С древних времен ягоды и листья ежевики использовались в лечебных целях. Особой популярностью эта ягода пользовалась в Европе и Азии. Еще во времена Римской империи воины жевали листья ежевики, чтобы повысить свою физическую выносливость.
Листья ежевики содержат много витамина С и танина. Именно им отвар и чай с листьями и ягодами обязан благоприятным действием на иммунитет, помощью при воспалении полости рта, боли в горле и еще при многих проблемах. Этот чай можно пить каждый день. У него нет побочных явлений. А для вкуса лучше добавлять мед.
В настоящее время исследования, посвященные ежевике, стали основной темой, поскольку в них обнаружено много веществ, которые могут принести ощутимую пользу для здоровья человека. Некоторые исследователи называют эту ягоду суперпродуктом.
Исследовав состав этого колючего кустарника, они обнаружили:
Полифенольные соединения, которые есть в красном вине или шоколаде;
Витамины: такие, как А, В1, В2, В3, В9, В6, Е, С, К;
Минералы, такие, как магний, калий, цинк, кальций, фосфор, железо;
Аминокислоты;
Танины.
Полифенолы, содержащиеся на ягодах, могут помочь защитить сердце, а также другие органы. Потребление ежевики в качестве чая может быть полезным для стимулирования когнитивной функции мозга и может улучшить память. Полезен он для костей, кожи, зрения.
Полезные свойства чая с ежевикой
Опираясь на богатый химический состав ежевики, ученые сделали вывод, что она обладает многими полезными свойствами. Ее можно употреблять не только в свежем виде, но и заваривать чай, как из ягод, так и с листьями, веточками.
Употребление ежевичного чая может помочь:
В профилактике развития рака;
Защитить сердце;
Улучшить работу пищеварительной системы;
Защитить и улучшить здоровье костной системы;
Предотвратить заболевания глаз;
Улучшить состояние кожи и повысить выработку коллагена;
Улучшить работу головного мозга и память;
Повысить иммунитет;
Предотвратить кровотечения и улучшить состав крови.
Ежевичный чай рекомендуют употреблять при диарее и дизентерии. Особенно полезен чай из листьев или веточек, так как в них больше содержится танинов, обладающих вяжущими свойствами.
Чай содержит много антиоксидантных соединений, которые способны подавлять окислительное действие свободных радикалов и защитить организм от многих болезней.
Так как в ежевике содержится фолиевая кислота, полезен он будет во время беременности. Кроме того, в ней содержатся и другие полезные соединения, которые помогут укрепить кости будущей мамы и правильно сформироваться костной системе малыша.
Антиоксиданты способны замедлить преждевременное старение кожи, уменьшить проявления морщин.
Читайте по теме: Ежевика лечебные свойства и противопоказания
Как заварить чай из ежевики
Для заваривания некрепкого чая достаточно взять 2 чайные ложки сушеных листьев или ягод ежевики и залить их стаканом кипятка. Накрыть крышкой и настоять 10 минут.
Для большего лечебного эффекта можно сделать отвар. Для его приготовления горсть сушеных листьев заварить литром кипятка и проварить на слабом огне, пока объем жидкости не уменьшится примерно вдвое. Выпивайте по 2-3 небольшие чашки такого отвара в течение дня.
Такой крепкий отвар можно использовать при кожных проблемах, для полоскания полости рта и горла.
Как ферментировать листья ежевики
Ферментация листьев улучшает вкус и аромат чая, не снижая его лечебных свойств. Чтобы заготовить ферментированные листья, нужно:
Собранное сырье немного подсушить;
Слегка привядшие листья размягчить скалкой;
Завернуть их во влажную ткань;
Оставить в теплом месте.
Через два-три дня листья начнут источать приятные аромат, похожий на аромат розы. Их нужно развернуть и выложить на просушку.
Во время ферментации обязательно нужно следить, чтобы салфетка была всегда влажной.
Собирать листья для чая можно в течение всего вегетационного периода. Но самыми полезными будут листочки и веточки, собранные в первой половине лета.
Читайте по теме: Листья ежевики полезные свойства и противопоказания
Чай из листьев ежевики применение
Чтобы получить более лечебный чай, его лучше проварить на слабом огне после заваривания кипятком. Это позволит извлечь больше танинов. Такой крепкий чай будет полезен при:
Диарее;
Обильных и болезненных месячных;
Заболеваниях полости рта, включая кровоточивость десен, стоматит;
Боли в горле;
Кожной сыпи.
При первых признаках боли в горле или простуды, заварите чай с листьями ежевики, в который можно добавить сушеные или свежие ягоды. Выпивайте по 2-3 чашки такого чая в день.
Очень эффективен чай при диарее. Пейте по 2-3 чашки в день, добавив в него мед. Вяжущие свойства танинов уменьшат воспаление в кишечнике, снимут спазмы. Для большего эффекта приготовьте чай, взяв 60 грамм листьев ежевики и 30 грамм перечной мяты. 1-2 столовых ложки сбора заварите стаканом кипятка.
При кожных проблемах в заварке смочите хлопчатобумажную ткань и приложите ее на пораженный участок кожи. Оставьте на полчаса. Делайте такие аппликации несколько раз в день.
Ежевика очень хорошо сочетается в сборах с другими травами. Вот несколько рецептов.
От простуды и гриппа
30 грамм ежевики
30 грамм цветков липы
30 грамм мяты перечной
Сделайте такой и сбор и заваривайте чай во время простуды и гриппа. Пейте в горячем виде, добавив в него натуральный мед.
После чая хорошо укутаться и лечь в постель, чтобы хорошо пропотеть.
При расстройстве кишечника
30 грамм ежевики
30 грамм ягод малины
30 грамм ромашки
30 грамм мяты перечной
Этот травяной чай можно заваривать при повышенном газообразовании, не сильной диарее. Он хорошо успокаивает желудок и снимает боль и спазмы в кишечнике.
Сбор при ревматизме
45 грамм ежевики
30 грамм коры белой ивы
30 грамм крапивы
30 грамм полевого хвоща
Заваривайте по 2 чашки такого чая. Он хорошо снимает боль, которая бывает при таком заболевании, уменьшает воспаление тканей.
Противопоказания и побочные эффекты
Помимо полезных свойств, есть и некоторые побочные эффекты, на которые нужно обратить внимание, чтобы избежать вреда от употребления ежевичного чая.
Чай из листьев ежевики содержит большое количество танинов, которые могут оказать токсичное действие на печень. Для тех, кто страдает заболеваниями печени, лучше посоветоваться с врачом о целесообразности употребления ежевичного чая. Еще один факт о танинах, который показали некоторые исследования, что танины могут вызвать рак.
Несмотря на то, что ежевичный чай может лечить и даже уменьшать диарею, употребление слишком крепкого чая может вызвать расстройство желудка, такие как рвота и тошнота. Лучше сбалансировать потребление ежевичного чая.
