 60 ккал.
К недостаткам можно отнести сильный мочегонный эффект, что не комфортно в некоторых ситуациях.
Кокосовая вода при похудении
Кокосовая вода обеспечивает правильную регуляцию водного баланса и обмена веществ. Поэтому незаменима на диете при похудении, физической активности.
Для стройной фигуры заменить соки и изотонические напитки, так как кокосовая вода до 10 раз лучше увлажняет организм, обеспечивая необходимыми микроэлементами.
Не содержит искусственных добавок, таких как:
- Стабилизаторы;
- Подсластители;
- Консерванты;
- Регуляторы кислотности.
Это натуральный, с минимальной калорийностью, напиток. Поэтому можно употреблять без ограничений.
Кокосовая вода как косметическое средство
Кинетин, соединение, содержащееся в воде, природный гормон роста растений, который также содержится в ДНК человека и замедляет процесс старения клеток кожи — фибробластов.
Фиброласты отвечают за выработку коллагена и эластина — двух белков, которые делают кожу упругой и эластичной.
Кроме того, кинетин еще и антиоксидант. Предотвращает действие свободных радикалов и усиливает противоаллергический и противовоспалительный иммунитет кожи, одновременно увлажняя.
По этой причине карибские женщины используют кокосовую воду в качестве тоника для лица.
Также кинетин:
- Способствует восстановлению кожи после солнечных ожогов;
- Укрепляет ногти и волосы.
Добавление в шампунь нескольких капель кокосовой воды сделает волосы сильными, блестящими и менее жирными.
Таким образом, подводя итог, нужно сказать, кокосовая вода полезный напиток. Пить можно в умеренных пределах.
Что такое кокосовая вода смотрите в видео
