Авитаминоз или гиповитаминоз — заболевание, которое возникает из-за отсутствия или дефицита витаминов в пище человека. Обычно развивается при длительном неполноценном питании.
Понятие «витамины» и «авитаминоз» впервые было введено польским ученым Функом. Мнения, что определенные болезни могут быть вызваны неправильным однообразным питанием, высказывались задолго до этого.
Если авитаминоз вызван неадекватным питанием, то его можно классифицировать как первичный дефицит. Когда он связан с расстройствами в организме, например, мальабсорбцией, — вторичным.
В организме человека может быть нехватка одного или нескольких витаминов. Когда наблюдается дефицит сразу нескольких питательных веществ, такое заболевание называется полиавитаминоз.
В современном мире при отсутствии голода столкнуться с такой проблемой трудно. Речь может идти только об отсутствии некоторых витаминов или о недостаточном количестве поступающих с пищей. Поэтому чаще гиповитаминоз возникает в зимнее и весеннее время, когда в овощах и фруктах недостаточно полезных веществ.
В это время года он наблюдается практически у каждого. По данным ВОЗ проблема нехватки в организме витаминов – это беда всех стран. Даже в самых развитых. В некоторых странах меньше, в других – больше. У нас, в России, от нехватки одного или нескольких витаминов страдает более половины населения.
Причины авитаминоза
Большую часть питательных веществ мы получаем с пищей. Однообразное несбалансированное питание — наиболее частая причина появления авитаминоза.
Основными причинами являются:
- Неправильное, однообразное питание.
- Заболевание органов пищеварения, которые могут привести к нарушению процессов пищеварения. Как следствие происходит нарушение синтеза витаминов и других питательных веществ.
- Прием некоторых лекарственных препаратов.
- Увлечение диетами, когда рацион питания состоит только из определенного типа продуктов.
- Ряд желудочно-кишечных заболеваний, например, рак толстой кишки.
Беременность заболеванием назвать нельзя. Часто гиповитаминоз у беременных женщин встречается во время токсикоза, когда они вынуждены есть одни и те же продукты.
Симптомы авитаминоза
Симптомы дефицита питательных веществ зависят от того, каких из них не хватает человеку. Однако есть общие.
К ним относятся:
- Бледность кожных покровов;
- Усталость;
- Слабость;
- Проблемы с дыханием;
- Необычные пищевые пристрастия;
- Выпадение волос;
- Сонливость;
- Учащенное сердцебиение;
- Невозможность сосредоточиться;
- Запоры;
- Депрессия
- Тошнота и головокружение;
- Покалывание и онемение суставов;
- У женщин возможно нарушение менструального цикла;
- Нарушение внимания.
Они могут присутствовать все или только некоторые из них. Если такой период длится длительное время, человек может адаптироваться к ним и не обращать внимания.
При первом появлении нужно сразу обратиться к врачу для прохождения обследования и выявления причины недомогания. 
При наблюдении у себя длительной усталости, слабости, плохой концентрации, головокружения, нужно немедленно обратиться к врачу. Такие состояния могут быть как предвестником авитаминоза, так и другого более серьезного заболевания.
Диагностировать дефицит одного или группы витаминов и минералов можно с помощью анализа крови.
Виды авитаминоза
Наиболее часто в организме человека недостает витамина А, С, В1, В3, С, D.
Авитаминоз витамина А
По данным ВОЗ недостаток витамина А является ведущей причиной предотвратимой слепоты у детей. У беременных женщин, которые испытывали дефицит, более высокие показатели материнской смертности.
Витамин А имеет решающее значение:
- Для здоровья и функционирования глаз;
- Охраны репродуктивного здоровья мужчин и женщин;
- В укреплении иммунной системы.
Для новорожденных детей лучшим источником является грудное молоко.
Для взрослых людей – употребление продуктов, богатых этим витамином. К таким продуктам относятся:
- Зеленые и желтые овощи: капуста брокколи, морковь, капуста;
- Красно-желтые фрукты: абрикосы, персики, папайя и другие.
Авитаминоз витамина В 1 (тиамин)
Недостаток тиамина также довольно распространен. Он важен для нормального функционирования нервной системы. Недостаток оказывает влияние на работу сердца. Длительная нехватка В1 может привести к заболеванию под названием бери-бери.
Авитаминоз витамина В 3 (ниацин)
Дефицит ниацина часто связан с заболеванием пеллагра. Симптомы пеллагры проявляются в виде диареи, слабоумия, проблем с кожей. В крайних случаях возможна внезапной смерть.
Авитаминоз витамина В 9 (филиевая кислота)
Фолиевая кислота участвует в образовании красных кровяных клеток и производстве ДНК. Важна для нормального развития головного мозга и функционирования нервной системы.
Фолаты нужны для развития плода, играют важную роль в формировании головного и спинного мозга ребенка. Нехватка фолиевой кислоты приводит к серьезным врожденным заболеваниям, проблемам с ростом, анемии.
Содержится в таких продуктах, как бобы, цитрусовые, темные листовые овощи, мясе птицы, свинине, моллюсках.
Беременные женщины во время вынашивания плода должны получать до 400 мкг фолиевой кислоты ежедневно, чтобы предотвратить врожденные заболевания своего ребенка.
Авитаминоз витамина D3
Его дефицит по данным ВОЗ является растущей глобальной проблемой и затрагивает более 50% всего населения.
Необходим для здоровья костей. Помогает организму поддерживать правильный уровень кальция. Недостаток может привести к замедлению роста, неправильному формированию костной ткани у детей.
Остеопороз – вторая серьезная проблема, которая может быть вызвана нехваткой витамина D и кальция. Остеопороз приводит к пористым хрупким костям, которые очень легко ломаются. К сожалению, его дефицит долгое время может протекать бессимптомно.
Лучшими источниками является рыбий жир, молочные продукты и солнце. Пребывание на солнце около 5-30 минут два раза в неделю обеспечивает достаточное количество этого витамина.
Авитаминоз витамина С
Недостаточное количество аскорбиновой кислоты приводит к развитию цинги. Ее недостаток вызывает ослабление иммунной системы, частые простуды, инфекционные заболевания.
Витамина С много в овощах и фруктах, особенно цитрусовых, крыжовнике, смородине, облепихе и других. Только нужно помнить, он легко разрушается под воздействием высоких температур, соприкосновении с металлом, длительном нахождении на свету.
Как лечить авитаминоз
Лечение авитаминоза зависит от степени тяжести и типа недостаточности витаминов. Определить каких именно питательных веществ не хватает может только врач, проведя соответствующее обследование.
Кратковременная нехватка, вызванная сезонностью или неправильным питанием, быстро проходит при приеме недостающих витаминных препаратов или налаживании рациона питания.
Возможно, необходима консультация диетолога, который даст рекомендации по организации питания.
В некоторых случаях может понадобиться введение добавок и поливитаминов. Частота и дозировка будет зависеть от того, насколько серьезна степень авитаминоза. Назначаются врачом или диетологом.
В тяжелых случаях, когда организм не реагирует на прием добавок перорально, возможно введение препаратов внутривенно или внутримышечно.
В любом случае, при обнаружении симптомов авитаминоза необходимо обратиться за консультацией к врачу. Самолечение может привести к гиперавитаминозу. Он не менее опасен, чем гиповитаминоз.
Болезни, вызываемые авитаминозом
Хроническая, длительная нехватка определенных питательных веществ, их плохая усвояемость может привести:
- Куриной слепоте –дефицит витамина А
- Рахиту – недостаток витамина D
- Цинге – недостаток витамина С
- Бери-бери – отсутствие или дефицит витамина В1
- Пеллагре – дефицит витамина В3.
Большинство проблем, связанных с их недостаточным количеством решается с началом поступления в организм.
Развитие серьезных заболеваний возможно только при длительном отсутствии.
Как предупредить авитаминоз
Чтобы предупредить развитие авитаминоза – употреблять продукты, которые удовлетворят потребность организма в питательных веществах.
Нельзя забывать, что жизнь современного человека за долгие годы своего существования изменилась. Нам не нужно уже столько и в таких количествах есть пищи, чтобы возместить все свои энергетические затраты.
К тому же нужно помнить, что содержание витаминов во многих продуктах за последние десятилетия снизилось в разы. Некоторые из них не содержат и малой доли тех полезных веществ, которые необходимы. Как показали проведенные учеными исследования, даже так называемые эко продукты лишены многих питательных веществ.
Где выход? Он, конечно, есть. Прием поливитаминных препаратов поможет восполнить дефицит. У нас в России, к сожалению, постоянно принимает их только один человек из десяти.
